Panquecas de banana fofinhas
Torne cada café da manhã especial com essas panquecas de banana fofas! Fácil, saborosa e cheia de bondade de banana. Pronto em pouco tempo!
Publicado: 21 de janeiro de 2025 · Modificado: 21 de janeiro de 2025 por Jennifer Ryan

Há algo inegavelmente reconfortante em começar o dia com uma pilha de panquecas de banana fofas. Seja o aroma doce de bananas maduras ou a textura dourada e macia de cada mordida, este é o tipo de café da manhã que parece um abraço caloroso. Eu fiz esta receita inúmeras vezes, e toda vez que faço, ela me lembra por que me apaixonei por ela em primeiro lugar.
Por que você vai adorar esta receita
As bananas são realmente as estrelas do show aqui. Elas não só adicionam doçura natural, mas também mantêm as panquecas úmidas e macias. Esta receita atinge o equilíbrio perfeito — leve e fofa, com o toque certo de sabor de banana. E a melhor parte? É incrivelmente fácil de fazer.
Ingredientes que você sempre tem à mão
Quando eu preparo essas panquecas, sinto que estou me deliciando com algo especial, mas elas são feitas com ingredientes que sempre tenho à mão. Farinha, açúcar, fermento em pó e uma pitada de sal formam a base. Então, a mágica acontece quando você mistura a banana amassada, um pouco de leite, um ovo e um fiozinho de óleo de girassol. A massa fica pronta em minutos, tornando-a ideal para aquelas manhãs preguiçosas quando você quer algo delicioso sem muito esforço.
Dicas para panquecas perfeitamente fofas
Um truque que aprendi ao longo dos anos é deixar a massa descansar por alguns minutos antes de cozinhar. Isso dá tempo para o fermento fazer seu trabalho, garantindo que as panquecas cresçam lindamente na chapa. Confie em mim, vale a pena esperar!
Também recomendo usar uma frigideira antiaderente ou uma chapa elétrica para cozinhar. Aqueça em fogo médio-alto e, quando estiver quente, coloque a massa em pequenas rodelas. Você saberá que é hora de virar quando vir bolhas se formando na superfície e as bordas parecerem firmes. Uma virada rápida, mais um ou dois minutos e você terá panquecas perfeitamente douradas prontas para servir.
Coberturas
Agora, vamos falar de coberturas. Eu gosto de manter o clássico com um fiozinho de xarope de bordo e algumas fatias de banana fresca, mas as opções são infinitas. Frutas vermelhas frescas, uma colherada de chantilly ou até mesmo uma pitada de gotas de chocolate podem levar essas panquecas para o próximo nível.
Panquecas de banana fofinhas
Equipamento
Ingredientes
- 165 Gramas Farinha de trigo para todos os fins
- 2 colheres de sopa Açúcar
- 2 Colheres de chá Fermento em pó
- ¼ Colher de chá Sal
- 1 Banana madura amassado
- 1 Grande Ovo
- 250 Mililitros Leite
- 2 colheres de sopa Óleo de girassol
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.165 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de chá de fermento em pó, ¼ colher de chá de sal
- Em uma tigela separada, misture a banana amassada, o ovo, o leite e o óleo de girassol até ficar homogêneo. Alguns grumos não têm problema, então não se preocupe!1 banana madura, 1 ovo grande, 250 mililitros de leite, 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- Despeje a mistura molhada nos ingredientes secos. Misture delicadamente até que estejam combinados, tomando cuidado para não misturar demais para manter as panquecas leves e fofas. Deixe a massa descansar por 5 minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio. Quando estiver quente, use um pequeno copo medidor para despejar a massa na frigideira.
- Cozinhe por 2-3 minutos no primeiro lado, até que as bordas comecem a firmar e bolhas se formem na superfície. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos no outro lado, até dourar.
- Sirva imediatamente com suas coberturas favoritas, como bananas fatiadas, frutas vermelhas frescas ou um fiozinho de xarope de bordo.
Notas
- Deixar a massa descansar ajuda as panquecas a ficarem o mais fofas possível.
- Ajuste o fogo conforme necessário para evitar que queime; fogo médio geralmente é o ideal.
- Se você não tiver óleo de girassol, manteiga derretida ou outro óleo neutro funcionam bem.
- Certifique-se de que a panela esteja totalmente aquecida antes de adicionar a massa para garantir um cozimento uniforme.
Nutrição
Se você está querendo impressionar alguém com um café da manhã caseiro ou simplesmente quer se presentear, essas panquecas de banana fofas são a escolha certa. Elas são adequadas para crianças, aprovadas por parceiros e, o mais importante, fazem você se sentir um superstar do café da manhã.
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