Aveia noturna com manteiga de amendoim e geleia

O que torna esta receita tão especial?

A maioria das aveias noturnas tem exatamente o mesmo sabor do nome: aveia noturna e com toque de aveia. Mas esta? É cremosa, rica e cheia de personalidade. A manteiga de amendoim traz proteína e aquele conforto familiar que gruda no céu da boca. A geleia (ou compota, para sermos sinceros) adiciona um toque frutado que realça a cremosidade na medida certa.
Há também algo surpreendentemente luxuoso em pegar uma colherada dessa aveia direto da geladeira em uma manhã agitada. Sinto como se já tivesse feito algo de bom para mim antes mesmo do dia começar.

Como faço para que isso funcione na minha rotina?

Preparo alguns potes no começo da semana e deixo na geladeira. Sem estresse, sem cozinhar, sem louça para preparar além de uma colher e um pote vazio. Se estou com pressa, pego um e como na minha mesa. Se estou com vontade de algo mais sofisticado, coloco bananas fatiadas ou mais frutas vermelhas por cima.
A melhor parte? É indulgente. Você pode trocar por diferentes manteigas de nozes, experimentar chia ou linhaça, ou experimentar com qualquer conserva que tiver à mão. É uma base que convida à criatividade — mas também é perfeitamente satisfatória por si só.

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É realmente tão bom assim?

Em uma palavra: sim. Nunca pensei que diria isso sobre um café da manhã frio de aveia, mas estou com vontade. É doce, mas não muito doce, sacia sem ser pesado, e satisfaz de uma forma que faz você se sentir como se estivesse cuidando de si mesmo. Parece mais um prazer do que uma tarefa.
Toda vez que abro a geladeira e vejo um pote me esperando, sinto uma pequena faísca de alegria — e sejamos realistas, todos nós poderíamos usar mais disso pela manhã.

Como posso incluir isso na preparação das refeições?

Se você é como eu e não gosta de tomar decisões antes da sua primeira xícara de café, a aveia noturna é uma verdadeira revolução. Eu preparo vários potes de uma vez — geralmente no domingo à noite — para ter cafés da manhã prontos para viagem durante a semana. A melhor parte é que a textura melhora depois de um ou dois dias na geladeira, e não piora. Você pode preparar uma variedade, como esta receita de aveia noturna com manteiga de amendoim e geleia para um dia, maçã e canela para o outro, e talvez chocolate para sexta-feira, quando precisar de uma pequena recompensa. É como dar um presente para o seu eu do futuro, um pote de cada vez.