O que é café expresso?

O que é café expresso?

O expresso é uma das bebidas de café mais populares do mundo. Você está se perguntando o que é café expresso, como prepará-lo e como bebê-lo? Espresso (pronuncia-se “Eh-spress-o”) é uma forma concentrada de café forte que é servido em pequenas porções. Cada dose de café expresso tem cerca de 30 mililitros ou 1 onça, dependendo de onde você mora no mundo. O expresso é uma forma concentrada de café feita usando alta pressão (geralmente em torno de 9 a 10 bares) para forçar a água quente a passar café finamente moído e de boa qualidade. O expresso tem um sabor mais forte e intenso, com uma textura muito mais espessa que o café normal. Este minúsculo café também possui uma camada de creme por cima, que se forma durante o processo de preparo. É criado quando bolhas de ar se misturam com os óleos do café, produzindo a dose perfeita de café expresso.

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Feijões Expresso

Quando se trata de escolher os grãos de café para preparar seu expresso, você precisa saber quais grãos são mais adequados para o tipo de café que deseja fazer. Você pode ficar surpreso ao saber que o rótulo do expresso que você vê nos pacotes de grãos de café não se refere realmente aos grãos em si, mas à forma como foram torrados. A maioria dos grãos de café vendidos são grãos Robusta ou Arábica, usados em todos os tipos de bebidas de café. No entanto, os grãos de café expresso são torrados por mais tempo e são muito mais escuros do que os grãos que usaríamos para cafés normais. Portanto, ao comprar um saco de grãos de café, escolha sempre um que tenha o rótulo grãos de café expresso ou torrado escuro, isso garantirá que você sempre tenha um café expresso com sabor perfeito.

Como armazenar grãos de café?

Armazenar corretamente os grãos de café é imprescindível, pois eles podem deteriorar-se rapidamente e perder o sabor se expostos a certos elementos como calor, luz e umidade. Depois de aberto, o café deve ser sempre armazenado em temperatura ambiente em recipiente opaco e hermético. É importante não armazenar os grãos de café em um recipiente de vidro, pois a luz pode fazer com que os grãos expirem mais rápido. Se o café for armazenado adequadamente, os grãos podem permanecer relativamente frescos por 8 a 9 meses, mas podem degradar-se lentamente durante esse período. Para obter o café mais saboroso, uma ótima regra é que um saco aberto de grãos de café deve ser apreciado dentro de 2 a 4 semanas após o processo de torra e embalagem. Uma ótima maneira de armazenar seus grãos de café é em um recipiente de cerâmica para armazenamento de café Airscape. Possui tampa interna com válvula bidirecional que preserva o café para melhor frescor.

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Cafeína Expresso

Considerando que o café expresso é servido em uma xícara pequena, ele contém um pouco mais de cafeína onça por onça do que a maioria das outras bebidas de café. Cada dose de café expresso tem cerca de 30 mililitros ou 1 onça e um expresso contém cerca de 63 mg de cafeína. Considerando que uma xícara normal de café contém entre 12 e 16 mg de cafeína por 30 mililitros ou 1 onça, essa é uma grande diferença entre os dois. A quantidade de cafeína num expresso confere-lhe um sabor mais forte, mais intenso e uma textura mais espessa que todos adoramos. O FDA recomenda beber no máximo 400 miligramas de cafeína por dia, o que equivale a cerca de 6 expressos.

Como beber café expresso?

Tal como acontece com a maioria dos alimentos e bebidas, existe uma etiqueta e beber café expresso não é diferente. Embora o café expresso seja servido como uma dose, ele não deve ser bebido de uma só vez. É para ser apreciado e saboreado lentamente. O expresso deve ser apreciado por suas características únicas de textura e sabor rico. Isso pode ser feito em 5 etapas fáceis.

1. O primeiro passo, claro, é pedir ou preparar seu expresso. Se estiver pedindo, lembre-se de pronunciar o expresso corretamente “Eh-spress-o”.
2. Se você estiver em uma cafeteria chique, poderá receber um copo de água com gás junto com seu expresso. Isso serve para limpar seu palete antes de começar a beber, para que você possa captar as diferentes notas de sabor enquanto saboreia seu expresso.
3. Esta próxima etapa é opcional. Que consiste em retirar o creme do topo do seu expresso com uma colher de chá. A camada de creme por cima pode parecer bonita, mas na verdade não tem um gosto bom. Na verdade, tem um gosto um pouco amargo. Crema é um subproduto do escape de CO2 sob pressão durante o processo de fermentação. Muitos baristas recomendariam esta etapa, mas se você gostar do sabor, é claro que pode deixá-la ligada.
4. Agora que você desnatou o creme, é hora de mexer o expresso. Este é um passo importante, pois as partes mais grossas da dose tendem a afundar no fundo da xícara, enquanto as notas mais leves permanecem no topo. Mexer uniformiza o sabor deixando o expresso perfeito.
5. Agora só falta saborear devagar e apreciar o rico sabor do café escuro.

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Como fazer café expresso?

Existem algumas maneiras diferentes de preparar a xícara de café expresso perfeita. Se quiser saber mais, confira nosso artigo “Como fazer um expresso?”. Ele ensina como fazer o expresso perfeito e ter a experiência de uma cafeteria na sua própria cozinha, sem todos os equipamentos sofisticados.