Cupcakes de Café e Nozes
Esta receita prática de cupcake de café e nozes é úmida, leve, arejada, e o creme de manteiga de café complementa perfeitamente as nozes.
Publicado: 6 de abril de 2021 · Modificado: 13 de junho de 2024 por Jennifer Ryan
Cupcakes de Café e Nozes
Equipamento
Ingredientes
Para os cupcakes
- 200 g Manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 200 g Açucar refinado
- 4 Médio Ovos
- 200 g Farinha de trigo com fermento
- 1 Colher de chá Fermento em pó
- 2 colheres de sopa Café instantâneo
- 1 Colher de sopa Água fervente dissolver o café
- 50 g Nozes Picado grosseiramente
Para a cobertura de creme de café
- 2 Colheres de chá Café instantâneo
- 1 Colher de chá Água fervente dissolver o café
- 200 g Manteiga sem sal
- 400 g Açucar em pó peneirado
- 1 Metades de nozes opcional para decorar
- Grãos de café opcional para decorar
Instruções
- A primeira coisa a fazer antes de preparar a mistura para cupcake é pré-aquecer o forno a 180°c ou 350°f.
- Pegue uma forma de muffin, forre-a com forminhas de papel e reserve.
- Em seguida, dissolva 2 colheres de sopa de grãos de café em 1 colher de sopa de água fervente e deixe esfriar.2 colheres de sopa de café instantâneo, 1 colher de sopa de água fervente
- Pique aproximadamente 50g de nozes e reserve50g Nozes
- Pegue uma tigela grande ou batedeira e bata a manteiga e o açúcar por alguns minutos, até obter um creme claro e arejado.200g de manteiga sem sal, 200g de açúcar refinado
- Enquanto a manteiga e o açúcar são misturados, bata 4 ovos em uma jarra.4 ovos médios
- Agora adicione os ovos aos poucos até incorporar.
- Em seguida, adicione a farinha e o fermento e misture novamente.200 g de farinha com fermento, 1 colher de chá de fermento em pó
- Por último, adicione as nozes picadas e o café dissolvido e misture bem pela última vez, certificando-se de que tudo está incorporado
- Divida a massa do bolo uniformemente entre as forminhas de cupcake até cerca de ¾ de sua capacidade. Usei uma colher de tamanho médio para dividir a massa do cupcake, isso mantém todos os meus cupcakes do mesmo tamanho.
- Asse na prateleira central do forno por 20 minutos ou até dourar. Para testar se o bolo está cozido, enfie um palito de coquetel ou espeto no centro do bolo, se sair limpo o bolo está pronto se houver um pedacinho de massa grudado no palito coloque-o de volta no forno por mais alguns minutos.
- Depois de cozidos, mantenha os cupcakes na forma por alguns minutos antes de esvaziá-los sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Para fazer a cobertura
- Dissolva 2 colheres de chá de café em 1 colher de chá de água fervente.2 colheres de chá de café instantâneo, 1 colher de chá de água fervente
- Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro por alguns minutos, até ficar claro e arejado.200g de manteiga sem sal, 400g de açúcar de confeiteiro
- Junte o café dissolvido até que o creme de manteiga esteja bem combinado.
- Adicione o creme de manteiga a um saco de confeitar com um bico grande em forma de estrela acoplado.
- Coloque o creme de manteiga de café no topo de cada cupcake.
- Por último, adicione uma metade de noz para finalizar o cupcake de café.1 metades de nozes, Grãos de café
- Sirva e aproveite.
Vídeo
Notas
Nutrição
Cupcakes de café e nozes são uma das minhas guloseimas favoritas. Esta receita de cupcake foi retirada da minha coleção clássica de bolos; é algo que faço todos os anos. É um grande sucesso com toda a minha família e amigos. Normalmente começo a fazer esses cupcakes por volta do outono, quando o tempo fica um pouco mais frio. Há algo que considero aconchegante e reconfortante no sabor do bolo de café, que me leva a prepará-lo no outono. Não estou dizendo que não como bolo de café em nenhuma outra época do ano.
Adoro como a doçura do creme de manteiga e como o pão-de-ló úmido e leve e arejado complementam o amargor que você obtém das nozes. Eles têm um sabor absolutamente perfeito juntos.
As nozes são classificadas como um superalimento. Eles são ricos em ácidos graxos ômega-3, ácidos alfa-linolênicos e fibras. As nozes também contêm uma das maiores concentrações de antioxidantes. Existem alguns benefícios para a saúde em comer nozes regularmente em sua dieta. Não que eu esteja dizendo que meus cupcakes sejam saudáveis porque não são. Felizmente, ninguém que come cupcakes tem a ilusão de estar comendo algo saudável.
O equipamento que usei
Eu uso um batedeira pois facilita o trabalho de desnatar a manteiga tanto para a massa do bolo quanto para o creme de manteiga. Demora cerca de 4-5 minutos para bater a manteiga; fazer isso manualmente pode realmente fazer seus braços doerem. Ano passado comprei um conjunto de três colheres da Amazon, a colher para biscoitos de tamanho médio é perfeita para fazer cupcakes. A colher ajuda a manter o tamanho dos seus cupcakes mais uniforme.
O bico que usei para esse cupcake foi da minha Conjunto de bicos para tubulação russa; ficou perfeito no look que eu queria. Por último, eu sempre guardo meus cupcakes em uma forma de bolo ou em um suporte de vidro com cúpula para mantê-los bonitos e frescos nos próximos dias.
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Se você adora cupcakes e está procurando mais inspiração, dê uma olhada Amor Comida Alimentarde Cupcakes de ovo de páscoa. Eles têm um sabor absolutamente celestial.
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Adoro cupcakes de café e nozes, este é definitivamente um para o fichário.
Obrigado Sue, deixe-me saber como você está!
Os melhores cupcakes de café que já provei!
Muito obrigado, que bom que você gostou
Experimentei esta receita de cupcake de café ontem e ficou perfeita, obrigada, mas não tinha nozes 😔
Olá Jean, que bom que você gostou, espero que da próxima vez você coma as nozes.
Experimentei algumas receitas de cupcake de café e estas são as melhores, obrigado pela receita!
Obrigado Hanna, nosso objetivo é agradar!
Você pode fazer isso sem colocar o creme de manteiga por cima?
Claro, se uma cobertura de creme de manteiga não for sua praia.