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Este ganache de chocolate é um dos favoritos da nossa casa; esta receita é perfeita para cobrir cupcakes e cobrir bolos de celebração. Quando ainda estiver macio, você pode usar o ganache de chocolate como... molho para mergulhar. Além disso, quando a ganache está em sua forma mais sólida, é ótima para fazer doces caseiros. chocolate trufas.
Esse receita de bolo de chocolate é feito com este ganache e tem uma aparência e um sabor deslumbrantes. Este foi o meu presente de aniversário para ele. Ele adora ganache, então ele ficou nas nuvens com isso bolo de chocolate.
O que é ganache de chocolate?
A ganache de chocolate normalmente é feita na proporção de 1:1, usando a mesma quantidade de creme de leite fresco que de chocolate. Esta rica receita de ganache de chocolate é incrivelmente versátil e pode ser usada de diversas maneiras e em muitas receitas diferentes. Pode ser usada como molho para mergulhar sobremesas, cobertura de bolos, recheio de sobremesas e até mesmo para fazer trufas de chocolate. A ganache começa morna e líquida e, à medida que esfria, engrossa e fica mais sólida. Para fazer sua ganache de chocolate, primeiro aqueça o creme de leite, depois adicione o chocolate amargo e deixe derreter. Assim que o chocolate derreter, basta mexer até que esteja bem incorporado e com uma textura lisa, cremosa e brilhante. Coloque na geladeira por algumas horas para engrossar. Quando estiver firme o suficiente para espalhar, você pode cobrir seu bolo ou cupcakes.
Você pode fazer ganache com creme simples?
Fazer ganache com creme de leite fresco é surpreendentemente fácil! Basta aquecer o creme e adicioná-lo lentamente ao chocolate picado. Esse processo simples cria uma ganache suave e aveludada que pode ser usada em diversas receitas deliciosas. Você vai se surpreender com a facilidade de criar uma sobremesa sofisticada e luxuosa com apenas alguns ingredientes! Mas, se você busca uma ganache mais espessa, o ideal é usar creme de leite fresco ou creme de leite duplo.
Como fazer o melhor ganache de chocolate?
Esta receita leva apenas dois ingredientes. É super fácil de fazer e o sabor é absolutamente incrível. Para fazer a ganache de chocolate perfeita, você precisa usar creme de leite fresco ou creme de leite para chantilly. Se usar creme de leite com menos gordura ou leite integral, a ganache não vai firmar direito e você não conseguirá cobrir o bolo de forma eficiente. Se você procura uma alternativa sem lactose, pode usar uma lata de leite de coco integral. Basta aquecê-lo da mesma forma que o creme de leite e depois medir a quantidade necessária.
Como guardar seu ganache de chocolate
O ganache pode ser guardado em temperatura ambiente por 2 dias, desde que mantido coberto e em local fresco. Pode ser guardado na geladeira por até 2 semanas se estiver coberto. Este ganache vai endurecer quanto mais frio ficar na geladeira, mas vai amolecer novamente quando você voltar à temperatura ambiente. O ganache não endurece nem fica duro, a menos que você o congele, e você também pode congelar esta receita de ganache de chocolate por até 1 mês. Apenas certifique-se de descongelar completamente o ganache antes de usá-lo. Recentemente comprei alguns recipientes de vidro com tampa para ajudar a armazenar qualquer alimento que precise ser refrigerado ou congelado. Este conjunto de recipientes de armazenamento com tampas é altamente avaliado na Amazon; ele também vem com entrega rápida e gratuita para Amazon Prime membros também.
Do que é feito o ganache de chocolate?
Ganache de chocolate é feito de dois ingredientes simples, chocolate e creme. Apesar de seus ingredientes mínimos, a combinação dos dois pode criar uma consistência rica e cremosa que pode ser usada para cobrir bolos e cupcakes ou ser derretida e usada como cobertura ou molho decadente.
Ganache de Chocolate
Ingredientes
- 500 ml creme duplo
- 500 g chocolate escuro
Instruções
Como fazer o ganache de chocolate
- Despeje o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo por alguns minutos. Mexa devagar, observando para que o creme não ferva nem ferva.500 ml de creme duplo
- Assim que o creme estiver quente, retire do fogo.500 ml de creme duplo
- Adicione o chocolate amargo e coloque uma tampa de panela por cima e deixe por cerca de 3-5 minutos para derreter o chocolate.500 g de chocolate amargo
- Após alguns minutos, descubra e mexa lentamente até que o ganache esteja bem incorporado e fique com uma textura lisa, cremosa e brilhante.500 ml de creme de leite duplo, 500 g de chocolate amargo
Como engrossar seu ganache
- Coloque o ganache de chocolate líquido na geladeira por algumas horas para engrossar. Lembre-se de verificar periodicamente para ver se está grosso o suficiente para espalhar. Deixar o seu Ganache na geladeira por muito tempo pode torná-lo muito difícil para nós. Se isso acontecer, você terá que esperar mais tempo para que o ganache descongele e amoleça novamente.
- Quando o ganache esfriar e estiver espesso o suficiente para espalhar, você poderá usá-lo para colocar gelo em bolos ou cupcakes.
Notas
Informação nutricional
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