Ganache de Chocolate
Esta receita de ganache de chocolate é super simples de fazer e usa apenas 2 ingredientes: ganache espesso e fudgy é uma adição incrivelmente versátil para receitas de sobremesas luxuosas.
Ingredientes
- 500 ml Creme duplo
- 500 g Chocolate escuro
Instruções
Como fazer o ganache de chocolate
- Despeje o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo por alguns minutos. Mexa devagar, observando para que o creme não ferva nem ferva.500 ml de creme duplo
- Assim que o creme estiver quente, retire do fogo.500 ml de creme duplo
- Adicione o chocolate amargo e coloque uma tampa de panela por cima e deixe por cerca de 3-5 minutos para derreter o chocolate.500g de chocolate amargo
- Após alguns minutos, descubra e mexa lentamente até que o ganache esteja bem incorporado e fique com uma textura lisa, cremosa e brilhante.500 ml de creme duplo, 500g de chocolate amargo
Como engrossar seu ganache
- Coloque o ganache de chocolate líquido na geladeira por algumas horas para engrossar. Lembre-se de verificar periodicamente para ver se está grosso o suficiente para espalhar. Deixar o seu Ganache na geladeira por muito tempo pode torná-lo muito difícil para nós. Se isso acontecer, você terá que esperar mais tempo para que o ganache descongele e amoleça novamente.
- Quando o ganache esfriar e estiver espesso o suficiente para espalhar, você poderá usá-lo para colocar gelo em bolos ou cupcakes.
Notas
Dicas e truques
Ao deixar seu ganache esfriar na geladeira, verifique-o após uma hora, pois ele pode endurecer mais rápido do que você pensa, você quer que seu ganache fique macio e espalhável ao aplicá-lo no bolo.
Nutrição
Calorias: 4715caloriasCarboidratos: 243gProteína: 49gGordo: 398gGordura saturada: 238gGordura poliinsaturada: 13gGordura monoinsaturada: 117gGordura trans: 1gColesterol: 700mgSódio: 290mgPotássio: 3950mgFibra: 55gAçúcar: 121gVitamina A: 7545UIVitamina C: 3mgCálcio: 690mgFerro: 60mg
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