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Indice
Treat yourself to the perfect afternoon tea with these gorgeous, light, and fluffy buttermilk scones, which are ready in a flash! Well, not quite a flash, they do take 12 minutes in the oven, so perfect. If you're short on time and need a tasty treat, our foolproof recipe ensures you'll get light and fluffy scones every time.
Spread them with jam, butter, or clotted cream for a tasty treat any time of day. I sometimes even make them for breakfast. So don't wait around, whip up a batch of these delicious buttermilk scones, and enjoy a traditional cream tea with all the trimmings.
Suggerimenti e trucchi per cuocere gli scones al latticello perfetti
Nessuno vuole focaccine al latticello secche, piatte o dure! Quindi ecco alcuni consigli utili per creare ogni volta il lotto perfetto di focaccine.
- Il latticello è un ingrediente chiave per ogni grande ricetta di focaccine, poiché il latticello dà un po' di forza agli scones reagendo con il bicarbonato di sodio per produrre anidride carbonica, mentre allo stesso tempo scompone i filamenti di glutine per dare loro una consistenza morbida.
- When making your scone dough, it's best not to use a stand mixer but to use a spatula instead. Over-mixing your scone dough can make very dense and tough scones. Push the ingredients together slowly until it forms a soft sticky dough. Once you have made the dough and have turned it out onto a floured surface, don't roll it; instead gently press the mixture to the desired thickness with your fingers.
- Don't over bake the scones, they will only need around 12 minutes in the oven or until they turn golden brown.
Come fare il latticello
Preparare il latticello è un gioco da ragazzi! Basta aggiungere un cucchiaio di succo di limone o di bianco aceto to a cup of milk; stir it, and let it sit for five to minutes. Hay presto! You've got yourself some latticello fatto in casa, perfetto per pancake, biscotti e, naturalmente, scones al latticello.
Come servire gli scones al latticello
Ci sono due modi per servire uno scone, il modo della Cornovaglia (prima la marmellata e sopra la panna) e il modo del Devon (prima la panna e sopra un cucchiaio di marmellata). Il dibattito sullo scone va avanti da troppi anni. Anche la defunta regina Elisabetta II una volta tentò di risolvere il dibattito in corso su quale modo servire prima una focaccina alla crema o marmellata. Lei rivelato in un'intervista that she eats her cream tea, the Cornish way, with jam first. But even an intervention from the Queen herself couldn't put an end to the argument, and both counties still claim theirs is the right way. I say serve it however you like, both are equally delicious.
Come conservare gli scones
Tratta bene le tue focaccine fatte in casa e dureranno 1-3 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Puoi anche metterli in frigo in un contenitore ermetico e possono sopravvivere fino a una settimana. Non aspettarti che siano così umidi come quando erano appena sfornati!
Buttermilk Scones
Ingredienti
- 450 Grammi Farina con lievito o farina per tutti gli usi con 2 cucchiaini di lievito
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio Lievito in polvere
- 1 Pizzico Sale
- 175 Grammi margarina o burro a temperatura ambiente
- 4 cucchiai zucchero semolato
- 150 ml burro di latte
- 2 medio uova
- 100 Grammi uva passa
Istruzioni
- Per prima cosa preriscaldare il forno a 220°C / 200°C ventilato
- In una terrina aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio, il bicarbonato di sodio e il sale e mescola un po '.450 grammi di farina autolievitante, , 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 pizzico di sale
- Successivamente, aggiungi la tua margarina.175 grammi di margarina
- Strofina gli ingredienti insieme usando la punta delle dita fino a quando non assomiglia a minuscole briciole di pane.
- Aggiungere lo zucchero e l'uvetta e dare loro un mix.4 cucchiai di zucchero semolato, 100 grammi di uva passa
- Formare un pozzo al centro degli ingredienti con una spatola.
- In una terrina separata sbatti insieme un uovo e il latticello fino a quando non saranno ben amalgamati.150 ml di latticello, 2 uova medie
- Versare il composto di uova e latte nel pozzo.
- Usando una spatola unire il composto, fino a formare un impasto leggermente appiccicoso e morbido (non mescolare troppo)
- Mettere l'impasto per scone su un piano di lavoro infarinato.
- Battere delicatamente l'impasto per focaccine per formare un impasto denso di circa 3 cm di spessore.
- Usando un tagliabiscotti rotondo da 7 cm (2 ¾ pollici), ritaglia le forme degli scone. Raccogli i ritagli di pasta in una palla e ripeti il processo fino a quando l'impasto non si esaurisce.
- Metti gli scones su una teglia unta.
- Sbattete il secondo uovo e spennellate la superficie degli scones assicurandovi di ricoprirli uniformemente.2 uova medie
- Cuocere in forno per 12 minuti fino a doratura.
- Una volta cotta mettetela su una gratella a raffreddare.
- Servire con marmellata e panna fresca.
Note
Valori nutrizionali
One thought on “Heavenly Buttermilk Scones”
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These Buttermilk Scones are a must-try for any baking enthusiast looking to expand their repertoire. They're light and fluffy, with a hint of sweetness, yet still have a pleasant tartness that helps to make them truly delicious. If you are planning an afternoon tea, why not add a few crostate alla marmellata per accompagnare i tuoi scones, sono semplicissimi da fare e hanno un sapore delizioso.
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Sono ossessionato da questi scones! Li ho fatti per il tè del mattino ed erano deliziosi. Il mio unico cambiamento è stato aggiungere dei mirtilli rossi secchi. Sicuramente li rifarò!