Focaccine al latticello celesti


Questa deliziosa ricetta di scone al latticello esce dal forno perfetta ogni volta, sono super semplici da preparare, impiegando meno di 15 minuti per cuocere.


Pubblicato: 3 marzo 2023 · Modificato: 11 marzo 2024 da Jennifer Ryan


Buttermilk Scones

Concediti il tè pomeridiano perfetto con questi deliziosi scones al latticello, leggeri e soffici, pronti in un lampo! Beh, non proprio un lampo, impiegano 12 minuti in forno, quindi perfetto. Se hai poco tempo e hai bisogno di uno spuntino gustoso, la nostra ricetta infallibile ti garantisce sempre scones leggeri e soffici.

Buttermilk Scones

Spalmali con marmellata, burro o panna rappresa per una gustosa sorpresa in qualsiasi momento della giornata. A volte li preparo anche a colazione. Quindi non aspettare, prepara una partita di questi deliziosi scones al latticello e goditi un tradizionale tè alla panna con tutte le guarnizioni.

Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello

Suggerimenti e trucchi per cuocere gli scones al latticello perfetti

Nessuno vuole focaccine al latticello secche, piatte o dure! Quindi ecco alcuni consigli utili per creare ogni volta il lotto perfetto di focaccine.

  • Il latticello è un ingrediente chiave per ogni grande ricetta di focaccine, poiché il latticello dà un po' di forza agli scones reagendo con il bicarbonato di sodio per produrre anidride carbonica, mentre allo stesso tempo scompone i filamenti di glutine per dare loro una consistenza morbida.
  • Quando prepari l'impasto per gli scone, è meglio non usare una planetaria ma una spatola. Mescolare troppo l'impasto per scone può rendere gli scones molto densi e duri. Unire gli ingredienti lentamente fino a formare un impasto morbido e appiccicoso. Una volta che hai fatto l'impasto e lo hai rovesciato su un piano infarinato, non stenderlo; premere invece delicatamente il composto fino allo spessore desiderato con le dita.
  • Non cuocere troppo gli scones, avranno bisogno solo di circa 12 minuti nel forno o finché non diventano dorati.
Come fare il latticello

Come fare il latticello

Fare il latticello è un gioco da ragazzi! Basta aggiungere un cucchiaio di succo di limone o aceto bianco a una tazza di latte; mescolalo e lascialo riposare per cinque o minuti. Presto! Ti sei procurato del latticello fatto in casa, perfetto per pancake, biscotti e, naturalmente, focaccine al latticello.

Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello

Come servire gli scones al latticello

Ci sono due modi per servire uno scone, il modo della Cornovaglia (prima la marmellata e sopra la panna) e il modo del Devon (prima la panna e sopra un cucchiaio di marmellata). Il dibattito sullo scone va avanti da troppi anni. Anche la defunta regina Elisabetta II una volta tentò di risolvere il dibattito in corso su quale modo servire prima una focaccina alla crema o marmellata. Lei rivelato in un'intervista che mangia il suo tè alla panna, alla maniera della Cornovaglia, con prima la marmellata. Ma nemmeno un intervento della regina stessa potrebbe porre fine alla discussione, ed entrambe le contee sostengono ancora che la loro sia la strada giusta. Dico di servirlo come preferisci, entrambi sono ugualmente deliziosi.

Buttermilk Scones

Come conservare gli scones

Tratta bene le tue focaccine fatte in casa e dureranno 1-3 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Puoi anche metterli in frigo in un contenitore ermetico e possono sopravvivere fino a una settimana. Non aspettarti che siano così umidi come quando erano appena sfornati!

Buttermilk Scones

Buttermilk Scones

Jennifer Ryan
Concediti deliziose e golose focaccine al latticello! Sono umidi, burrosi e pieni di sapore; sono anche facili da fare e perfetti con una tazzina di caffè.
4.3 da 8 voti
Preparazione 5 minuti
Cottura 12 minuti
Tempo totale 17 minuti
Portata Colazione, dolce, merenda
Cucina Britannico
Porzioni 12 Fa
Caloria 299 kcal

Ingredienti
 
 

Istruzioni
 

  • Per prima cosa preriscaldare il forno a 220°C / 200°C ventilato
    Preriscaldare il forno a 220 gradi
  • In una terrina aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio, il bicarbonato di sodio e il sale e mescola un po '.
    450 grammi Farina autolievitante, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 pizzico di sale
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Successivamente, aggiungi la tua margarina.
    175 grammi di margarina
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Strofina gli ingredienti insieme usando la punta delle dita fino a quando non assomiglia a minuscole briciole di pane.
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Aggiungere lo zucchero e l'uvetta e dare loro un mix.
    4 cucchiai di zucchero semolato, 100 grammi uvetta
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Formare un pozzo al centro degli ingredienti con una spatola.
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • In una terrina separata sbatti insieme un uovo e il latticello fino a quando non saranno ben amalgamati.
    150 millilitri di latticello, 2 uova medie
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Versare il composto di uova e latte nel pozzo.
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Usando una spatola unire il composto, fino a formare un impasto leggermente appiccicoso e morbido (non mescolare troppo)
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Mettere l'impasto per scone su un piano di lavoro infarinato.
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Battere delicatamente l'impasto per focaccine per formare un impasto denso di circa 3 cm di spessore.
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Usando un tagliabiscotti rotondo da 7 cm (2 ¾ pollici), ritaglia le forme degli scone. Raccogli i ritagli di pasta in una palla e ripeti il processo fino a quando l'impasto non si esaurisce.
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Metti gli scones su una teglia unta.
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Sbattete il secondo uovo e spennellate la superficie degli scones assicurandovi di ricoprirli uniformemente.
    2 uova medie
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Cuocere in forno per 12 minuti fino a doratura.
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Una volta cotta mettetela su una gratella a raffreddare.
    Istruzioni per la ricetta degli scones al latticello
  • Servire con marmellata e panna fresca.
    Buttermilk Scones

Note

Suggerimenti e trucchi
Se non hai il latticello a portata di mano, puoi facilmente crearne uno tuo aggiungendo un cucchiaio di succo di limone o aceto bianco a una tazza di latte e mescolando. Lascia riposare il composto per circa cinque minuti e voilà, hai il latticello!
Queste focaccine sono meglio mangiate in giornata, ma dureranno due o tre giorni in un contenitore ermetico.
 

Nutrizione

Caloria: 299kcalCarboidrati: 39GProteina: 6GGrasso: 14GGrassi saturi: 3GGrassi polinsaturi: 3GGrasso monoinsaturo: 6GGrassi trans: 0.003GColesterolo: 29mgSodio: 249mgPotassio: 140mgFibra: 1GZucchero: 5GVitamina A: 583UIVitamina C: 0.5mgCalcio: 51mgFerro: 1mg
Parola chiave latticello, dolci al latticello, tè inglese, panna fresca, marmellata, focaccine
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Un pensiero su “Heavenly Buttermilk Scones

  1. 4 stelle
    Sono ossessionato da questi scones! Li ho fatti per il tè del mattino ed erano deliziosi. Il mio unico cambiamento è stato aggiungere dei mirtilli rossi secchi. Sicuramente li rifarò!

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Questi scones al latticello sono assolutamente da provare per tutti gli appassionati di pasticceria che desiderano ampliare il proprio repertorio. Sono leggeri e soffici, con un pizzico di dolcezza, ma hanno ancora una piacevole acidità che aiuta a renderli davvero deliziosi. Se stai pianificando un tè pomeridiano, perché non aggiungerne alcuni crostate alla marmellata per accompagnare i tuoi scones, sono semplicissimi da fare e hanno un sapore delizioso.

Crostate Di Marmellata

Seguendo Love Food Feed on mezzi di comunicazione sociale è il modo perfetto per ottenere la tua dose di dolcezza! Con una varietà di allettanti ricette di dessert, puoi trovare qualcosa per soddisfare qualsiasi desiderio. Dalle classiche torte e biscotti ai colpi di scena divertenti e creativi sui preferiti tradizionali, Love Food Feed ha qualcosa per tutti. Inoltre, con nuove ricette aggiunte frequentemente, puoi sempre trovare qualcosa di nuovo e delizioso da provare. Allora, cosa stai aspettando? Seguici per tutte le tue ispirazioni di dessert!