Come fare il latticello
Scopri come fare il latticello con solo 2 ingredienti! La nostra guida pratica al latticello, facile da seguire, ti mostrerà i passaggi per preparare questo ingrediente cremoso.
Pubblicato: 3 marzo 2023 · Modificato: 11 marzo 2024 da Jennifer Ryan
Hai bisogno di latticello per la tua cottura? Non odi quando vuoi fare una ricetta, solo per scoprire che manca un ingrediente? Per me, il latticello è abbastanza spesso quell'ingrediente. Non è qualcosa che la maggior parte delle persone ha a portata di mano molto spesso, quindi essere in grado di creare il proprio sostituto del latticello è la strada da percorrere. Questa ricetta del latticello è ottima in quanto puoi prepararla con qualsiasi tipo di latte o latte senza latte.
Cos'è il latticello
Burro di latte è una bevanda a base di latte acido e fermentato che esiste dai tempi in cui si trasformava la panna in burro. Oggi, il latticello acquistato in negozio è prodotto con latte con l'aggiunta di batteri produttori di acido lattico, che gli conferiscono il caratteristico sapore aspro, necessario per preparare i migliori prodotti da forno come focaccine, frittelle, muffin per la colazione e l'elenco continua SU.
Perché usiamo il latticello?
Il latticello è un ingrediente così versatile che può essere utilizzato per una varietà di ricette e piatti come menzionato sopra. È ricco e cremoso e aggiunge un sapore piccante a qualsiasi cosa venga aggiunta. Quindi, in parole povere, il motivo per cui usiamo il latticello è che è il modo perfetto per aggiungere sapore e consistenza ricchi alle tue ricette preferite!
Come fare il latticello
Fare il latticello è facile! Tutto quello che devi fare è aggiungere un cucchiaio di succo di limone o aceto bianco a una tazza di latte e mescolare. Lascia riposare il composto per circa cinque minuti e voilà, hai il latticello! Ora puoi usarlo per preparare pancake, biscotti e altre deliziose ricette.
Ricette di dolci con il latticello
Così tante ricette di dolci richiedono il latticello che non sarai mai a corto di idee per ricette da realizzare. Abbiamo creato una raccolta di ricette di dolci che richiedono il latticello, dalle ciambelle al latticello al pane alla banana al latticello, fai clic sul link per verificarle.
Puoi congelare il latticello?
Scommetti! Il latticello si congela come un sogno, a differenza di altri prodotti lattiero-caseari, che tendono a diventare granulosi dopo il congelamento del latticello. Per assicurarti di ottenere il miglior risultato, mescolalo e mettilo in vaschette per cubetti di ghiaccio a cucchiaiate. Metti quei cubi in una chiusura lampo e sei a posto! Il latticello durerà fino a 12 mesi se congelato correttamente, ma in tutta onestà, penso che sia meglio usarlo entro i primi 3 o 4 mesi perché mantiene meglio il suo sapore.
Dove acquistare il latticello
Cercando di acquistare il latticello, la soluzione migliore è andare al reparto latticini del tuo negozio di alimentari. Se questo non ha quello che stai cercando, considera di controllare con i caseifici locali o i mercati degli agricoltori, potrebbero avere solo quel latticello tradizionale che stai cercando. Ma se tutto il resto fallisce, sai come creare il tuo sostituto del latticello.
Come fare il latticello
Attrezzatura
Ingredienti
- 250 Millilitri Latte Va bene qualsiasi tipo di latte, diario o senza latticini
- 1 Cucchiaio Succo di limone Appena spremuto o dalla bottiglia, tocca a te
Istruzioni
- Per prima cosa, aggiungi 250 millilitri (1 tazza) di latte a un misurino.250 millilitri di latte
- Successivamente, aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone nella caraffa graduata.1 cucchiaio di succo di limone
- Mescolate e lasciate riposare il composto per almeno 5-10 minuti.
- Dopo un paio di minuti, vedrai che il latte inizierà a cagliare e si formeranno dei piccoli grumi. Ora che il latte è cagliato, il tuo latticello fatto in casa è pronto per l'uso.
Note
Nutrizione
Ora che hai imparato a fare il latticello, perché non provare a fare il nostro Buttermilk Scones, sono semplici da fare e da gustare, buonissime condite con panna fresca e una cucchiaiata di confettura di fragole.
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