Come conservare le mele


Scopri le migliori strategie su come conservare le mele per preservarne la freschezza e il sapore e garantire che rimangano croccanti e succose per molto più tempo.


Come conservare le mele

Le mele sono uno dei frutti più versatili, in quanto forniscono nutrienti e sapore a una varietà di piatti. Tuttavia, se non le conservi correttamente, puoi ritrovarti con mele mollicce e senza sapore. Per assicurarti che le tue mele siano il più fresche e gustose possibile, segui questi suggerimenti su come conservare le mele.

Come conservare le mele

Suggerimento 1: Raccogli le mele con cura

Quando si tratta di raccogliere le mele, maneggiatele sempre con cura, come fareste con un uovo! Metti da parte le mele perfette per la conservazione a lungo termine. Le mele meno perfette che sono ammaccate o leggermente danneggiate devono essere mangiate entro un giorno o giù di lì, oppure cucinate e utilizzate come salse o anche per la conservazione nel congelatore (ne parleremo più avanti). Non conservare mai mele danneggiate accanto a mele perfette, il detto "Una mela marcia rovina l'intero mazzo" è vero!

Memorizzare le mele con altri frutti

Suggerimento 2: Conservare le mele con altra frutta

Per mantenere fresche le tue mele, assicurati di conservarle separatamente da frutta e verdura che producono etilene come banane, pomodori e avocado. Come regola generale, conserva le mele ad almeno 10 pollici di distanza dagli altri prodotti. Per mantenerli, più freschi, più a lungo. Prendi in considerazione l'idea di metterne una ciotola su un tavolino da caffè lontano dalla frutta sensibile all'etilene. Tuttavia, se stai cercando di far maturare rapidamente dei frutti da banco, avvicinarli alle mele accelererà il processo! Abbastanza spesso metto un paio di mele in un sacchetto di carta insieme a un avocado durante la notte per assicurarmi un avocado maturo per la mia colazione al mattino.

Come conservare le mele

Suggerimento 3: mantieni le mele al fresco

Devi anche assicurarti di conservare le mele in un luogo fresco e asciutto. Un frigorifero è l'opzione migliore, in quanto manterrà le mele croccanti ed eviterà che diventino troppo mature. Mantieni le tue mele fresche e gustose conservandole a una temperatura compresa tra 30 e 35 gradi Fahrenheit, abbastanza fresche da raffreddare, ma non così fredde da congelare! Se non vuoi conservare le mele in frigorifero, puoi tenerle a temperatura ambiente in un luogo buio e fresco.

Come conservare le mele

Suggerimento 4: i migliori contenitori per conservare le mele

È anche importante conservare le mele in un contenitore traspirante. Le mele sono sensibili all'umidità, quindi non conservarle in un contenitore ermetico. Invece, usa un sacchetto di carta o un sacchetto di stoffa traspirante o una cassa di legno per conservare le tue mele. Infine, assicurati di controllare regolarmente le mele per eventuali segni di deterioramento. Se noti dei punti deboli, getta immediatamente la mela nel bidone del compost.

Come conservare le mele

Suggerimento 5: conservare grandi quantità di mele

Se hai la fortuna di avere un paio di meli con una grande resa di frutta, il modo migliore per conservarli è in una zona fresca e buia come una cantina o un garage. Assicurati che la temperatura non scenda sotto lo zero. Avvolgili in giornali o carta kraft per tenerli separati, lasciando il gambo se possibile. Metti le tue mele in un unico strato ordinato e organizzato, in una cassa, in un cestino o su scaffali da frutteto per una maggiore freschezza. Seguendo questi suggerimenti, puoi assicurarti che le tue mele rimangano fresche e deliziose il più a lungo possibile.

Ora che hai imparato a farlo conservare mele fresche intere come un professionista, ti guidiamo attraverso alcuni altri modi alternativi per conservare le tue mele per ottenere il massimo dal tuo raccolto.

Mele tritate

Suggerimento 6: come conservare le mele dopo averle sbucciate o affettate

Se ti piace preparare i pasti o pianificare di cuocere qualcosa di dolce, avere le mele a fette o sbucciate è un must. Il modo migliore per farlo è in tre semplici passaggi.

  1. Per prima cosa, riempi un contenitore o una ciotola con acqua fredda e aggiungi circa un cucchiaio di succo di limone. Questo crea acqua acida che impedirà alle tue mele di diventare marroni.
  2. Successivamente, sbucciate o affettate le mele come preferite, quindi lasciate cadere i pezzi di mela nell'acqua.
  3. Metti un coperchio o copri il tuo contenitore con le mele e l'acqua acidulata e mettilo in frigorifero.

Ecco! Le tue fette di mela rimarranno croccanti fino a due o tre giorni.

Salsa di mele

Suggerimento 7: come congelare le mele

Congelare le mele è un modo così semplice per conservarle.

  1. Il primo passo è sbucciare, togliere il torsolo e affettare le mele.
  2. Quindi adagiateli su una teglia foderata di carta da forno facendo attenzione che non si tocchino; non vuoi che rimangano uniti durante il processo di congelamento.
  3. Metti le fette di mela e la teglia nel congelatore per un'ora
  4. una volta congelato trasferire in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore per un massimo di tre mesi.

Quando sei pronto per cuocere, puoi scongelare le mele in frigorifero durante la notte o usarle congelate. Congelare le tue mele in questo modo le aiuterà a mantenere perfettamente forma e consistenza! Come piccola nota a margine, se opti per scongelarli, filtrali in una ciotola la mattina seguente per far defluire l'acqua in eccesso.

Succo di mela

Suggerimento 8: conservare le mele spremute

Un altro ottimo modo per conservare le mele è spremerle! Il succo può essere conservato in frigorifero per 24-48 ore o può essere congelato tra 12 e 16 mesi. Molte persone fermentano il loro succo di mela in sidro o fanno l'aceto di sidro.

Mele disidratate

Suggerimento 9: mele disidratate

Le mele disidratate o le chips di mele sono assolutamente da provare! Questo è qualcosa che faccio ogni anno. Le mele essiccate sono un ottimo spuntino ricco di fibre, ecco perché le aggiungo sempre alle scatole del pranzo di mio figlio.

  1. Mondate e affettate sottilmente le vostre mele.
  2. Disporre le fette sul vassoio dell'essiccatore, assicurandosi di lasciare spazio tra ogni pezzo in modo che l'aria possa circolare.
  3. Quindi imposta il disidratatore a 135ºF o 52ºC e lasciali asciugare per circa 8-12 ore.
  4. Mettere in un contenitore sigillato o in sacchetti riutilizzabili con chiusura a zip.

Disidratare le tue mele in questo modo può durare ovunque fino a un anno, se prima non le mangi tutte.

Ora che hai un'abbondanza di mele, perché non provare a farle bellissime rose di mele al forno? Sono più facili da realizzare di quanto si possa pensare e utilizzano solo cinque ingredienti.

ricetta della torta di rose di mele

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