Come conservare le mele

Le mele sono uno dei frutti più versatili, in grado di fornire nutrienti e sapore a una varietà di piatti. Tuttavia, se non vengono conservate correttamente, possono diventare mollicce e insapori. Per garantire che le vostre mele rimangano fresche e gustose, seguite questi consigli su come conservarle.

Suggerimento 1: Raccogli le mele con cura

Quando raccogliete le mele, maneggiatele sempre con cura, come fareste con un uovo! Mettete da parte le mele perfette per la conservazione a lungo termine. Le mele meno perfette, ammaccate o leggermente danneggiate, vanno consumate entro un giorno o due, oppure cucinate e utilizzate per preparare salse o persino congelate (ne parleremo più avanti). Non conservate mai mele danneggiate accanto a mele perfette: il detto "Una mela marcia guasta tutto il cesto" è proprio vero!

Suggerimento 2: Conservare le mele con altra frutta

Per mantenere le mele fresche, assicuratevi di conservarle separatamente da frutta e verdura che producono etilene, come banane, pomodori e avocado. Come regola generale, conservate le mele ad almeno 25 cm di distanza dagli altri prodotti. Per mantenerle fresche più a lungo, potete posizionare una ciotola di mele su un tavolino, lontano dalla frutta sensibile all'etilene. Tuttavia, se volete far maturare velocemente della frutta sul piano della cucina, avvicinarla alle mele accelererà il processo! Io spesso metto un paio di mele in un sacchetto di carta insieme a un avocado durante la notte per assicurarmi di avere un avocado maturo per la colazione del mattino.

Suggerimento 3: mantieni le mele al fresco

È inoltre importante conservare le mele in un luogo fresco e asciutto. Il frigorifero è l'opzione migliore, in quanto le manterrà croccanti e impedirà che maturino troppo. Per conservare le mele fresche e gustose, è consigliabile riporle a una temperatura compresa tra 30 e 35 gradi Fahrenheit (tra -1 e 2 gradi Celsius), abbastanza fresca da raffreddarsi, ma non così fredda da congelare! Se non si desidera conservare le mele in frigorifero, è possibile tenerle a temperatura ambiente in un luogo fresco e buio.

Suggerimento 4: i migliori contenitori per conservare le mele

È inoltre importante conservare le mele in un contenitore traspirante. Le mele sono sensibili all'umidità, quindi è meglio non conservarle in un contenitore ermetico. Utilizzate invece un sacchetto di carta o un sacchetto di stoffa traspirante, oppure una cassetta di legno. Infine, controllate regolarmente le mele per verificare la presenza di eventuali segni di deterioramento. Se notate delle parti molli, gettate immediatamente la mela nel bidone del compost.

Suggerimento 5: conservare grandi quantità di mele

Se hai la fortuna di avere un paio di meli con una grande resa di frutta, il modo migliore per conservarli è in una zona fresca e buia come una cantina o un garage. Assicurati che la temperatura non scenda sotto lo zero. Avvolgili in giornali o carta kraft per tenerli separati, lasciando il gambo se possibile. Metti le tue mele in un unico strato ordinato e organizzato, in una cassa, in un cestino o su scaffali da frutteto per una maggiore freschezza. Seguendo questi suggerimenti, puoi assicurarti che le tue mele rimangano fresche e deliziose il più a lungo possibile.

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Ora che hai imparato come conservare mele fresche intere Come dei veri professionisti, vi illustriamo alcuni metodi alternativi per conservare le mele e sfruttare al meglio il vostro raccolto.

Suggerimento 6: come conservare le mele dopo averle sbucciate o affettate

Se ti piace preparare i pasti in anticipo o hai intenzione di cucinare qualcosa di dolce, avere a disposizione mele affettate o sbucciate è fondamentale. Il modo migliore per farlo è in tre semplici passaggi.

1. Per prima cosa, riempi un contenitore o una ciotola con acqua fredda e aggiungi circa un cucchiaio di succo di limone. Questo crea acqua acida che impedirà alle tue mele di diventare marroni.
2. Successivamente, sbucciate o affettate le mele come preferite, quindi lasciate cadere i pezzi di mela nell'acqua.
3. Metti un coperchio o copri il tuo contenitore con le mele e l'acqua acidulata e mettilo in frigorifero.

Ecco! Le tue fette di mela rimarranno croccanti fino a due o tre giorni.

Suggerimento 7: come congelare le mele

Congelare le mele è un modo così semplice per conservarle.

1. Il primo passo è sbucciare, togliere il torsolo e affettare le mele.
2. Successivamente, disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, assicurandovi che non si tocchino; non devono attaccarsi tra loro durante il processo di congelamento.
3. Metti le fette di mela e la teglia nel congelatore per un'ora
4. una volta congelato trasferire in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore per un massimo di tre mesi.

Quando sei pronto per infornare, puoi scongelare le mele in frigorifero durante la notte oppure usarle congelate. Congelare le mele in questo modo le aiuterà a mantenere perfettamente forma e consistenza! Un piccolo consiglio: se scegli di scongelarle, la mattina seguente scolale in una ciotola per far scolare l'acqua in eccesso.

Suggerimento 8: conservare le mele spremute

Un altro ottimo modo per conservare le mele è spremerle! Il succo può essere conservato in frigorifero per 24-48 ore o congelato per 12-16 mesi. Molte persone fermentano il succo di mela per ottenere il sidro o lo producono. aceto.

Suggerimento 9: mele disidratate

Le mele disidratate o le chips di mele sono assolutamente da provare! È una ricetta che preparo ogni anno. Le mele disidratate sono un ottimo snack ricco di fibre, ecco perché le aggiungo sempre alla merenda dei miei figli.

1. Mondate e affettate sottilmente le vostre mele.
2. Disporre le fette sul vassoio dell'essiccatore, assicurandosi di lasciare spazio tra ogni pezzo in modo che l'aria possa circolare.
3. Quindi imposta il disidratatore a 135ºF o 52ºC e lasciali asciugare per circa 8-12 ore.
4. Mettere in un contenitore sigillato o in sacchetti riutilizzabili con chiusura a zip.

Le mele essiccate in questo modo si conservano fino a un anno, a patto che non le mangiate tutte prima.

Ora che hai un'abbondanza di mele, perché non provare a farle bellissime rose di mele al fornoSono più facili da preparare di quanto si possa pensare e richiedono solo cinque ingredienti.

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