Buttermilk Scones
Concediti deliziose e golose focaccine al latticello! Sono umidi, burrosi e pieni di sapore; sono anche facili da fare e perfetti con una tazzina di caffè.
Ingredienti
- 450 Grammi Farina con lievito o farina per tutti gli usi con 2 cucchiaini di lievito
- 1 Cucchiaino Lievito in polvere
- 1/2 Cucchiaino Bicarbonato di sodio Lievito in polvere
- 1 Pizzico Sale
- 175 Grammi Margarina o burro a temperatura ambiente
- 4 Cucchiai Zucchero semolato
- 150 Millilitri Burro di latte
- 2 medio Uova
- 100 Grammi uva passa
Istruzioni
- Per prima cosa preriscaldare il forno a 220°C / 200°C ventilato
- In una terrina aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio, il bicarbonato di sodio e il sale e mescola un po '.450 grammi Farina autolievitante, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 pizzico di sale
- Successivamente, aggiungi la tua margarina.175 grammi di margarina
- Strofina gli ingredienti insieme usando la punta delle dita fino a quando non assomiglia a minuscole briciole di pane.
- Aggiungere lo zucchero e l'uvetta e dare loro un mix.4 cucchiai di zucchero semolato, 100 grammi uvetta
- Formare un pozzo al centro degli ingredienti con una spatola.
- In una terrina separata sbatti insieme un uovo e il latticello fino a quando non saranno ben amalgamati.150 millilitri di latticello, 2 uova medie
- Versare il composto di uova e latte nel pozzo.
- Usando una spatola unire il composto, fino a formare un impasto leggermente appiccicoso e morbido (non mescolare troppo)
- Mettere l'impasto per scone su un piano di lavoro infarinato.
- Battere delicatamente l'impasto per focaccine per formare un impasto denso di circa 3 cm di spessore.
- Usando un tagliabiscotti rotondo da 7 cm (2 ¾ pollici), ritaglia le forme degli scone. Raccogli i ritagli di pasta in una palla e ripeti il processo fino a quando l'impasto non si esaurisce.
- Metti gli scones su una teglia unta.
- Sbattete il secondo uovo e spennellate la superficie degli scones assicurandovi di ricoprirli uniformemente.2 uova medie
- Cuocere in forno per 12 minuti fino a doratura.
- Una volta cotta mettetela su una gratella a raffreddare.
- Servire con marmellata e panna fresca.
Nota
Suggerimenti e trucchi
Se non hai il latticello a portata di mano, puoi facilmente crearne uno tuo aggiungendo un cucchiaio di succo di limone o aceto bianco a una tazza di latte e mescolando. Lascia riposare il composto per circa cinque minuti e voilà, hai il latticello!
Queste focaccine sono meglio mangiate in giornata, ma dureranno due o tre giorni in un contenitore ermetico.
Nutrizione
Caloria: 299kcalCarboidrati: 39GProteine: 6GGrasso: 14GGrassi saturi: 3GGrassi polinsaturi: 3GGrasso monoinsaturo: 6GGrassi trans: 0.003GColesterolo: 29mgSodio: 249mgpotassio: 140mgFibra: 1GZucchero: 5GVitamina A: 583UIVitamina C: 0.5mgCalcio: 51mgFerro: 1mg
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