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Se c'è un piatto che non manca mai di stupire familiari e amici, è un pollo arrosto cucinato alla perfezione. Per me, il burro al limone ed erbe aromatiche... pollo arrosto Questa ricetta è il comfort food per eccellenza, che unisce la freschezza frizzante del limone, il sapore terroso delle erbe aromatiche e la crosticina dorata e burrosa che invoglia tutti a fare il bis. Questa ricetta ha rivoluzionato la mia cucina e sono entusiasta di condividerla con voi.
Perché adoro questa ricetta
Quando preparo questo piatto, la casa si riempie del profumo caldo e aromatico delle erbe e dell'aglio, creando all'istante un'atmosfera accogliente. Adoro la sua semplicità di preparazione, eppure ha l'aspetto (e il sapore) di un capolavoro gastronomico. Che si tratti di una cena con amici o di un pranzo speciale della domenica per la mia famiglia, questa ricetta di pollo arrosto al limone ed erbe aromatiche è sempre una garanzia.
Il segreto della perfezione
Uno dei segreti di cui non posso fare a meno è il mix di burro ed erbe aromatiche. Spalmandolo sotto la pelle, il pollo rimane succoso e saporito. L'aggiunta di scorza di limone e aglio conferisce al pollo una nota agrumata e fresca che si sposa magnificamente con la ricca carne arrosto. E non dimenticate di spennellare il pollo con il sugo di cottura: mantiene la pelle dorata e croccante, insaporendola ulteriormente.
Abbinamenti consigliati
Questo pollo arrosto si sposa magnificamente con Verdure grigliate, purè di patate soffice, o anche un'insalata leggera come la mia Insalata di ceci mediterraneaI sapori sono versatili, rendendolo perfetto per ogni occasione.
Pollo arrosto al burro di limone ed erbe aromatiche
Ingredienti
- 1.5 kg pollo intero da arrosto
- un pizzico di sale marino
- un pizzico di pepe nero macinato fresco a piacere
- 60 g burro non salato a temperatura ambiente
- 2 cucchiai rosmarino tritata
- 2 cucchiai foglie di timo tritata
- 2 cucchiai foglie di prezzemolo fresco tritata
- 3 Chiodi di garofano aglio tritato
- 1 limone solo scorza
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
- Togliete le interiora e il grasso in eccesso dalla cavità del pollo. Mettete il pollo con il petto rivolto verso l'alto in una teglia da forno e mettete da parte.
- In una piccola ciotola, unisci burro, rosmarino, timo, prezzemolo, aglio e scorza di limone. Condisci con sale e pepe a piacere.un pizzico di sale marino, un pizzico di pepe nero macinato fresco, 60 g di burro non salato, 2 cucchiai di rosmarino, 2 cucchiai di foglie di timo, 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco, 3 spicchi d'aglio, 1 limone
- Stacca con attenzione la pelle dal petto di pollo usando le dita. Distribuisci metà del composto di burro sotto la pelle, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.
- Fissare la pelle con degli stuzzicadenti di legno.
- Spalmare il composto di burro rimasto sul resto del pollo e condire l'esterno con sale e pepe.
- Mettete il pollo nel forno preriscaldato e lasciatelo arrostire per 1 ora e 30 minuti, o finché non sarà dorato e completamente cotto.
- Irrorare il pollo a metà cottura. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F).
- Lasciate riposare il pollo per 5 minuti prima di tagliarlo e servirlo.
Note
- Per ottenere una pelle croccante, assicuratevi di asciugare bene il pollo con carta assorbente prima di arrostirlo.
- Per un sapore extra, puoi aggiungere qualche spicchio di limone all'interno della cavità del pollo.
- Se non avete un termometro, verificate la cottura del pollo infilzando la coscia con uno spiedino: se il succo esce limpido, è cotto!
- Per variare, sentitevi liberi di usare altre erbe come la salvia o il dragoncello.
Valori nutrizionali
One thought on “Lemon and Herb Butter Roast Chicken”
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Una volta provata questa ricetta di pollo arrosto al limone ed erbe aromatiche, vi garantisco che diventerà un classico anche nella vostra cucina. È uno di quei piatti facili da preparare ma allo stesso tempo abbastanza raffinati da poter essere serviti in occasioni speciali.
Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata alle mie altre ricette preferite per la cena, come la mia Sposami Pollo oppure la nostra raccolta di ricette di arrosti che scaldano il cuore. Non dimenticate di condividere le vostre creazioni con me sui social media, mi piacerebbe molto vedere com'è venuto il vostro pollo arrosto!
Ora preparatevi a riempire la vostra cucina con l'irresistibile aroma di limone ed erbe aromatiche. Buona cucina!
Fatto ieri sera ed è stato un successo totale! Il mix di burro ed erbe sotto la pelle ha mantenuto il pollo super succoso e il limone gli ha dato un sapore così fresco. Lo aggiungerò sicuramente alla mia rotazione regolare!