Frittura di pollo Teriyaki

Frittura di pollo Teriyaki

Jennifer Ryan

Preparati per un'esplosione di sapori con il nostro delizioso pollo teriyaki saltato in padella! Veloce, facile e davvero gustoso.

5 da 5 voti

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Stampa ricetta Pin Ricetta

Annuncio

Preparazione 10 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Portata Cena, portata principale

Cucina asiatico

Porzioni 4

Caloria 225 kcal

Attrezzatura

• Tagliere
• Coltello affilato
• Terrina
• Frusta
• Padella O una padella profonda
• Piatto da portata

Ingredienti

  

1x2x3x

• 2 Petto di pollo senza pelle
• 1/2 cucchiaino Polvere d'aglio
• 1 Pizzico Pepe assaggiare
• 3 Cucchiai Farina di mais
• 3 Cucchiai Olio d'oliva
• 1 Piccolo Cipolla rossa
• 300 Grammi Cimette di broccoli
• 1/2 Peperone rosso, giallo o arancione

Salsa:

• 125 Millilitri Brodo di pollo
• 3 Cucchiai Mirino
• 2 Cucchiai Salsa di soia
• 1 Cucchiaino Aceto di vino di riso
• 50 Grammi zucchero di canna
• 1 Cucchiaio Farina di mais
• 1 Cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
• 1 Cucchiaino Aglio tritato ammucchiato

Istruzioni

 

• Preparare e tagliare le verdure a pezzetti, assicurandosi che i broccoli siano tagliati piccoli per una cottura uniforme.
  2 Petti di pollo, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1 pizzico di pepe, 3 cucchiai di farina di mais
• Sbattere insieme gli ingredienti della salsa in una ciotola media.
  125 ml di brodo di pollo, 3 cucchiai di Mirin, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di aceto di vino di riso, 50 grammi di zucchero di canna, 1 cucchiaio di farina di mais, 1 cucchiaino di zenzero fresco, 1 cucchiaino di aglio tritato
• Tagliare i petti di pollo in pezzi da 1 pollice. Condire con aglio in polvere e pepe, quindi ricoprire con farina di mais.
• Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in un wok o in una padella profonda a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere i pezzi di pollo (eliminare la farina di mais in eccesso) e cuocere per circa 4 minuti su un lato, quindi girare e cuocere per altri 3-4 minuti fino a doratura e cottura. Trasferisci il pollo cotto in un piatto.
  3 cucchiai di olio d'oliva
  
• Aggiungere le cipolle affettate nella padella e cuocere per 1 minuto, mescolando di tanto in tanto.
  1 cipolla rossa piccola
• Aggiungere i broccoli e i peperoni nella padella e cuocere per circa 3 minuti, mescolando spesso, fino a quando le verdure saranno tenere e croccanti.
  300 grammi Cimette di broccoli, 1/2 peperone
  
• Riporta il pollo cotto nella padella e versa la salsa preparata. Mescolare bene e lasciare bollire per meno di un minuto finché la salsa non si addensa, assicurandosi che tutto sia ricoperto uniformemente. Togliere la padella dal fuoco.
  
• Servire immediatamente il pollo teriyaki saltato in padella. Godere!
  

Nutrizione

Caloria: 225kcalCarboidrati: 34GProteina: 17GGrasso: 3GGrassi saturi: 1GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 1GGrassi trans: 0.01GColesterolo: 37mgSodio: 835mgPotassio: 617mgFibra: 4GZucchero: 19GVitamina A: 976UIVitamina C: 89mgCalcio: 73mgFerro: 1mg

Parola chiave meglio di cibo da asporto, pollo, cena a base di pollo, finto cibo, cena sana, saltata in padella

Provato questa ricetta?Facci sapere com'era!

Essendo una persona che apprezza la comodità e la bontà di un pasto veloce e sano, il pollo teriyaki saltato in padella è la nostra ricetta preferita. La combinazione di pollo tenero, verdure croccanti e salsa teriyaki dolce-salata non manca mai di soddisfare. Qui condividerò alcuni preziosi consigli e trucchi e risponderò alle domande più comuni per aiutarti a perfezionare questo amato piatto.

Padroneggiare il pollo Teriyaki saltato in padella

Prepararsi per il successo

Una delle chiavi per una frittura di successo è una corretta preparazione. Prenditi il tempo necessario per tagliare le verdure in bocconcini uniformi per garantire una cottura uniforme. Per i broccoli, tagliarli in cimette più piccole aiuta a cuocerli più velocemente e in modo più uniforme.

Rivestire il pollo

Rivestire il pollo con farina di mais prima della cottura ha due scopi: aiuta a trattenere l'umidità, mantiene il pollo succoso e crea un esterno croccante una volta cotto. Assicurati di eliminare la farina in eccesso prima di aggiungere il pollo nella padella calda per evitare grumi.

Ottenere il Wok caldo

Un wok caldo è essenziale per ottenere quel caratteristico sapore di frittura. Scalda il wok a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio appena prima di aggiungere il pollo. Ciò garantisce una cottura rapida, mantenendo sapore e umidità.

Costruire strati di sapore

La chiave per una deliziosa salsa teriyaki risiede nell'equilibrio tra sapori dolci, salati e piccanti. Regola le quantità di zucchero di canna, salsa di soia e aceto di vino di riso in base alle tue preferenze di gusto. Non dimenticare di aggiungere zenzero fresco e aglio per un tocco di sapore in più.

Addensare la salsa

Per garantire una salsa lucida e densa che ricopra ogni boccone, mescola la farina di mais con gli ingredienti della salsa prima di aggiungerla nella padella. Mescola continuamente mentre la salsa bolle e si addensa, assicurandoti che ricopra uniformemente il pollo e le verdure.

Domande frequenti

Posso usare altre verdure in questo soffritto?

Assolutamente! Il pollo Teriyaki saltato in padella è incredibilmente versatile e puoi personalizzarlo in base alle tue preferenze di gusto. Prova ad aggiungere carote, piselli, funghi o castagne d'acqua per aggiungere sapore e consistenza.

Con cosa posso sostituire il mirin se non ne ho?

Se non avete il mirin a portata di mano potete sostituirlo con una miscela di aceto di vino di riso e un pizzico di zucchero. Ciò fornirà al piatto un profilo aromatico dolce e piccante simile.

Posso preparare questa frittura in anticipo?

Anche se il pollo teriyaki saltato in padella è meglio gustarlo fresco, puoi preparare alcuni ingredienti in anticipo per risparmiare tempo nei giorni feriali impegnativi. Taglia le verdure e marina il pollo in anticipo, quindi cuoci semplicemente tutto insieme quando sei pronto per mangiare.