Zuppa Di Zucca Arrostita
Questa zuppa di zucca arrosto è l'autunno in una ciotola. La sua miscela perfetta di verdure ed erbe aromatiche fresche di stagione crea una zuppa sana calda e sorprendente.
Attrezzatura
Ingredienti
- 1.5 kg Zucca
- 3 Totale Cipolle rosse medie
- 2 Totale Carote
- 3 Chiodi di garofano Aglio
- ¼ cucchiaino pepe di Caienna
- ¼ cucchiaino Sale
- Pizzico Pepe nero
- 1 Ltr Brodo vegetale
- Crema pesante o latte di cocco in cima opzionale
- 1 cucchiaio da tavola Olio d'oliva
Istruzioni
- La prima cosa che devi fare per preparare questa zuppa di zucca è preriscaldare il forno a 170°C o 340°F.
- Ora prendi la tua zucca fresca e tagliala a metà e rimuovi i semi (li tengo sempre per arrostire dopo), quindi tagliali in quarti.Zucca da 1,5 kg
- Condire con un filo d'olio d'oliva e aggiungere un pizzico di sale ai quarti di zucca.¼ cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Adagiateli su due teglie con i lati della pelle rivolti verso l'alto.
- Arrostire la zucca per 1 ora, o fino a renderla morbida e leggermente caramellata ai bordi.
- Mentre la zucca cuoce, trita grossolanamente la cipolla, l'aglio e la carota.2 carote intere, 3 spicchi d'aglio, 3 cipolle rosse medie intere
- Prendi una casseruola capiente e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Aggiungi tutte le verdure tritate, ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna, ¼ di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero e cuoci a fuoco medio fino a quando non diventa morbido, dovrebbero essere necessari circa 10 minuti.¼ di cucchiaino di pepe di cayenna, ¼ cucchiaino di sale, Pizzicare pepe nero
- Quando la zucca è arrostita e pronta, togliere la buccia e aggiungerla alle verdure cotte.
- Aggiungi il tuo brodo vegetale caldo e mescola insieme, potresti voler aggiungere più acqua bollente se preferisci una consistenza più sottile.1 litro di brodo vegetale
- A questo punto la tua zuppa di zucca è completa, versa la zuppa nelle ciotole, puoi aggiungere un po' di panna o latte di cocco alla tua zuppa appena prima di servire. A metà della mia famiglia piace la zuppa cremosa e metà no, quindi la lascio sempre fino a quando non la servo e la mescolo alla fine.Crema pesante o latte di cocco in cima
Nota
Suggerimenti e trucchi
Puoi aggiungere scaglie di peperoncino tritato a questa ricetta di zuppa di zucca se vuoi aggiungere un po' di spezie.
Puoi anche congelare questa zuppa per un massimo di 2-3 mesi.
Se ti piacciono le zuppe cremose, perché non aggiungere un po' di panna o latte di cocco poco prima di servire la zuppa?
Puoi aggiungere scaglie di peperoncino tritato a questa ricetta di zuppa di zucca se vuoi aggiungere un po' di spezie.
Puoi anche congelare questa zuppa per un massimo di 2-3 mesi.
Se ti piacciono le zuppe cremose, perché non aggiungere un po' di panna o latte di cocco poco prima di servire la zuppa?
Nutrizione
Caloria: 52kcalCarboidrati: 13GProteine: 2GGrasso: 1GGrassi saturi: 1GSodio: 91mgpotassio: 642mgFibra: 1GZucchero: 5GVitamina A: 16030UIVitamina C: 17mgCalcio: 41mgFerro: 2mg
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