Daftar isi
Jika Anda mencari hidangan lezat dan mengenyangkan yang akan memenuhi dapur Anda dengan aroma menggugah selera dan membuat semua orang ingin mencicipinya lagi, maka resep chili con carne saya adalah yang Anda butuhkan. Saya sudah membuat hidangan ini selama bertahun-tahun, dan ini adalah salah satu hidangan yang semakin enak setiap kali saya membuatnya. Baik Anda memasak untuk diri sendiri, keluarga, atau sekelompok teman, chili ini selalu tepat sasaran.
Keindahan resep chili con carne ini terletak pada kesederhanaannya. Tidak rumit, tetapi kaya akan rasa. Percayalah, setelah Anda mencobanya, Anda akan bertanya-tanya mengapa Anda pernah puas dengan chili kemasan. Ditambah lagi, resep ini sangat mudah disesuaikan! Jika Anda suka yang ekstra pedas, tambahkan lebih banyak bubuk cabai. Jika Anda lebih suka yang lebih ringan, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasannya. Bagaimanapun, hasilnya tetap memuaskan.
Mari Kita Mulai Memasak: Cara Membuat Chili Con Carne Saya
Membuat Chili Con Carne ini sangat mudah, dan semuanya dimulai dengan beberapa bahan dasar. Begini cara saya membuatnya:
Siapkan Sayuran: Pertama, cincang bawang bombai, cabai merah, dan siung bawang putih. Langkah ini hanya memakan waktu satu atau dua menit, tetapi ini akan menjadi dasar untuk semua rasa yang akan dihasilkan.
Masak Bawang: Saya memanaskan satu sendok makan minyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, saya menambahkan bawang bombay cincang dan memasaknya selama sekitar 5 menit, sambil sesekali diaduk hingga bawang bombay menjadi lunak dan sedikit transparan. Ini adalah titik awal yang sempurna agar semua bahan lainnya dapat menonjol.
Tambahkan rempah-rempah dan sayuran: Selanjutnya, saya masukkan bawang putih, cabai merah, bubuk cabai, paprika, dan jinten bubuk. Rempah-rempah memenuhi udara dengan aroma yang menenangkan! Saya memasak semuanya selama 5 menit lagi, aduk sesekali, sehingga sayuran melunak dan rempah-rempah meresap ke dalam campuran.
Cokelatkan Daging Sapi Cincang: Sekarang tibalah bagian terbaiknya, menambahkan daging sapi cincang tanpa lemak! Saya sedikit menaikkan api dan menghancurkan daging sapi dengan sendok, memasaknya selama sekitar 5 menit hingga berwarna cokelat dan matang sempurna. Pada tahap ini, saya memastikan tidak ada bagian yang masih berwarna merah muda.
Tambahkan Cairan dan Tomat: Setelah daging sapi berwarna kecokelatan, saya menambahkan satu kubus kaldu sapi ke dalam 300 ml air panas dan menuangkannya ke dalam panci. Kemudian, saya menambahkan sekaleng tomat cincang, marjoram, gula, garam, merica, dan sedikit saus tomat. Aduk semuanya dan didihkan. Aromanya sudah sangat harum!
Rebus cabai: Saya mengecilkan api, menutup panci, dan membiarkannya mendidih perlahan selama 10 menit. Ini memberi waktu pada saus untuk mengental dan membiarkan semua rasa berkembang. Terkadang, jika mulai terlihat agak kering, saya akan menambahkan sedikit air, hanya beberapa sendok makan agar tetap berkuah.
Tambahkan Kacang Merah: Setelah direbus sebentar, cabai mulai terlihat kaya rasa dan lezat, jadi saya tiriskan dan bilas sekaleng kacang merah lalu masukkan ke dalam panci. Saya didihkan kembali dan masak selama 5 menit lagi tanpa tutup. Jika terlalu kental, saya tambahkan air hingga mencapai kekentalan yang saya suka.
Bumbui sesuai selera: Saya selalu mencicipi cabai sebelum disajikan untuk mengecek bumbunya. Anda akan terkejut betapa banyak garam dan merica yang dibutuhkan untuk benar-benar menyatukan cita rasanya. Tambahkan sebanyak yang Anda suka sampai rasanya pas!
Sajikan dan Nikmati: Setelah semuanya matang dan dibumbui, saatnya disajikan! Saya suka menyajikan chili con carne ini dengan nasi putih rebus dan sedikit krim asam di atasnya untuk menambah cita rasa. Anda juga bisa menyajikannya dengan roti kering untuk dicelupkan.
Mengapa Anda Akan Menyukai Chili Con Carne Ini
Saya yakin bahwa setelah Anda mencoba resep ini, resep ini akan segera menjadi salah satu makanan andalan Anda. Hidangan ini mengenyangkan, lezat, dan merupakan makanan penghibur yang sempurna, baik di hari yang dingin maupun di malam hari yang sibuk. Selain itu, resep ini sangat fleksibel. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera, menambahkan lebih banyak sayuran, atau bahkan menggunakan jenis kacang yang berbeda jika Anda suka.
Chili con carne ini juga sangat cocok untuk persiapan makan. Makanan ini dapat disimpan dengan baik di lemari es selama beberapa hari, dan rasanya bahkan lebih enak keesokan harinya karena semua bumbu telah menyatu.
Beberapa Tips untuk Chili Con Carne Terbaik
- Bumbui: Jika Anda menyukai cabai ekstra pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak bubuk cabai atau bahkan menambahkan cabai jalapeño cincang untuk rasa pedas ekstra.
- Daging Sapi vs. Kalkun: Anda dapat dengan mudah mengganti daging sapi cincang dengan daging kalkun giling jika Anda lebih menyukai pilihan yang lebih rendah lemak.
- Tambahkan Sayuran: Jangan ragu untuk menambahkan beberapa sayuran tambahan seperti wortel, seledri, atau bahkan jagung manis untuk membuatnya semakin lezat.
- Biarkan mendidih: Semakin lama cabai direbus, semakin enak rasanya. Memasaknya dengan api kecil dan perlahan memungkinkan rasa untuk benar-benar berkembang, jadi jangan terburu-buru!
Resep Chili Con Carne
Peralatan
Bahan-bahan
- 1 Besar bawang bombai
- 1 paprika merah
- 2 cengkeh bawang putih
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh bubuk cabai menumpuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 500 G daging sapi cincang tanpa lemak
- 1 kaldu sapi berbentuk kubus
- 400 G tomat cincang kalengan
- ½ sendok teh marjoram kering
- 1 sendok teh gula pasir
- mencubit garam
- mencubit lada hitam
- 2 sendok makan pure tomat
- 410 G kacang merah kalengan
- nasi putih rebus butir panjang untuk melayani
- krim asam untuk melayani
Petunjuk
- Siapkan sayuran dengan memotong bawang bombay, cabai merah, dan siung bawang putih.1 buah bawang bombay besar, 1 buah paprika merah, 2 siung bawang putih
- Letakkan wajan di atas api sedang dan tambahkan 1 sendok makan minyak. Biarkan panas selama 1-2 menit sebelum menambahkan bawang. Masak sambil diaduk-aduk terus, selama sekitar 5 menit, atau sampai bawang menjadi lunak, agak bening, dan lembut.1 sendok makan minyak zaitun
- Masukkan bawang putih, cabai merah, 1 sdt bubuk cabai, 1 sdt paprika, dan 1 sdt jinten bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan masak selama 5 menit, aduk sesekali.1 sendok teh bubuk cabai, 1 sendok teh paprika bubuk, 1 sendok teh jintan bubuk
- Naikkan suhu sedikit dan masukkan daging sapi cincang ke dalam wajan. Hancurkan daging dengan sendok atau spatula dan aduk selama sekitar 5 menit hingga semua daging sapi berwarna kecokelatan dan tidak ada lagi bintik merah muda.500 g daging sapi cincang tanpa lemak
- Hancurkan 1 kubus kaldu sapi ke dalam 300 ml air panas dan tuang ke dalam panci.1 kubus kaldu sapi, 400 g tomat kalengan cincang, ½ sendok teh marjoram kering, 1 sendok teh gula pasir, sejumput garam, sejumput lada hitam, 2 sendok makan pure tomat
- Tambahkan sekaleng tomat cincang, ½ sdt marjoram kering, 1 sdt gula, 2 sdm bubur tomat, dan sedikit garam dan merica. Campur semuanya dengan baik.
- Didihkan campuran, lalu kecilkan api hingga mendidih perlahan, tutup panci. Masak selama 10 menit, aduk sesekali agar saus tidak menggumpal atau mengering. Jika terlihat terlalu kering, tambahkan beberapa sendok makan air.
- Setelah mendidih, sausnya akan kental dan lembap. Tiriskan dan bilas kaleng kacang merah seberat 410 g dan aduk ke dalam panci. Didihkan kembali, lalu didihkan selama 5 menit tanpa tutup panci. Tambahkan lebih banyak air jika campuran terlihat terlalu kering.410 g kacang merah kalengan
- Sajikan cabai dengan nasi matang dan sesendok krim asam. Selamat menikmati!nasi putih rebus, krim asam
Catatan
- Bumbu: Cabai mungkin membutuhkan lebih banyak garam dan merica daripada yang Anda kira, jadi cicipi dulu agar rasanya pas.
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah bubuk cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda suka. Anda dapat menambahkan lebih banyak jika ingin rasa yang lebih pedas.
- Tip Mendidih: Jika saus mulai mengering, tambahkan sedikit air agar sausnya tetap gurih.
- Kacang: Kacang merah dapat diganti dengan jenis kacang lain, seperti kacang hitam, jika Anda suka.
Informasi gizi
Chili Con Carne ini adalah makanan penghibur terbaik, dan saya yakin akan segera menjadi favorit di dapur Anda. Rasanya kaya, sangat mudah dibuat, dan sempurna untuk persiapan makan atau makan malam keluarga yang hangat.
Jika Anda mencari hidangan lezat dan nyaman lainnya untuk ditambahkan ke menu makan malam Anda, lihat beberapa favorit kami lainnya seperti Kari Madras, Tumis Ayam Teriyaki, Dan Ayam Lemon Dijon. Masing-masing sama memuaskan dan penuh rasa, cocok untuk menghangatkan badan setiap hari dalam seminggu! Anda juga dapat mengikuti kami di media sosial, dan lihat resep-resep baru kami saat diposting. Selamat menikmati!
