Daftar isi
- Marry Me Chicken creamy dengan slow cooker
- Mengapa menumis dan memasak perlahan itu penting
- Variasi sederhana
- Tambahkan jamur
- Tambahkan jantung artichoke
- Mengatasi masalah saat membuat Marry Me Chicken dengan slow cooker
- Pendamping untuk Marry Me Chicken
- Pertanyaan yang sering diajukan
- Bisakah Marry Me Chicken dengan slow cooker dibuat menggunakan dada ayam utuh?
- Bisakah Marry Me Chicken dimasak dengan setelan HIGH di slow cooker?
- Apakah ayam perlu ditumis sebelum dimasak perlahan?
- Kapan krim kental dan Parmesan harus ditambahkan?
- Bagaimana cara mengetahui apakah ayam sudah matang sepenuhnya?
- Lompat ke Resep
Marry Me Chicken creamy dengan slow cooker
Marry Me Chicken yang dimasak dengan slow cooker adalah salah satu hidangan makan malam favorit saya saat menginginkan sesuatu yang kaya rasa dan menenangkan. Potongan ayam yang empuk dimasak perlahan bersama tomat kering, bawang putih, bawang merah, dan bumbu Italia. Mencokelatkan bahan sebentar bersama bawang merah, bawang putih, dan bumbu akan membangun cita rasa sebelum proses memasak dilanjutkan oleh slow cooker.
Saya mulai dengan mencokelatkan ayam berbumbu hingga bagian luarnya berubah menjadi keemasan cantik. Bawang merah, bawang putih, pasta tomat, dan bumbu kemudian dimasak selama beberapa menit dalam wajan yang sama. Proses memasak langsung ini hanya sebentar, tetapi membangun dasar cita rasa saus.
Setelah dimasak perlahan, krim kental dan Parmesan mengubah semuanya menjadi saus creamy. Bayam muda melunak dalam campuran panas, sementara basil segar menjadi sentuhan akhir. Tomat kering menghadirkan cita rasanya yang khas pada setiap porsi.
Saya terutama menyukai ayam yang bisa dipotong dadu sebelum dimasak. Dengan begitu, hidangan yang sudah matang mudah dibagi menjadi berbagai ukuran porsi. Dada ayam utuh juga bisa digunakan, lalu diiris sebelum disajikan.
Untuk hasil yang paling empuk, saya menyarankan agar resep ini dimasak dengan setelan LOW, bukan HIGH.
Mengapa menumis dan memasak perlahan itu penting
Menumis membuat ayam kecokelatan dan membentuk dasar saus yang lebih kaya rasa. Ayam yang diinginkan berwarna keemasan di bagian luar. Ayam tidak perlu matang sepenuhnya di dalam wajan.
Setelah ayam dijauhkan dari panas langsung, masak sebentar bawang merah kecil, bawang putih, bumbu Italia, dan serpihan cabai merah. Kemudian masukkan pasta tomat dan masak selama satu menit lagi. Aduk terus selama langkah-langkah ini, terutama setelah bawang putih ditambahkan.
Selanjutnya, slow cooker menangani proses memasak yang lebih lama. Saya menyarankan penggunaan setelan LOW selama 5 hingga 6 jam. Suhu yang lebih tinggi dapat membuat dada ayam lebih alot dan kurang empuk.
Waktu memasak hanya dapat dijadikan panduan, jadi periksa ayam sebelum menyelesaikan saus. Termometer baca instan harus menunjukkan suhu 165°F (74°C).
Krim kental, Parmesan, dan bayam dimasukkan setelah ayam selesai dimasak. Aduk perlahan hingga saus tercampur dan bayam mulai melunak. Saus creamy ini tidak perlu dididihkan atau dimasak hingga mendidih.
Jika multicooker Anda memiliki fungsi menumis, Anda dapat melakukan langkah-langkah awal memasak langsung di dalamnya.
Variasi sederhana
Tambahkan jamur
Tambahkan irisan jamur ke dalam slow cooker bersama campuran ayam. Jamur menambah tekstur dan cita rasa gurih yang cocok dengan saus creamy serta tomat kering.
Tambahkan jantung artichoke
Masukkan jantung artichoke yang telah ditiriskan dan dicincang ke dalam hidangan yang sudah matang, lalu aduk. Rasanya yang sedikit asam berpadu serasi dengan Parmesan, bayam, dan saus tomat creamy.
Mengatasi masalah saat membuat Marry Me Chicken dengan slow cooker
Jika ayam terasa lebih alot daripada yang diharapkan, periksa setelan slow cooker yang Anda gunakan. Resep ini paling baik dimasak dengan setelan LOW, bukan HIGH, agar dada ayam lebih empuk.
Saat menumis, cukup upayakan agar bagian luarnya berwarna keemasan. Ayam akan selesai dimasak dengan aman di dalam slow cooker dan harus mencapai suhu 165°F (74°C).
Saat menyelesaikan hidangan, jangan sampai saus krim dan Parmesan mendidih. Setelah ayam matang sepenuhnya, masukkan keduanya bersama bayam dan aduk perlahan. Sisa panas akan mulai melunakkan bayam.
Pendamping untuk Marry Me Chicken
Saus creamy membuat ayam ini cocok disajikan dengan hidangan pendamping sederhana yang menenangkan. Sajikan bersama pasta, nasi, atau kentang tumbuk, sesuai selera Anda.
Semua pilihan tersebut cocok dengan saus creamy dari Parmesan dan tomat kering. Taburkan basil segar yang dicincang kasar pada ayam sesaat sebelum disajikan.
Marry Me Chicken dengan Slow Cooker
Peralatan
Bahan-bahan
- 4 dada ayam dipotong dadu
- 1 sendok teh garam laut
- ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang merah kecil
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh bumbu Italia
- ¼ sendok teh serpihan cabai merah
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir krim kental
- ½ cangkir tomat kering dalam minyak ditiriskan dan dicincang
- ¼ cangkir keju Parmesan parut
- 3 cangkir bayam muda
- 1 ikat kecil seikat basil segar dicincang kasar
Petunjuk
- Potong dada ayam menjadi potongan seukuran sekali suap. Bumbui secara merata dengan garam laut dan lada hitam.4 dada ayam, 1 sendok teh garam laut, ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling
- Lelehkan 2 sendok makan mentega bersama minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Jika menggunakan multicooker yang memiliki fungsi menumis, Anda dapat melakukan langkah ini langsung di dalam multicooker.2 sendok makan mentega, 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Masukkan ayam dan tumis hingga bagian luarnya berwarna keemasan, balik potongannya sesuai kebutuhan. Pada tahap ini, ayam tidak perlu matang sepenuhnya.
- Tambahkan bawang merah kecil cincang, bawang putih yang dihancurkan, bumbu Italia, dan serpihan cabai merah. Masak selama 1 menit sambil terus diaduk agar bawang putih tidak gosong.1 bawang merah kecil, 3 siung bawang putih, ½ sendok teh bumbu Italia, ¼ sendok teh serpihan cabai merah
- Masukkan pasta tomat, aduk, lalu masak selama satu menit lagi.1 sendok makan pasta tomat
- Pindahkan campuran ayam ke slow cooker. Tambahkan tomat kering cincang dan kaldu ayam, lalu aduk semuanya hingga tercampur.1 cangkir kaldu ayam, ½ cangkir tomat kering dalam minyak
- Tutup dan masak dengan setelan LOW selama 5-6 jam, atau hingga ayam matang sepenuhnya dan empuk.
- Periksa ayam sebelum menyelesaikan saus. Ayam tidak boleh lagi berwarna merah muda dan suhu bagian dalamnya harus mencapai 165°F (74°C).
- Masukkan krim kental, Parmesan parut, dan bayam muda, lalu aduk. Aduk perlahan hingga saus tercampur dan bayam mulai melunak. Saus tidak perlu dimasak hingga hampir mendidih atau mendidih.1 cangkir krim kental, ¼ cangkir keju Parmesan parut, 3 cangkir bayam muda
- Taburkan basil segar cincang di atas ayam. Sajikan bersama hidangan pendamping favorit Anda, seperti pasta, nasi, atau kentang tumbuk.1 seikat basil segar kecil
Catatan
- Saya tidak menyarankan memasak resep ini dengan setelan HIGH. Suhu yang lebih tinggi dapat membuat dada ayam lebih alot dan kurang empuk.
- Memotong ayam menjadi dadu memudahkan Anda membagi hidangan yang sudah matang menjadi berbagai ukuran porsi. Dada ayam dapat dibiarkan utuh, lalu diiris sebelum disajikan.
- Ayam hanya perlu berubah keemasan saat ditumis. Ayam akan selesai dimasak di dalam slow cooker.
- Menumis ayam serta memasak bawang merah kecil, bawang putih, bumbu, dan pasta tomat terlebih dahulu membantu membentuk saus sebelum proses memasak perlahan.
- Jangan didihkan saus setelah menambahkan krim dan Parmesan. Aduk perlahan hingga tercampur dan biarkan bayam melunak dalam saus panas.
- Periksa ayam dengan termometer baca instan, jangan hanya mengandalkan waktu memasak.
Informasi gizi
Pertanyaan yang sering diajukan
Bisakah Marry Me Chicken dengan slow cooker dibuat menggunakan dada ayam utuh?
Bisa. Anda dapat membiarkan dada ayam tetap utuh alih-alih memotongnya menjadi dadu. Setelah matang sepenuhnya, iris ayam sebelum disajikan.
Bisakah Marry Me Chicken dimasak dengan setelan HIGH di slow cooker?
Resep ini tidak disarankan dimasak dengan setelan HIGH. Suhu yang lebih tinggi dapat membuat dada ayam lebih alot, jadi gunakan setelan LOW selama 5 hingga 6 jam.
Apakah ayam perlu ditumis sebelum dimasak perlahan?
Resep ini mengharuskan ayam ditumis hingga berwarna keemasan sebelum dipindahkan ke slow cooker. Pada tahap ini, ayam hanya perlu berubah warna karena setelahnya akan dimasak perlahan hingga matang.
Kapan krim kental dan Parmesan harus ditambahkan?
Masukkan krim kental dan Parmesan setelah ayam selesai dimasak. Tambahkan bayam muda pada saat yang sama, lalu aduk perlahan hingga mulai melunak.
Bagaimana cara mengetahui apakah ayam sudah matang sepenuhnya?
Periksa ayam dengan termometer baca instan, jangan hanya mengandalkan waktu memasak. Suhu bagian dalamnya harus mencapai 165°F (74°C) dan tidak boleh ada bagian yang masih berwarna merah muda.
