Ayam Lemon Dijon
Cobalah resep ayam Dijon lemon tajam kami untuk sensasi rasa di setiap gigitan! Hidangan lezat ini akan membuat lidah Anda bernyanyi kegirangan.
Diterbitkan: 23 Februari 2024 · Dimodifikasi: 10 April 2024 oleh Jennifer Ryan

Ayam Lemon Dijon
Bahan-bahan
- 3 sendok makan Minyak zaitun
- 4 Ekstra besar Dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, (690 gram)
- 2 sendok teh Bumbu ayam bawang putih dan herba atau bumbu ayam
- 1 Sendok teh Garam laut
- 1 Sendok teh Lada hitam yang baru digiling atau sesuai selera
- 125 Mililiter anggur putih atau kaldu ayam, jika diinginkan
- 80 gram Mustard Dijon
- 45 gram Mentega tawar
- 4 sendok makan Jus lemon
- 2 sendok makan Sayang
- Irisan lemon untuk hiasan
- 2 sendok teh Peterseli segar untuk hiasan
instruksi
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan dada ayam, lalu bumbui secara merata dengan bawang putih dan bumbu ayam, garam, dan merica. Masak selama 6-7 menit tanpa mengganggu ayam.3 sendok makan minyak zaitun, 4 Dada Ayam Ekstra Besar, 2 sdm bawang putih dan bumbu ayam bumbu, 1 sendok teh garam laut, 1 sendok teh Lada hitam yang baru digiling
- Balikkan ayam; itu harus memiliki warna emas sedang.
- Biarkan ayam matang di sisi kedua selama sekitar 5 menit, atau sampai matang sepenuhnya. Jangan ganggu ayam selama proses ini.
- Keluarkan ayam dari wajan dan letakkan di piring untuk istirahat.
- Basahi wajan dengan menambahkan anggur putih dan biarkan hingga menggelembung dan kukus selama beberapa detik.125 Mililiter Anggur putih
- Tambahkan mustard Dijon, mentega, dan jus lemon. Biarkan mentega meleleh selama kurang lebih 1 menit sambil terus diaduk hingga meleleh dan saus tercampur.80 Gram sawi Dijon, 45 Gram mentega tawar, 4 sendok makan jus lemon
- Matikan api, tambahkan madu secukupnya, dan aduk hingga rata.2 sendok makan madu
- Kembalikan ayam ke dalam wajan, lumuri secara merata dengan saus di kedua sisinya dan sendokkan saus di atas ayam hingga terlapisi seluruhnya.
- Hiasi dengan irisan lemon dan peterseli, lalu sajikan.Irisan lemon, 2 Sendok Teh Peterseli Segar
Nutrisi
Sebagai juru masak rumahan berpengalaman yang menyukai cita rasa yang menari di langit-langit mulut, saya menghargai kesederhanaan dan keanggunan ayam lemon Dijon yang disiapkan dengan baik. Dengan perpaduan harmonis antara mustard Dijon yang tajam, zesty lemon, dan ayam yang lezat, hidangan ini telah menjadi makanan pokok dalam repertoar kuliner saya. Di sini, saya akan membagikan beberapa tip, trik, dan jawaban pertanyaan umum yang sangat berharga untuk membantu Anda menguasai resep yang menyenangkan ini.
Menguasai Ayam Lemon Dijon
Memilih Ayam yang Tepat
Kunci Lezatnya Ayam Lemon Dijon dimulai dari bahan-bahan yang berkualitas. Pilihlah dada ayam ekstra besar, tanpa tulang, dan tanpa kulit karena kelembutan dan sifatnya yang menyerap rasa. Jika memungkinkan, pilih ayam organik atau ayam kampung untuk rasa dan tekstur yang unggul.
Bumbu untuk Sukses
Sebelum dimasak, bumbui dada ayam dengan bawang putih dan bumbu ayam, garam laut, dan lada hitam yang baru digiling. Ini tidak hanya meningkatkan cita rasa ayam tetapi juga memastikan sausnya dibumbui dengan baik.
Ayam Pan-Seared yang Sempurna
Untuk mendapatkan kerak emas yang indah pada ayam membutuhkan kesabaran. Tahan keinginan untuk memindahkan atau membalik ayam terlalu cepat. Biarkan matang tanpa gangguan selama 6-7 menit di satu sisi hingga warnanya berubah menjadi emas sedang. Pembakaran awal ini mengunci sari buah dan memberikan rasa yang enak pada hidangan.
Deglazing Seperti Seorang Profesional
Melumasi wajan dengan anggur putih adalah langkah penting yang menambah kedalaman saus. Pastikan untuk menggunakan sendok kayu untuk mengikis bagian yang kecokelatan dari dasar wajan, karena ini penuh dengan rasa. Jika Anda memilih untuk menghindari alkohol, Anda bisa mengganti anggur putih dengan kaldu ayam.
Menyeimbangkan Rasa
Keajaiban Ayam Lemon Dijon terletak pada keseimbangan rasanya. Sesuaikan jumlah jus lemon dan madu sesuai selera Anda. Lemon menambah kecerahan dan keasaman, sedangkan madu menawarkan sentuhan manis untuk melawan rasa tajam dari mustard Dijon.
Membuat Saus Beludru
Saat Anda mencampurkan mustard Dijon, mentega, dan jus lemon ke dalam wajan, aduk terus hingga mentega meleleh dan sausnya halus dan lembut. Hal ini memastikan rasa menyatu dengan sempurna, menciptakan lapisan ayam yang lezat.
Hiasi dengan Flair
Penyajian adalah kunci saat menyajikan ayam lemon Dijon. Hiasan setiap piring dengan irisan tipis lemon dan taburan peterseli segar untuk semburat warna dan kesegaran. Tidak hanya meningkatkan daya tarik visual hidangan, tetapi juga menambah lapisan rasa terakhir.
Bisakah saya menggunakan paha ayam sebagai pengganti dada ayam?
Meskipun dada ayam merupakan resep tradisional untuk resep ini, Anda pasti bisa menggunakan paha ayam tanpa tulang dan kulit jika Anda mau. Sesuaikan saja waktu memasaknya, karena paha mungkin memerlukan waktu sedikit lebih lama untuk matang.
Bagaimana cara menyimpan sisa makanan?
Jika masih ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Untuk memanaskannya kembali, hangatkan ayam secara perlahan dalam wajan dengan api kecil, tambahkan sedikit kaldu ayam agar tidak mengering.
Bisakah saya membekukan Ayam Lemon Dijon?
Meskipun sausnya mungkin sedikit terpisah saat dicairkan, Anda dapat membekukan Ayam Lemon Dijon yang sudah dimasak selama 2 hingga 4 bulan. Bungkus ayam dengan rapat sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong freezer.
Dengan tip, trik, dan jawaban atas pertanyaan umum ini, Anda akan diperlengkapi dengan baik untuk menciptakan hidangan layak restoran yang memanjakan indra dan menghadirkan kegembiraan di meja. Jika Anda mendambakan lebih banyak inspirasi ayam, jelajahi rangkaian resep menggiurkan kami, termasuk Kari Madras Ayam kami yang sangat dicari, atau pelajari koleksi resep kami yang menenangkan. masakan ayam slow cooker.
Ikuti kami di media sosial, tempat kami berbagi resep eksklusif, tips memasak, dan sekilas di balik layar dapur kami.