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Table des matières
Voici ma recette fétiche de glaçage à la crème au beurre vanillée. Je l'utilise pour garnir, glacer et décorer la plupart de mes gâteaux et pâtisseries. C'est une recette que j'ai reçue de ma grand-mère quand j'ai quitté la maison et que j'ai voulu faire des cupcakes. Elle m'a dit que cette recette était infaillible et que même moi, je ne pouvais pas la rater. Elle avait raison, bien sûr ! Le glaçage était parfait du premier coup, et depuis, je l'utilise et la partage sans cesse. Je t'aime, mamie !
Cette recette de crème au beurre est ultra simple et ne nécessite que 4 ingrédients. La crème au beurre est idéale pour glacer les gâteaux, décorer les gâteaux de fête, garnir les cupcakes et même fourrer les biscuits. C'est un grand classique pour décorer gâteaux et cupcakes à la poche à douille. Onctueuse, sucrée et facile à travailler, la crème au beurre idéale doit être suffisamment épaisse pour conserver sa forme, tout en restant assez souple pour être dressée facilement. Pour cela, nous utilisons un beurre riche en matières grasses.
Combien y a-t-il de calories dans la crème au beurre ?
Si vous suivez un régime pour perdre du poids, une recette de glaçage à la crème au beurre vanillée n'est pas votre alliée. En effet, deux cuillères à soupe de crème au beurre contiennent environ 140 calories. La crème au beurre étant composée de sucre et de beurre, son apport calorique élevé n'est pas surprenant. Mais si vous tenez absolument à déguster ce cupcake nappé de crème au beurre, il vous faudra ensuite faire une longue marche. Pour une personne pesant environ 63 kg (140 lbs), il vous faudra marcher pendant environ 40 minutes (5 km/h) ou courir pendant 20 minutes (10 km/h) pour brûler ces calories*. Les cupcakes peuvent être une excellente motivation pour faire de l'exercice !.
Quelle est la différence entre le glaçage à la vanille et la crème au beurre ?
Le glaçage à la vanille est un type de glaçage généralement préparé avec du sucre, de l'extrait de vanille, du fromage frais ou de la crème épaisse, voire parfois du beurre. Il est généralement clair et possède une texture lisse et onctueuse. La crème au beurre est un type de glaçage préparé avec du beurre, du sucre et du lait ou de la crème. Elle est généralement plus épaisse et plus riche que le glaçage à la vanille et peut être utilisée pour décorer les gâteaux et les cupcakes. Elle est aussi généralement un peu plus sucrée et peut être aromatisée avec des extraits ou des liqueurs.
Changer les choses
Voici une simple crème au beurre, idéale comme base pour de nombreux gâteaux. Vous pouvez facilement en modifier la couleur en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire et en mélangeant bien jusqu'à ce que la couleur soit homogène. Voici quelques idées pour aromatiser votre crème au beurre.
- Zeste de citron et une cuillère à soupe de jus de citron
- Zeste d'orange et ½ cuillère à café d'extrait d'orange
- Incorporer quelques cuillères à soupe de purée de fraises
- Ajouter une pincée d'épices à la citrouille (c'est parfait pour garnir les gâteaux aux carottes)
- Incorporer une bonne cuillerée de votre confiture préférée
- Ajoutez une cuillère à soupe d'alcool, de schnaps à la menthe poivrée, de rhum, de whisky ou même une liqueur au café.
Pour un glaçage plus blanc, utilisez du colorant alimentaire blanc. Utilisez également de l'extrait de vanille incolore.
Glaçage à la crème au beurre à la vanille
Ingrédients
- 600 g sucre glace
- 300 g beurre doux température ambiante
- ¾ à soupe extrait de vanille
- ¼ cuillère à café sel
Préparation
- Dans un grand bol, ajoutez votre beurre non salé et à l'aide d'un accessoire de palette ak (pas de fouet) sur votre mélangeur, crémez le beurre ; cela prendra quelques minutes.300 g de beurre non salé
- Pendant que le beurre se mélange, tamisez votre sucre glace dans un bol séparé.600 g de sucre glace
- Une fois que le beurre est complètement lisse, ajoutez lentement la moitié de votre sucre glace et mélangez jusqu'à ce qu'il soit combiné.
- Ajoutez votre sel et l'extrait de vanille et mélangez.¼ cuillère à café de sel, ¾ cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Ajoutez ensuite dans l'autre moitié un bol de sucre glace et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien lisse. Vous devrez peut-être racler le bol plusieurs fois pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés. Ça y est, mon glaçage à la crème au beurre délicieusement simple.
Notes
Valeurs nutritionnelles
2 thoughts on “Vanilla Buttercream Icing”
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C'est la même recette de crème au beurre que j'ai utilisée sur mon gâteau trois étages à la vanille et recette gâteau de rêve. Vous pouvez trouver ces deux gâteaux incroyables dans le rubrique desserts.
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* les calories consommées par rapport aux calories à brûler pour la crème au beurre ont été calculées par l'API et non par moi-même. Ainsi, les calculs peuvent ne pas être 100% précis.
Simple mais délicieux merci.
Merci Bet, vous ne pouvez pas vous tromper avec une bonne cuillerée de glaçage au beurre.