Sandwich grillé au houmous et à la salade

Comment un simple sandwich grillé au houmous et à la salade est devenu mon déjeuner de prédilection

J'étais autrefois sceptique face aux sandwichs. La plupart me semblaient être une idée de dernière minute, deux tranches de pain dissimulant une couche de garniture froide décevante. Mais j'ai découvert qu'une simple tartine, un peu chaude et croustillante, peut se transformer en un délice gourmand.
Cette Houmous La recette du sandwich toasté à la salade en est la preuve. C'est l'équilibre parfait entre houmous crémeux, légumes croquants et pain grillé croustillant qui illumine le monde. C'est le genre de plat qu'on prépare au cours d'une journée chargée et dont on se demande pourquoi on ne le fait pas plus souvent.

Pourquoi ce sandwich vaut-il votre temps ?

Soyons honnêtes : les sandwichs peuvent être un déjeuner fastidieux. Mais celui-ci n'est pas un sandwich triste et détrempé. Griller le pain et le tartiner généreusement de houmous encore chaud donne un mélange crémeux et croquant, à la fois gourmand et frais. Ajoutez de la roquette poivrée (ou vos légumes verts préférés), des concombres croquants, des tomates juteuses et de fines tranches d'oignon rouge, et vous obtenez un plat que vous aurez envie de refaire demain.
J'aime le frapper avec un filet de huile d'olive ou du cidre de pomme vinaigre pour égayer le tout, cette petite étape donne au sandwich une sensation tout sauf basique.

À quelle vitesse puis-je vraiment faire cela ?

Cinq minutes de préparation. Trois minutes de grillage. C'est tout.
Cette recette de sandwich grillé au houmous et à la salade prend moins de temps que de parcourir les menus à emporter, et vous procure une sensation de satiété (sans la culpabilité). Parfait pour ceux qui ont envie de quelque chose de rapide, mais qui ont quand même envie d'un peu de fraîcheur au milieu d'une journée mouvementée.

Quel est le secret pour que ce soit différent à chaque fois ?

La base est solide : houmous, toast et salade. Mais ensuite ? À vous de jouer.
Voici ce que je change quand je me sens aventureux :

• Remplacez le houmous nature par du houmous au poivron rouge rôti ou à l’ail.
• Ajoutez quelques cornichons, olives ou poivrons rouges rôtis pour une touche saumâtre.
• Rendez-le plus copieux en ajoutant des tranches de tofu grillé, des pois chiches ou même un œuf à la coque.
• Pas envie d'un sandwich ? Enveloppez-le dans du pain plat ou une tortilla. Croyez-moi, ça marche.

Entre tous ces ajustements, j'ai probablement préparé ce sandwich d'une douzaine de façons différentes, et chacune d'entre elles m'a semblé être ma propre petite victoire.

Puis-je l'emballer pour plus tard ?

Absolument. Ce sandwich se conserve étonnamment bien, surtout si on le grille suffisamment pour lui donner un croustillant bien présent. Je l'ai emballé et glissé dans mon sac pour un pique-nique ou une journée de travail, et il a toujours tenu bon des heures plus tard.

Conseil de pro : si vous craignez que le houmous ne ramollisse, emballez-le dans un petit récipient et étalez-le frais au moment de le déguster. Cela ne prend que deux secondes, mais vous préserverez votre sandwich.