Recette de crème glacée Moonbeam

Qu'est-ce qui a inspiré cette recette de crème glacée Moonbeam ?

Vous est-il déjà arrivé d'écouter une chanson et de vous dire : “ Il faudrait que ça devienne une saveur ” ? C'est exactement ce qui s'est passé quand j'ai entendu “ Mystical Magical ” de Benson Boone. Un vers en particulier m'est resté en tête : « Moonbeam Ice Cream », et je n'arrêtais pas de me demander : quel goût aurait un rayon de lune ?
Je rêvais d'une glace à la fois aérienne et nourrissante, onirique et pourtant authentique. Alors, je me suis mise aux fourneaux et j'ai créé ce que j'appelle désormais ma recette de glace « Rayon de Lune », un mélange végétal vibrant, crémeux, rafraîchissant et aussi beau que délicieux. Le meilleur dans tout ça ? C'est bon pour la santé !.

Comment faire de la glace sans crème ?

On me pose souvent cette question. En réalité, il n'est pas nécessaire d'utiliser des produits laitiers pour obtenir une texture onctueuse, gourmande et semblable à de la crème glacée. Pour cette recette, j'utilise une base de bananes congelées et de raisins blancs pour obtenir cette texture irrésistible. Le yaourt à la noix de coco apporte du crémeux, et le spiruline bleue Cela lui confère une teinte magique et céleste. Le tout est mélangé pour former une “ nice cream ” épaisse et onctueuse, à la fois gourmande et sublime.
Considérez-le comme un hybride entre un bol de smoothie et une glace molle, sans sucre raffiné, sans culpabilité et sans aucune sorbetière requise.

Qu'est-ce qui rend cette glace Moonbeam si spéciale ?

Je voulais que ce soit plus qu'un simple dessert “ sain ”. Pour moi, cette recette de glace Moonbeam est une véritable expérience. Elle est froide et onctueuse, certes, mais aussi fraîche, fruitée et juste ce qu'il faut de fantaisie. La spiruline lui donne un éclat particulier, tandis que les fruits qui la garnissent ajoutent de la texture et une douceur naturelle.
C'est le genre de chose que je savoure par un après-midi ensoleillé, ou quand j'ai envie d'une douceur sans le coup de barre qui suit. Et quand je la sers dans un bol avec du fruit du dragon frais, des myrtilles et des fraises ? Succès garanti !.

Puis-je le préparer à l'avance ou le personnaliser ?

Absolument. Vous pouvez mixer la base et la conserver au congélateur pendant quelques heures. Veillez simplement à la laisser légèrement décongeler avant de servir pour qu'elle soit facile à servir. Et pour les garnitures, laissez libre cours à votre imagination ! granola, des flocons de noix de coco, des graines de chia, même un filet de beurre d'amande fonctionnent tous à merveille.
Il est également facile de doubler ou de tripler la recette si vous recevez des amis, ou si vous souhaitez simplement avoir des restes pour plus tard dans la semaine (ce que je fais toujours).