Gruau d'avoine au beurre de cacahuète et à la gelée

Qu’est-ce qui rend cette recette si spéciale ?

La plupart des flocons d'avoine préparés la veille ont exactement le goût qu'ils annoncent : celui du jour au lendemain, et celui de l'avoine. Mais celui-ci ? Il est crémeux, riche et plein de personnalité. Le beurre de cacahuète apporte des protéines et ce réconfort familier qui colle au palais. La gelée (ou la confiture, pour être honnête) ajoute une touche fruitée qui tranche avec l'onctuosité de manière parfaite.
Il y a aussi quelque chose d'étonnamment luxueux à savourer une cuillerée de ces flocons d'avoine directement sortis du réfrigérateur lors d'une matinée chargée. J'ai l'impression de m'être fait du bien avant même que la journée ne commence.

Comment puis-je l'adapter à ma routine ?

Je prépare quelques bocaux en début de semaine et je les laisse simplement au réfrigérateur. Pas de stress, pas de cuisine, pas de vaisselle, juste une cuillère et un bocal vide. Si je suis pressée, j'en prends un et je le déguste à mon bureau. Si j'ai envie de plus, je le garnis de tranches de banane ou de fruits rouges.
Le meilleur dans tout ça ? C'est indulgent. Vous pouvez utiliser différents beurres de noix, essayer des graines de chia ou de lin, ou expérimenter avec les confitures que vous avez sous la main. C'est une base qui invite à la créativité, mais qui est aussi parfaitement satisfaisante telle quelle.

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Est-ce vraiment si bon ?

En un mot : oui. Je n'aurais jamais pensé dire ça d'un petit-déjeuner froid à l'avoine, mais j'en ai vraiment envie. C'est sucré sans être trop sucré, nourrissant sans être lourd, et satisfaisant au point de donner l'impression de prendre soin de soi. C'est plus une récompense qu'une corvée.
Chaque fois que j'ouvre le réfrigérateur et que je vois un pot qui m'attend, je ressens une petite étincelle de joie - et soyons réalistes, nous pourrions tous en utiliser davantage le matin.

Comment puis-je intégrer cela dans la préparation des repas ?

Si vous êtes comme moi et que vous n'aimez pas prendre de décisions avant votre première tasse de café, les flocons d'avoine du jour au lendemain sont une véritable révolution. Je prépare plusieurs pots à la fois, généralement le dimanche soir, pour avoir des petits-déjeuners prêts à emporter jusqu'en milieu de semaine. Le plus beau, c'est que la texture s'améliore après un jour ou deux au réfrigérateur, et non pas se détériorer. Vous pouvez en préparer plusieurs, comme cette recette de flocons d'avoine du jour au beurre de cacahuète et à la confiture un jour, pomme et cannelle le lendemain, et peut-être chocolat le vendredi, quand vous avez besoin d'une petite récompense. C'est comme s'offrir un cadeau à soi-même, un pot à la fois.