Brochettes de légumes grillés


Préparez-vous à embrocher, griller et frémir ! Nos brochettes de légumes grillés sont la magie du barbecue : croquantes, colorées et absolument délicieuses !


Publié le : 18 mai 2024 · Modifié le : 18 mai 2024 par Jennifer Ryan


Brochettes de légumes grillés
Brochettes de légumes grillés

Brochettes de légumes grillés

Jennifer Ryan
Allumez le gril pour un délice végétarien ! Nos brochettes de légumes grillés au barbecue apportent du piquant, de la couleur et de la saveur à votre repas d'été !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temp totales 25 minutes
Type de plat Apéritif, Plat Principal, Salade, Accompagnement, Végétalien
Cuisine Américain
Portions 12
Calories 107 kcal

Ingrédients
  

Pour les brochettes de légumes

Pour le glaçage

Instructions
 

  • Préchauffer le BBQ à feu moyen-vif.
  • Préparez les légumes en les coupant en morceaux pouvant être embrochés.
    1 oignon rouge, 1 courgette, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 150 grammes de champignons de Paris, 250 grammes de tomates cerises, 1/2 ananas, 500 grammes de pommes de terre nouvelles
    Brochettes de légumes grillés
  • Enfilez les légumes sur les brochettes en bois trempées, en alternant entre différents types pour une variété colorée.
    Brochettes de légumes grillés
  • Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail émincé, le miel d'agave, le sel et le poivre pour faire le glaçage.
    3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café d'ail, 1 cuillère à café de miel d'agave, Pincée de sel, Pincée de poivre
    Brochettes de légumes grillés
  • Placer les brochettes de légumes sur la grille du barbecue préchauffée et cuire environ 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps et en les arrosant de glaçage.
    Brochettes de légumes grillés
  • Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés.
    Brochettes de légumes grillés
  • Une fois cuites, retirez les brochettes du BBQ et transférez-les dans un plat de service.
    Brochettes de légumes grillés
  • Servir les brochettes de légumes chaudes, garnies d'herbes fraîches si désiré.
    Brochettes de légumes grillés

Remarques

Trucs et astuces
  • Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant environ 30 minutes avant de les griller permet d'éviter qu'elles ne brûlent.
  • Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et mettez-les de côté pour qu'elles refroidissent avant de préparer vos brochettes.
  • N'hésitez pas à personnaliser la sélection de légumes en fonction de vos préférences personnelles ou de la saison.
  • Assurez-vous que les légumes sont coupés en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
  • Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer les brochettes de légumes de vos herbes et épices préférées avant de les griller.

La Nutrition

Calories: 107kcalLes glucides: 18gProtéines: 2gGras: 4gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 0.5gGraisses monoinsaturées: 3gSodium: 13mgPotassium: 431mgFibre: 3gSucre: 7gVitamine A: 527UIVitamine C: 79mgCalcium: 23mgFer: 1mg
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