Bonhomme en pain d'épices
Cette recette de bonhommes en pain d'épice très festive et absolument magnifique est si simple à réaliser et délicieuse que c'est Noël dans un biscuit.
Publié le 8 décembre 2022 · Modifié le 11 mars 2024 par Jennifer Ryan
Vous ne pouvez pas m'attraper, je suis le bonhomme en pain d'épice!…. Eh bien, en fait, vous pouvez le faire avec cette recette de bonhomme en pain d'épice très délicieuse et festive. Les bonhommes en pain d'épice sont une recette que nous préparons à chaque Noël avec nos enfants ; c'est devenu un peu une tradition que nous aimons tous. Je sais que vous aimerez cette recette de pain d'épice autant que nous ici à Love Food Feed.
Les hommes en pain d'épice ou les gens en pain d'épice existent depuis des générations. Ces délicieux biscuits remontent en fait à la reine Elizabeth I, lorsqu'elle avait peu Bonhomme en pain d'épices fait à l'image de dignitaires en visite; Inutile de dire qu'ils les ont adorés et qu'ils sont très populaires depuis.
Comment faire des bonshommes en pain d'épice
Quand il s'agit de faire des biscuits en pain d'épice, il existe quelques astuces pour s'assurer que votre recette traditionnelle de pain d'épice soit parfaite à chaque fois.
- Mélanger les ingrédients : La première astuce consiste à mélanger les ingrédients humides et secs dans des bols à mélanger séparés avant de combiner tous les ingrédients. Cela assurera une pâte parfaitement légèrement collante.
- Refroidir: L'étape suivante consiste à diviser la pâte et à l'envelopper dans du film alimentaire en plastique et à la placer au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant quelques heures. Ne sautez pas l'étape de refroidissement car c'est très important, plus vous le laissez longtemps au réfrigérateur, mieux c'est.
- Coupe: Lorsque vous êtes prêt à rouler votre pâte à biscuits, assurez-vous d'avoir une surface farinée ; cela empêche la pâte de pain d'épice de coller à la surface. Votre pâte doit faire environ 1 cm d'épaisseur. Une fois roulé, attrapez vos emporte-pièces en pain d'épice et commencez à découper vos formes.
- Plaque à biscuits: Placez vos formes sur une plaque à biscuits antiadhésive et assurez-vous que vos bonhommes en pain d'épice ne se touchent pas car ils se colleront ensemble lorsqu'ils seront cuits. Si vous n'avez pas de plaque à biscuits antiadhésive, vous pouvez tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Pâtisserie: Faites cuire les biscuits pain d'épice nature pendant 8-9 minutes dans votre four préchauffé à 180°C. Une fois cuits, laissez-les sur la plaque à biscuits pendant quelques minutes pour qu'ils refroidissent légèrement avant de les placer sur une grille pour qu'ils refroidissent correctement. Si vous soulevez trop tôt les bonhommes en pain d'épice de la plaque à biscuits, vous risquez de les casser.
- Décoration : Assurez-vous que les bonhommes en pain d'épice ont complètement refroidi avant de décorer car ils ne prendront pas correctement si les biscuits sont encore chauds.
Comment décorer les bonhommes en pain d'épice
Une fois vos biscuits au pain d'épice cuits au four refroidis, vous pouvez les décorer comme vous le souhaitez. Vous pouvez consulter certains des modèles que nous avons réalisés ce Noël sur notre Instagram. Pour faire un glaçage simple, mélanger le sucre glace en poudre et un peu d'eau ensemble, après avoir mélangé votre glaçage, il doit être lisse et coulant. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à ce stade si vous souhaitez ajouter un peu de couleur à votre délicieux bonhomme en pain d'épice. Versez le glaçage dans une poche à douille munie d'une petite douille afin de pouvoir réaliser facilement des motifs sur chaque biscuit. Une fois que vous avez décoré vos bonhommes en pain d'épice avec les motifs et les visages de votre choix, laissez-les prendre complètement avant de servir.
Combien y a-t-il de calories dans un biscuit bonhomme en pain d'épice ?
La quantité de calories par pain d'épice glacé est d'environ 230 calories selon la taille de votre cookie (nous avons utilisé un emporte-pièce en pain d'épice de 4 pouces).
Bonhommes en pain d'épice bricolage kits de décoration pour enfants
Décorer des bonhommes en pain d'épice est une belle activité à faire avec vos bouts de chou. Une fois que vous avez cuit vos bonhommes en pain d'épice et qu'ils ont complètement refroidi, divisez les hommes en pain d'épice en groupes de 4 ou 5 et placez-les dans des boîtes à gâteaux en carton. Ensuite, préparez un peu de glaçage; vous voudrez peut-être faire quelques couleurs différentes. Je choisis généralement le blanc, le vert et le rouge traditionnels. Placez une petite quantité de chaque couleur de glaçage dans des poches à douille (utilisez des poches à douille qui ont une pointe scellée).
Pour sceller le haut de chaque poche à douille, pliez et scellez avec quelques morceaux de ruban adhésif jusqu'à ce qu'ils soient bien fixés. Placez les petits sacs de glaçage glacé dans les boîtes à gâteaux. Enfin, ajoutez quelques petits bonbons ou pépites pour rendre leurs bonhommes en pain d'épice encore plus spéciaux. Ces kits de pain d'épice sont parfaits pour les enfants pendant les vacances de Noël ; ils font également des cadeaux parfaits pour les amis et la famille.
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Recette de bonshommes en pain d'épice
Équipement
Ingrédients
- 145 g Beurre sans sel température ambiante
- 150 g Sucre brun foncé
- 200 g Mélasse noire mélasse
- 1 Moyen Œuf
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 440 g Farine tout usage
- ½ cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 cuillerée à soupe Cannelle moulue
- 1 cuillerée à soupe Gingembre moulu
- 1 cuillère à café Tout épice
Pour le glaçage et les décorations
- 225 g Sucre glace en poudre
- 15 ml L'eau
- 2 gouttes colorant alimentaire rouge Facultatif
- 2 gouttes Colorant alimentaire vert Facultatif
- Petits bonbons pour les boutons Facultatif
Instructions
- Tout d'abord, prenez un grand bol à mélanger ou un batteur sur socle et crémez le beurre pendant une minute ou deux ou jusqu'à ce qu'il soit agréable et lisse.145g Beurre non salé
- Ensuite, ajoutez la cassonade et la mélasse noire et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.150 g de cassonade foncée, 200 g Mélasse noire
- Ajoutez 1 œuf et l'extrait de vanille et mélangez à grande vitesse, vous devrez peut-être racler les parois du bol plusieurs fois pour vous assurer que tout est bien incorporé.1 Oeuf moyen, 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Dans un bol à mélanger séparé, ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le sel et mélangez rapidement.440 g Farine ordinaire, ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, 1 cuillère à café Toutes les épices, 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- Maintenant, ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit combiné en une pâte légèrement collante.
- Diviser la pâte en deux boules égales et presser chaque boule en forme de disque légèrement aplati d'environ 2 cm d'épaisseur. Enveloppez ensuite chaque morceau de pâte à pain d'épice dans du film alimentaire (pellicule plastique alimentaire) et placez au réfrigérateur pour refroidir pendant quelques heures. (ne sautez pas l'étape de refroidissement car c'est très important)
- Après quelques heures de réfrigération, préchauffez votre four à 180°C et sortez votre pâte à pain d'épices du réfrigérateur.
- Saupoudrez légèrement un plan de travail propre et le rouleau à pâtisserie avec de la farine.
- Étalez votre premier disque de pain d'épice refroidi sur votre surface farinée. Il doit faire environ 1 cm d'épaisseur. Prenez vos emporte-pièces en pain d'épice et commencez à découper vos formes et à les placer sur une plaque à biscuits. Si vous n'avez pas de plaque à biscuits antiadhésive, vous pouvez tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Assurez-vous que vos bonhommes en pain d'épice ne se touchent pas car ils resteront collés lors de la cuisson.
- Reroulez la pâte restante et continuez à découper vos formes de bonhommes en pain d'épice.
- Faites cuire 8 à 9 minutes dans votre four préchauffé.
- Une fois cuits, laissez-les sur la plaque à biscuits pendant quelques minutes pour qu'ils refroidissent légèrement avant de les placer sur une grille pour qu'ils refroidissent correctement.
- Répétez la même chose avec le deuxième disque de pain d'épice refroidi.
Pour décorer vos bonhommes en pain d'épice.
- Une fois vos bonhommes en pain d'épice refroidis, prenez un bol à mélanger et ajoutez le sucre glace et l'eau et mélangez jusqu'à ce que vous ayez une consistance lisse et liquide.225 g de sucre glace en poudre, 15 ml d'eau
- Si vous prévoyez d'avoir des couleurs différentes comme je l'ai fait, séparez le glaçage blanc en 3 bols séparés dans un bol, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert et mélangez bien. Dans le deuxième bol, ajoutez quelques gouttes de colorant rouge et mélangez, dans le dernier bol laissez-le blanc.2 gouttes de colorant alimentaire rouge, 2 gouttes de colorant alimentaire vert
- Placez chacune des couleurs de glaçage glacé dans des poches à douille séparées et commencez à décorer vos bonhommes en pain d'épice comme vous le souhaitez.Petits bonbons pour les boutons
- Laissez vos bonhommes en pain d'épice décorés prendre un moment, puis dégustez vos biscuits festifs.
Remarques
La Nutrition
N'oubliez pas que les biscuits sont toujours meilleurs avec du chocolat chaud, et ces magnifiques bonhommes en pain d'épice sont absolument délicieux avec notre chocolat chaud aux épices d'hiver Recette. Si vous n'avez jamais essayé aromatisé recettes de chocolat chaud, c'est le moment de commencer.
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