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Imaginez commencer la journée avec un bol de fruits crémeux et délicieux, où chaque cuillerée déborde de saveurs de baies éclatantes et d'une texture onctueuse. Ce bol de smoothie Very Berry vous offre exactement cela : une gourmandise saine et faible en calories, riche en fruits surgelés, en yaourt nature et en couleur vive, si riche qu'on dirait un dessert.
J'ai découvert cette combinaison un week-end, alors que je voulais préparer un smoothie simple. Au lieu de cela, je me suis retrouvé à préparer quelque chose de plus succulent, en mixant des bananes, des cerises, des framboises et des myrtilles congelées jusqu'à obtenir une consistance épaisse et veloutée. J'ai versé le tout dans un bol refroidi et j'ai garni le tout de granola et des fruits frais, j'ai réalisé que je créais quelque chose de spécial : un petit-déjeuner à la fois gourmand et sain.
Est-ce un Smoothie Bowl ou un Acai Bowl ?
Cette recette se situe entre les deux. Un smoothie bowl classique est souvent fluide et facile à déguster à la cuillère, tandis qu'un bol d'açaï est dense et ressemble à de la glace. Ce smoothie bowl aux fruits rouges se rapproche davantage de l'açaï par sa texture épaisse et facile à déguster à la cuillère. Les fruits congelés lui confèrent une texture presque glacée et se conservent parfaitement sous les garnitures. Vous obtenez les meilleurs atouts des deux formats : des fruits tendres, une immersion crémeuse et un croquant satisfaisant.
Les bienfaits d'un bol de baies
Bien plus qu'un joli petit-déjeuner digne d'Instagram, c'est une véritable porte d'entrée vers la santé, riche en antioxydants, fibres, vitamine C, potassium et phytonutriments. En mélangeant des baies riches en nutriments avec un yaourt végétal, vous ajoutez des vitamines et une subtile onctuosité. Ajoutez une dose de poudre protéinée ou de beurre de noix pour une sensation de fraîcheur et un équilibre parfaits.
J'ajoute souvent des extras comme de la poudre d'açaï, curcuma ou de la spiruline pour une dose supplémentaire de bien-être. Ces puissants boosters se fondent de manière invisible et offrent des bienfaits discrets pour la santé, tout en laissant transparaître la douceur naturelle des baies.
Personnalisez votre base
L'avantage des smoothie bowls réside dans leur adaptabilité. Voici un guide de base à suivre pour créer le vôtre :
- 1 tasse de liquide (eau filtrée, lait d'amande ou eau de coco)
- 2 à 3 tasses de fruits surgelés (baies, bananes, mangues, cerises)
- ½ tasse de yaourt non laitier (noix de coco, amande, soja ou noix de cajou)
- Options supplémentaires: poudre de protéines, beurre de noix, poudres de superaliments, épinards ou chou frisé
Ajoutez de la glace si nécessaire, ou utilisez davantage de fruits surgelés, pour obtenir une consistance onctueuse et facile à déguster. Équilibrez la douceur naturellement ; pour certaines personnes, les fruits seuls suffisent.
Équipement
La plupart du temps, j'utilise un blender robuste le matin. Le mien est un Ninja Foodi Pro. Il pile la glace et les fruits en un tourbillon ultra-onctueux, même en mode smoothie. Si vous préparez pour une personne, utilisez un blender à petite tasse. Pour des quantités plus importantes, utilisez un grand bol. Assurez-vous que les lames sont bien aiguisées et servez le bol dans un récipient froid pour ralentir la fonte.
Recette de bol de smoothie très baies
Ingrédients
Pour le smoothie
- 2 Bananes Gelé
- 100 g Cerises coupé en deux et dénoyauté
- 100 g Baies mélangées Gelé
- 4 à soupe Yaourt nature J'ai utilisé un yaourt Alpro sans produits laitiers
Pour les garnitures
- 1 à soupe Granola
- 5 Framboises
- 1 Fraises tranchées
- 1 cuillère à café Noix de coco desséchée
Instructions
- Tout d'abord, ajoutez les bananes congelées, les baies mélangées congelées, les cerises fraîches avec leurs pépins retirés dans une tasse de mélangeur.2 Bananes, 100 g Mélange de baies, 100g Cerises
- Ajouter le yaourt nature (j'ai utilisé du sans lait),4 cuillères à soupe de yaourt naturel
- Mettez le couvercle sur votre mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse. Mon mélangeur Ninja a un réglage de smoothie, donc si votre mélangeur a quelque chose de similaire, essayez de l'utiliser.
- Versez le smoothie aux baies du mélangeur dans un bol.
- Garnir de vos garnitures préférées, cette fois j'ai utilisé du granola, des framboises, des fraises tranchées et de la noix de coco râpée.1 cuillère à soupe de granola, 5 Framboises, 1 cuillère à café de noix de coco séchée, 1 Fraises tranchées
Vidéo
Remarques
La Nutrition
Pourquoi ce bol fonctionne
Ce bol est une harmonie de saveurs, de textures et de nutriments. Les bananes congelées apportent une base onctueuse et une douceur naturelle. Les baies apportent des antioxydants et une acidité vive. Le yaourt végétal apporte du piquant et du corps. Le granola et la noix de coco créent des contrastes de goût et de texture. Chaque bouchée est un dessert gourmand qui fait également office de petit-déjeuner vitaminé.
Rendez-le encore meilleur
- Augmentez votre apport en protéines avec une dose de poudre de protéines végétales.
- Ajoutez des légumes verts à feuilles, mais commencez par une petite quantité afin que la saveur des baies reste dominante.
- Changez de fruits selon les saisons : congelez de la mangue, de l’ananas ou de la pêche pour une touche tropicale.
- Pour une collation estivale rafraîchissante, versez le mélange onctueux dans des moules à glace et congelez pendant deux heures.
- Ajoutez un filet de beurre de noix ou de sirop d’érable pour plus de richesse et de douceur.
Aperçu nutritionnel
Cette recette apporte près de 10 grammes de protéines, plus de 13 grammes de fibres et des vitamines et minéraux essentiels. Avec environ 460 kcal, elle est rassasiante, équilibrée et riche en nutriments : parfaite pour un petit coup de fouet matinal ou un petit remontant l'après-midi.
Ce bol de smoothie aux fruits rouges prouve que la santé peut aussi être gourmande. Une couleur fruitée intense, une base onctueuse et une garniture croquante se marient à chaque cuillerée. Il nous rappelle que bien-être ne signifie pas sacrifier le plaisir. Ce bol est comme un cadeau : lumineux, fruité et nourrissant, tout en restant agréable.
Si vous aimez ce bol, essayez mon Bol de smoothie à la mangue et à l'ananas, une touche tropicale tout aussi vibrante et rafraîchissante.
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