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C'est un bonheur tranquille de préparer des beignets à la maison. La cuisine se réchauffe doucement. La pâte se rassemble dans un bol. Les beignets sortent du four dorés et parfumés, leur intérieur moelleux n'attendant qu'à être trempé dans un glaçage rose brillant. Ces beignets végétaliens cuits au four sont légers, sucrés et savoureux, d'une simplicité joyeuse qui les rend parfaits pour le petit-déjeuner, le dessert ou à tout moment de la journée.
Cette recette prouve que la cuisine réconfortante peut être à la fois végétale et gourmande. Préparés sans œufs ni produits laitiers, et sans friture, ces beignets sont parfaits pour ceux qui souhaitent créer des gourmandises dignes d'une boulangerie-pâtisserie, simplement avec un saladier et un moule à beignets.
Un beignet pour la cuisine moderne
Les beignets traditionnels sont souvent préparés avec de la levure, des œufs et de l'huile de friture, ce qui peut donner l'impression d'être un projet de week-end. Ces beignets végétaliens cuits au four s'affranchissent de tout cela. La pâte est préparée en quelques minutes avec des ingrédients de base, versée dans un moule à beignets et cuite jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Cidre de pomme vinaigre et le lait végétal se combinent pour imiter la richesse et la tendreté du babeurre, tandis que la levure chimique assure la levée.
Le résultat est un donut moelleux et fondant qui conserve sa forme et s'adapte parfaitement au glaçage. Le glaçage à la fraise est teinté de quelques gouttes de colorant alimentaire et agrémenté de vermicelles fantaisie. La couleur rappelle le donut classique des dessins animés, mais le goût est plus prononcé.
Options achetées en magasin
Si la pâtisserie n’est pas une option, il existe quelques beignets végétaliens achetés en magasin qui valent la peine d’être essayés.
Au Royaume-Uni, Krispy Kreme vend un beignet glacé original certifié végétalien (et plusieurs autres variétés végétaliennes) disponible à la fois en magasin et en livraison nationale, y compris des classiques comme le chocolat à l'orange, le caramel glacé, le fraise glacé, les cookies et la crème glacée, et plus encore.
Greggs propose également un beignet glacé végétalien ; la recette de son anneau glacé classique a été mise à jour pour être entièrement végétalienne et cet article est désormais vendu dans les magasins à l'échelle nationale.
Aux États-Unis, Dunkin' ne propose pas encore de beignets végétaliens. L'établissement propose toutefois des produits végétaliens comme des bagels, des galettes de pommes de terre, toast à l'avocat, et même la tarte aux pommes tressée accidentellement végétalienne, mais aucun beignet à base de plantes n'est au menu en 2025.
En attendant que davantage de boulangeries et de chaînes élargissent leurs options de beignets végétaliens, la pâtisserie maison reste le moyen le plus fiable et le plus satisfaisant de déguster des beignets frais à base de plantes.
Garnitures et garnitures végétaliennes créatives
En manque d'inspiration ? Essayez ces garnitures végétaliennes :
- flocons de noix de coco grillés
- Tranches de fruits frais comme des fraises ou des kiwis
- Noix grillées concassées
- Mini guimauves végétaliennes
- Poudre de cacao ou sucre à la cannelle
- Confiture, gelée ou beurre de pomme comme garniture
- Glaçage à l'érable ou à la vanille
Les options ne sont limitées que par votre imagination et ce que vous avez dans vos placards.
La meilleure recette de beignets végétaliens de tous les temps
Ingrédients
Pour les beignets
- 180 g Farine
- 65 g Sucre semoule
- ½ cuillère à café Levure chimique
- 60 millilitres Pétrole pour cette recette j'ai utilisé de l'huile de tournesol
- 190 millilitres Lait de soja non sucré mais vous pouvez utiliser le lait que vous préférez
- ½ cuillère à café Extrait de vanille
- 1.5 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
Pour le glaçage
- 190 g Sucre glace
- 2-4 à soupe Lait J'ai utilisé du lait de soja non sucré
- Quelques gouttes Colorant alimentaire rose
- Quelques gouttes Arôme fraise
- 35 g Asperges de votre choix J'ai utilisé des confettis de licorne et des brins colorés
Instructions
Pour faire les beignets
- Préchauffez d'abord votre four à 190°C/ 375°F
- Ajouter le lait et le vinaigre de cidre de pomme dans un bol et laisser reposer 10 minutes pour laisser le lait cailler.1,5 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme, 190 millilitres de lait de soja non sucré
- Mettre tous les autres ingrédients dans le bol. Et ajoutez votre lait caillé.180 g Farine, 65 g Sucre semoule, ½ cuillère à café de levure chimique, 60 millilitres d'huile, ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- Fouettez simplement les ingrédients ensemble pendant environ une minute ou jusqu'à ce que le mélange ait une consistance lisse et crémeuse.
- Verser le mélange de beignets végétaliens du bol dans un verre doseur.
- Graisser le moule à beignet (pour cela, vous pouvez utiliser de l'huile en spray ou du beurre végétalien).
- Ensuite, versez simplement le mélange de beignets végétaliens dans les anneaux de beignets sur la boîte (essayez de ne pas mettre le mélange sur les centres, car nous voulons que nos beignets aient des milieux vides).
- Ensuite, mettez simplement vos beignets dans votre four préchauffé pendant 12 minutes (avec différents fours, les temps peuvent varier).
- Une fois cuits, laissez les beignets dans le moule à beignets pendant une minute pour qu'ils refroidissent légèrement (attendre facilite la sortie de vos délicieux beignets du moule).
- Placez ensuite les beignets végétaliens sur une grille pour qu'ils refroidissent.
- Pendant que les beignets refroidissent, prenez vos ingrédients pour faire le beau glaçage à mettre sur vos beignets végétaliens cuits au four.
Pour faire le glaçage
- Encore une fois, c'est super facile à faire, il suffit d'ajouter les ingrédients dans un bol en Pyrex et de mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse et liquide, avec une texture très collante. (utilisez toujours un bol en verre lorsque vous utilisez du colorant alimentaire car il peut tacher votre meilleure porcelaine)190 g de sucre glace, Quelques gouttes de colorant alimentaire rose, Quelques gouttes d'arôme fraise, 2-4 cuillères à soupe de lait
- Trempez et tourbillonnez le dessus de vos beignets dans le magnifique glaçage rose, puis placez-le sur une grille
- Enfin, saupoudrez avec votre choix de pépites ou de confettis comestibles.35 g Vermicelles au choix
- Attendez que le glaçage au beignet prenne puis mangez et dégustez
Vidéo
Remarques
La Nutrition
2 commentaires sur “Best Vegan Donut Recipe Ever”
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Ces beignets végétaliens cuits au four prouvent que faire maison peut être plus simple, plus sain et plus agréable que ceux du commerce. Moelleux et tendres, ils présentent un bord légèrement croustillant et une finition rose intense, presque trop beaux pour être dévorés.
Presque.
Alors, allez-y ! Préchauffez le four, sortez votre saladier et essayez par vous-même. Vous constaterez peut-être qu'une seule fournée ne suffit jamais.
Y a-t-il d'autres garnitures et garnitures végétaliennes que vous recommanderiez ?
Oui Lucas ! Essayez quelques-unes de ces savoureuses idées de garnitures et de garnitures végétaliennes :