Las mejores papas nuevas crujientes trituradas y con hierbas

Una de nuestras cenas de verano favoritas de todos los tiempos en mi casa es el delicioso plato de patatas nuevas crujientes trituradas. No puedo enfatizar lo suficiente lo queridas que son estas papas; los disfrutamos al menos una o dos veces por semana durante los cálidos meses de verano. Si está buscando una receta simple y deliciosa que ofrezca posiblemente las mejores papas nuevas trituradas, ha venido al lugar correcto. Estas patatas crujientes con hierbas son increíblemente versátiles y complementan una amplia variedad de comidas. Un día, podemos acompañarlos con una refrescante ensalada verde y, al día siguiente, son el compañero perfecto para una abundante cena asada.

Las bondades de las patatas nuevas

Las patatas nuevas son una delicia absoluta cuando se cocinan con piel. Todo lo que se necesita es un buen exfoliante para eliminar la suciedad antes de cocinar. No sólo tienen un sabor increíble, sino que también contribuyen a la ingesta diaria de frutas y verduras, lo que los convierte en una excelente opción para un saludable acompañamiento o plato principal vegano.

Mezclando los sabores

La belleza de estas crujientes patatas nuevas trituradas es que puedes cambiar fácilmente el condimento según tus preferencias. Por ejemplo, cuando los combiné con una gran ensalada de verano y pollo con mantequilla de limón, mantuve el condimento simple. Pero si planeas servirlos junto con algo más picante, no dudes en agregar unas hojuelas de chile o pimentón ahumado.

Estas son algunas de mis nuevas combinaciones de sabores de papa favoritas de todos los tiempos para que pueda comenzar:

• Ralladura de limón y cebollín.
• Ajo y romero.
• Queso parmesano y cebollín.
• Hojuelas de chile.
• Hierbas mixtas italianas.

Cómo cocinar las patatas nuevas perfectas

Una de las preguntas más comunes que recibo es: "¿Cuánto tiempo debo hervir las patatas nuevas?" Como puede ver en la receta a continuación, hiervo los míos durante unos 20 minutos, pero la clave es hacerlos lo suficientemente suaves como para perforarlos fácilmente con un tenedor y, al mismo tiempo, asegurarme de que no se ablanden demasiado como para desmoronarse. Cuando alcancen ese punto ideal, llegará el momento de asar las patatas. Créame, son tan deliciosos que puede que le resulten bastante adictivos, lo que explica por qué los disfrutamos con tanta frecuencia.

¿Cuál es otro nombre para las papas nuevas?

Es posible que te encuentres con patatas nuevas con diferentes nombres; a menudo se etiquetan como patatas pequeñas o cremas. El nombre "crema" es bastante común porque las patatas nuevas se cocinan frecuentemente en una salsa cremosa con guisantes y cebollas.

Un consejo crucial para hervir patatas nuevas

Cuando estés listo para hervir patatas nuevas, empieza siempre con agua fría. Esto se debe a que las patatas son densas y tardan en calentarse bien. Colocarlas en agua hirviendo hace que el exterior se cocine más rápido que el centro, lo que hace que las papas se cocinen de manera desigual.

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La elección perfecta de utensilios de cocina

Me he enamorado de usar Fuentes para asar de vidrio Pyrex para esta receta. Son perfectos porque puedo llevarlos directo del horno a la mesa de la cocina. Para proteger mi mesa, suelo colocarlos sobre una tabla de cortar. El plato no sólo tiene un aspecto estupendo, sino que también mantiene la comida caliente durante más tiempo cuando se cena al aire libre. Últimamente, he estado haciendo la transición a utensilios de cocina no metálicos y de estaño siempre que sea posible para eliminar los recubrimientos antiadherentes nocivos para la salud y los contaminantes metálicos de nuestros alimentos.