No hay nada mejor que una rica sopa de calabaza caliente en un día frío de otoño. En cuanto veo las calabazas llegando a los estantes del supermercado, sé que el otoño ya está aquí. Hay tantas calabazas fantásticas recetas de calabaza Hay muchas ideas para elegir, pero debo decir que lo que más espero cada año es esta reconfortante sopa casera de calabaza. Preparar una gran cantidad de sopa de calabaza ahorra mucho tiempo, ya que puedes disfrutarla durante varios días. Incluso puedes añadirla a los termos de tus hijos para sus almuerzos escolares.
¿Cuáles son las mejores calabazas para usar en la sopa?
Hay muchos tipos diferentes de calabazas a la venta, pero ¿cuáles son las mejores para hacer sopa? Me encanta usar calabazas de azúcar, Son pequeñas y tienen mucho sabor. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider y Lumina son algunas variedades de calabaza que también se pueden usar en sopa. Si solo tienes calabazas grandes para tallar, también puedes usarlas, pero como tienen un sabor un poco más intenso, al agregar las hierbas y especias quizás quieras añadir un poco más. Yo misma he usado calabazas para tallar y quedan deliciosas en sopa. Si no es temporada de calabaza donde vives o simplemente no puedes conseguirlas, puedes sustituirlas por calabaza moscada.
¿Puedes congelar la sopa de calabaza?
La respuesta es sí y la sopa es muy fácil de congelar. Una vez que haya preparado una tanda de esta deliciosa sopa de calabaza, espere a que se enfríe a temperatura ambiente. Transfiera su sopa a un recipiente hermético, siempre uso recipientes de vidrio Pyrex, ya que son perfectos para congelar en casa, no solo porque también son resistentes al calor, por lo que también puede usarlos para cocinar, ya que son aptos para microondas, horno y congelador. Pero asegúrese de dejar un pequeño espacio en la parte superior del recipiente para que se expanda. Puedes congelar la sopa durante unos 2 o 3 meses.
Sopa De Calabaza Asada
Utensilios
Ingredientes
- 1.5 kg calabaza
- 3 entero cebollas rojas medianas
- 2 entero zanahorias
- 3 dientes de ajo
- ¼ cucharilla pimienta de cayena
- ¼ cucharilla sal
- pizca pimienta negra
- 1 litros caldo de verduras
- Crema espesa o leche de coco para cubrir opcional
- 1 cucharada aceite de oliva
Instrucciones
- Lo primero que tendrás que hacer para preparar esta sopa de calabaza es precalentar el horno a 170 °C o 340 °F.
- Ahora tome su calabaza fresca y córtela por la mitad y retire las semillas (siempre las guardo para asarlas más tarde), luego córtelas en cuartos.Calabaza de 1,5 kg
- Rocíe un poco de aceite de oliva y agregue una pizca de sal a los cuartos de calabaza.¼ cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de oliva
- Colóquelos en dos bandejas para hornear con los lados de la piel hacia arriba.
- Ase la calabaza durante 1 hora o hasta que esté suave y ligeramente caramelizada en los bordes.
- Mientras se asa la calabaza, pique la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos grandes.2 zanahorias enteras, 3 dientes de ajo, 3 cebollas rojas medianas enteras
- Toma una cacerola grande y agrega un poco de aceite de oliva. Agregue todas las verduras picadas, ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra, y cocine a fuego medio hasta que estén suaves, debe tomar unos 10 minutos.¼ cucharadita de pimienta de cayena, ¼ cucharadita de sal, Una pizca de pimienta negra
- Cuando la calabaza esté asada y lista, quítale la piel y agrégala a tus vegetales cocidos.
- Agregue su caldo de verduras caliente y mezcle, es posible que desee agregar más agua hirviendo si prefiere una consistencia más delgada.1 litro de caldo de verduras
- En este punto, su sopa de calabaza está completa, sirva la sopa con un cucharón en tazones, puede agregar un poco de crema o leche de coco a su sopa justo antes de servir. A la mitad de mi familia le gusta la sopa cremosa y a la otra mitad no, así que siempre la dejo hasta que la sirvo y la agrego al final.Crema espesa o leche de coco para cubrir
Notas
Puede agregar hojuelas de chile trituradas a esta receta de sopa de calabaza si desea agregarle un poco de sabor.
También puede congelar esta sopa hasta por 2-3 meses.
Si le gustan las sopas cremosas, ¿por qué no agrega un poco de crema o leche de coco justo antes de servir la sopa?
Información nutricional
Si eres un amante de la sopa, te gustaría agregar esto receta casera de picatostes de hierbas a tu colección.
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