No hay nada mejor que una rica sopa de calabaza caliente en un día frío de otoño. En cuanto veo las calabazas llegando a los estantes del supermercado, sé que el otoño ya está aquí. Hay tantas calabazas fantásticas recetas de calabaza and ideas to choose from, but I have to say I look forward the most, to this warming homemade pumpkin soup each year. Making pumpkin soup in a massive batch is a great time saver as you can enjoy it over a few days. You can even add it to your kiddie's thermos flasks for their school lunches.
¿Cuáles son las mejores calabazas para usar en la sopa?
Hay muchos tipos diferentes de calabazas a la venta, pero ¿cuáles son las mejores para hacer sopa? Me encanta usar calabazas de azúcar, they are small and have a lot of flavor. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider, and Lumina are a few different pumpkins that can also be used in soup. If you only have the big carving pumpkins available, you can use those too, but the bigger pumpkins hold a little less flavor, so when you add in your herbs and spices you may want to add I little extra. I have used carving pumpkins myself and they taste great in soup. If it's not pumpkin season where you are or you just can't get hold of any pumpkins, you can swap it out and use butternut squash instead.
¿Puedes congelar la sopa de calabaza?
La respuesta es sí y la sopa es muy fácil de congelar. Una vez que haya preparado una tanda de esta deliciosa sopa de calabaza, espere a que se enfríe a temperatura ambiente. Transfiera su sopa a un recipiente hermético, siempre uso recipientes de vidrio Pyrex, ya que son perfectos para congelar en casa, no solo porque también son resistentes al calor, por lo que también puede usarlos para cocinar, ya que son aptos para microondas, horno y congelador. Pero asegúrese de dejar un pequeño espacio en la parte superior del recipiente para que se expanda. Puedes congelar la sopa durante unos 2 o 3 meses.
Sopa De Calabaza Asada
Utensilios
Ingredientes
- 1.5 kg calabaza
- 3 entero cebollas rojas medianas
- 2 entero zanahorias
- 3 clavos de olor ajo
- ¼ cucharilla pimienta de cayena
- ¼ cucharilla sal
- pizca pimienta negra
- 1 litros caldo de verduras
- Crema espesa o leche de coco para cubrir Opcional
- 1 cucharada aceite de oliva
Instrucciones
- Lo primero que tendrás que hacer para preparar esta sopa de calabaza es precalentar el horno a 170 °C o 340 °F.
- Ahora tome su calabaza fresca y córtela por la mitad y retire las semillas (siempre las guardo para asarlas más tarde), luego córtelas en cuartos.Calabaza de 1,5 kg
- Rocíe un poco de aceite de oliva y agregue una pizca de sal a los cuartos de calabaza.¼ cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de oliva
- Colóquelos en dos bandejas para hornear con los lados de la piel hacia arriba.
- Ase la calabaza durante 1 hora o hasta que esté suave y ligeramente caramelizada en los bordes.
- Mientras se asa la calabaza, pique la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos grandes.2 zanahorias enteras, 3 dientes de ajo, 3 cebollas rojas medianas enteras
- Toma una cacerola grande y agrega un poco de aceite de oliva. Agregue todas las verduras picadas, ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra, y cocine a fuego medio hasta que estén suaves, debe tomar unos 10 minutos.¼ cucharadita de pimienta de cayena, ¼ cucharadita de sal, Una pizca de pimienta negra
- Cuando la calabaza esté asada y lista, quítale la piel y agrégala a tus vegetales cocidos.
- Agregue su caldo de verduras caliente y mezcle, es posible que desee agregar más agua hirviendo si prefiere una consistencia más delgada.1 litro de caldo de verduras
- En este punto, su sopa de calabaza está completa, sirva la sopa con un cucharón en tazones, puede agregar un poco de crema o leche de coco a su sopa justo antes de servir. A la mitad de mi familia le gusta la sopa cremosa y a la otra mitad no, así que siempre la dejo hasta que la sirvo y la agrego al final.Crema espesa o leche de coco para cubrir
Notas
Puede agregar hojuelas de chile trituradas a esta receta de sopa de calabaza si desea agregarle un poco de sabor.
También puede congelar esta sopa hasta por 2-3 meses.
Si le gustan las sopas cremosas, ¿por qué no agrega un poco de crema o leche de coco justo antes de servir la sopa?
Información nutricional
Si eres un amante de la sopa, te gustaría agregar esto receta casera de picatostes de hierbas a tu colección.
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