Sopa De Calabaza Asada
Esta sopa de calabaza asada es otoño en un bol. Su combinación perfecta de verduras y hierbas frescas de temporada lo convierte en una sopa cálida y sorprendentemente saludable.
Equipo
Ingredientes
- 1.5 kg Calabaza
- 3 entero cebollas rojas medianas
- 2 entero Zanahorias
- 3 clavos de olor Ajo
- ¼ cucharilla pimienta de cayena
- ¼ cucharadita Sal
- Pellizco Pimienta negra
- 1 litros Caldo de verduras
- Crema espesa o leche de coco para cubrir Opcional
- 1 cucharada Aceite de oliva
elaboracion paso a paso
- Lo primero que tendrás que hacer para preparar esta sopa de calabaza es precalentar el horno a 170 °C o 340 °F.
- Ahora tome su calabaza fresca y córtela por la mitad y retire las semillas (siempre las guardo para asarlas más tarde), luego córtelas en cuartos.1,5 kilos de calabaza
- Rocíe un poco de aceite de oliva y agregue una pizca de sal a los cuartos de calabaza.¼ de cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de oliva
- Colóquelos en dos bandejas para hornear con los lados de la piel hacia arriba.
- Ase la calabaza durante 1 hora o hasta que esté suave y ligeramente caramelizada en los bordes.
- Mientras se asa la calabaza, pique la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos grandes.2 zanahorias enteras, 3 dientes de ajo, 3 cebollas rojas medianas enteras
- Toma una cacerola grande y agrega un poco de aceite de oliva. Agregue todas las verduras picadas, ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra, y cocine a fuego medio hasta que estén suaves, debe tomar unos 10 minutos.¼ de cucharadita de pimienta de cayena, ¼ de cucharadita de sal, Pizca de pimienta negra
- Cuando la calabaza esté asada y lista, quítale la piel y agrégala a tus vegetales cocidos.
- Agregue su caldo de verduras caliente y mezcle, es posible que desee agregar más agua hirviendo si prefiere una consistencia más delgada.1 L de caldo de verduras
- En este punto, su sopa de calabaza está completa, sirva la sopa con un cucharón en tazones, puede agregar un poco de crema o leche de coco a su sopa justo antes de servir. A la mitad de mi familia le gusta la sopa cremosa y a la otra mitad no, así que siempre la dejo hasta que la sirvo y la agrego al final.Crema espesa o leche de coco para cubrir
Notas
Consejos y trucos
Puede agregar hojuelas de chile trituradas a esta receta de sopa de calabaza si desea agregarle un poco de sabor.
También puede congelar esta sopa hasta por 2-3 meses.
Si le gustan las sopas cremosas, ¿por qué no agrega un poco de crema o leche de coco justo antes de servir la sopa?
Puede agregar hojuelas de chile trituradas a esta receta de sopa de calabaza si desea agregarle un poco de sabor.
También puede congelar esta sopa hasta por 2-3 meses.
Si le gustan las sopas cremosas, ¿por qué no agrega un poco de crema o leche de coco justo antes de servir la sopa?
Nutrición
calorias: 52kcalCarbohidratos: 13gramoProteína: 2gramoGrasa: 1gramoGrasa saturada: 1gramosodio: 91miligramospotasio: 642miligramosfibra: 1gramoAzúcar: 5gramoVitamina A: 16030IUVitamina C: 17miligramosCalcio: 41miligramosHierro: 2miligramos
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