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Si hay un plato que nunca deja de impresionar a familiares y amigos, es un pollo asado perfecto. Para mí, la receta de pollo asado con mantequilla de limón y hierbas es la comida reconfortante por excelencia, ya que combina el toque fresco del limón, el sabor terroso de las hierbas frescas y la piel dorada y mantecosa que hace que todos quieran repetir. Esta receta ha sido un punto de inflexión en mi cocina y estoy encantada de compartirla con ustedes.
Por qué me encanta esta receta
Cuando preparo este plato, la casa se llena del cálido y aromático aroma de las hierbas y el ajo, creando al instante un ambiente acogedor. Me encanta lo sencillo que es prepararlo, pero tiene el aspecto (y el sabor) de una obra maestra gourmet. Ya sea que organice una cena o prepare una comida especial de domingo para mi familia, esta receta de pollo asado con limón y hierbas siempre es un éxito.
El secreto de la perfección
Uno de los secretos que más me gusta es la mezcla de mantequilla y hierbas. Si la esparces debajo de la piel, el pollo se mantendrá jugoso y lleno de sabor. Si le agregas ralladura de limón y ajo a la mezcla, el pollo tendrá un toque cítrico y brillante que combina a la perfección con la rica carne asada. Y no te saltes el proceso de rociar el pollo con la mezcla, ya que mantiene la piel dorada y crujiente y le aporta aún más sabor.
Sugerencias de maridaje
Este pollo asado combina maravillosamente con verduras asadas, Puré de patatas esponjoso, o incluso una ensalada ligera como la mía Ensalada mediterránea de garbanzosLos sabores son versátiles, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión.
Pollo asado con mantequilla de limón y hierbas
Equipo
- Tazón pequeño para mezclar
Ingredientes
- 1.5 kg Pollo entero asado
- Pellizco Sal marina
- Pellizco Pimienta negra recién molida probar
- 60 Gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 Cucharadas Romero Cortado
- 2 Cucharadas Hojas de tomillo Cortado
- 2 Cucharadas Hojas de perejil fresco Cortado
- 3 Clavos de olor Ajo picado
- 1 Limón Solo ralladura
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C (180°C con ventilador).
- Quite los menudillos y el exceso de grasa de la cavidad del pollo. Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba en una fuente para horno y reserve.
- En un bol pequeño, combine la mantequilla, el romero, el tomillo, el perejil, el ajo y la ralladura de limón. Sazone con sal y pimienta a gusto.Pizca de sal marina, Pizca de pimienta negra recién molida, 60 gramos de mantequilla sin sal, 2 cucharadas de romero, 2 cucharadas de hojas de tomillo, 2 cucharadas de hojas de perejil fresco, 3 dientes de ajo, 1 limón
- Con cuidado, despegue la piel de la pechuga de pollo con los dedos. Extienda la mitad de la mezcla de mantequilla debajo de la piel, asegurándose de que esté distribuida uniformemente.
- Asegure la piel con púas de madera.
- Unta la mezcla de mantequilla restante sobre el resto del pollo y condimenta el exterior con sal y pimienta.
- Coloque el pollo en el horno precalentado y áselo durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
- Rocíe el pollo con la salsa a mitad de la cocción. La temperatura interna debe alcanzar los 74 °C (165 °F).
- Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notas
- Para obtener una piel crujiente, asegúrese de secar bien el pollo con toallas de papel antes de asarlo.
- También puedes agregar unas rodajas de limón dentro de la cavidad del pollo para darle más sabor.
- Si no tienes un termómetro, comprueba si el pollo está cocido pinchando el muslo con una brocheta. Si los jugos salen transparentes, ¡está cocido!
- Siéntete libre de usar otras hierbas como salvia o estragón para variar las cosas.
Nutrición
Un pensamiento en “Lemon and Herb Butter Roast Chicken”
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Una vez que pruebes esta receta de pollo asado con limón y hierbas, te garantizo que se convertirá en un elemento básico en tu cocina también. Es uno de esos platos que es fácil de preparar pero lo suficientemente sofisticado como para servir en ocasiones especiales.
Si te encanta esta receta, echa un vistazo a mis otras cenas favoritas, como mi casate conmigo pollo o nuestra colección de reconfortantes recetas de pollo asado. ¡No olvides compartir tus creaciones conmigo en las redes sociales, me encantaría ver cómo te sale el pollo asado!
Ahora, prepárate para llenar tu cocina con el irresistible aroma del limón y las hierbas. Feliz cocina!
Preparé este plato anoche y fue un éxito total. La mezcla de mantequilla y hierbas debajo de la piel mantuvo el pollo súper jugoso y el limón le dio un sabor muy fresco. ¡Sin duda lo agregaré a mi rotación habitual!