Salteado De Pollo Teriyaki

Salteado De Pollo Teriyaki

Jennifer Ryan

¡Prepárate para una explosión de sabor con nuestro delicioso salteado de pollo teriyaki! Rápido, fácil y muy sabroso.

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Tiempo de preparacion 10 minutos min

tiempo de coccion 20 minutos min

tiempo total 30 minutos min

Platón Cena, Plato Principal

Cocina asiático

raciones 4

calorías 225 kcal

Equipo

• Tabla de cortar
• Cuchillo afilado
• Tazón para mezclar
• Batidor
• Wok O una sartén honda
• Plato de servir

Ingredientes

  

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• 2 Pechugas de pollo Sin piel
• 1/2 cucharilla Polvo de ajo
• 1 Pellizco Pimienta probar
• 3 Cucharadas Harina de maíz
• 3 Cucharadas Aceite de oliva
• 1 Pequeña cebolla roja
• 300 Gramos floretes de brócoli
• 1/2 Pimiento morrón rojo, amarillo o naranja

Salsa:

• 125 Mililitros Caldo de pollo
• 3 Cucharadas Mirin
• 2 Cucharadas Salsa de soja
• 1 Cucharilla Vinagre de vino de arroz
• 50 Gramos azúcar morena
• 1 Cucharada Harina de maíz
• 1 Cucharilla Jengibre fresco rallado
• 1 Cucharilla Ajo molido amontonado

Elaboración paso a paso

 

• Prepare y corte las verduras en trozos pequeños, asegurándose de que el brócoli esté cortado en trozos pequeños para una cocción uniforme.
  2 pechugas de pollo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1 pizca de pimienta, 3 cucharadas de harina de maíz
• Batir los ingredientes de la salsa en un tazón mediano.
  125 Mililitros de caldo de pollo, 3 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz, 50 gramos de azúcar morena, 1 Cucharada de harina de maíz, 1 cucharadita de jengibre fresco, 1 cucharadita de ajo picado
• Corta las pechugas de pollo en trozos de 1 pulgada. Sazone con ajo en polvo y pimienta, luego cubra con harina de maíz.
• Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en un wok o sartén profunda a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue los trozos de pollo (sacuda el exceso de harina de maíz) y cocine durante unos 4 minutos por un lado, luego voltee y cocine durante otros 3-4 minutos hasta que se doren y bien cocidos. Transfiera el pollo cocido a un plato.
  3 Cucharadas de aceite de oliva
  
• Agrega las cebollas rebanadas a la sartén y cocina por 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.
  1 cebolla morada pequeña
• Agregue el brócoli y los pimientos morrones a la sartén y cocine durante unos 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
  300 Gramos de floretes de brócoli, 1/2 pimiento morrón
  
• Regrese el pollo cocido a la sartén y vierta la salsa preparada. Revuelva bien y déjelo burbujear durante menos de un minuto hasta que la salsa espese, asegurándose de que todo quede uniformemente cubierto. Retire la sartén del fuego.
  
• Sirve el pollo teriyaki salteado inmediatamente. ¡Disfrutar!
  

Nutrición

calorías: 225kcalCarbohidratos: 34gramoProteína: 17gramoGrasa: 3gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 1gramoGrasa transgénica: 0.01gramoColesterol: 37miligramossodio: 835miligramospotasio: 617miligramosfibras: 4gramoAzúcar: 19gramovitamina a: 976IUVitamina C: 89miligramosCalcio: 73miligramosHierro: 1miligramos

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¿Probaste esta receta?Haznos saber cómo fue!

Como alguien que aprecia la conveniencia y la delicia de una comida rápida y saludable, el pollo teriyaki salteado es nuestra receta favorita. La combinación de pollo tierno, verduras crujientes y salsa teriyaki dulce y sabrosa nunca deja de satisfacer. Aquí, compartiré algunos consejos y trucos invaluables y responderé preguntas comunes para ayudarte a perfeccionar este querido plato.

Dominar el salteado de pollo teriyaki

Preparándose para el éxito

Una de las claves para un salteado exitoso es la preparación adecuada. Tómese el tiempo para cortar las verduras en trozos uniformes del tamaño de un bocado para garantizar una cocción uniforme. En el caso del brócoli, cortarlo en floretes más pequeños ayuda a que se cocine más rápido y de manera más uniforme.

Cubrir el pollo

Cubrir el pollo con harina de maíz antes de cocinarlo tiene dos propósitos: ayuda a sellar la humedad, mantiene el pollo jugoso y crea un exterior crujiente cuando se cocina. Asegúrese de sacudir el exceso de harina antes de agregar el pollo a la sartén caliente para evitar que se formen grumos.

Caliente el wok

Un wok caliente es esencial para lograr ese sabor característico de salteado. Calienta tu wok a fuego medio-alto y agrega aceite justo antes de agregar el pollo. Esto asegura un dorado rápido, reteniendo el sabor y la humedad.

Construyendo capas de sabor

La clave para una deliciosa salsa teriyaki radica en el equilibrio de sabores dulces, salados y picantes. Ajuste las cantidades de azúcar moreno, salsa de soja y vinagre de vino de arroz según sus preferencias gustativas. No olvide agregar jengibre fresco y ajo para darle un toque extra de sabor.

espesar la salsa

Para garantizar una salsa espesa y brillante que cubra cada bocado, mezcle la harina de maíz con los ingredientes de la salsa antes de agregarla a la sartén. Revuelva continuamente a medida que la salsa burbujee y se espese, asegurándose de que cubra uniformemente el pollo y las verduras.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otras verduras en este salteado?

¡Absolutamente! El pollo salteado teriyaki es increíblemente versátil y puedes personalizarlo según tus preferencias gustativas. Intente agregar zanahorias, guisantes, champiñones o castañas de agua para darle más sabor y textura.

¿Con qué puedo sustituir el mirin si no tengo?

Si no tienes mirin a mano, puedes sustituirlo por una mezcla de vinagre de vino de arroz y una pizca de azúcar. Esto proporcionará un perfil de sabor dulce y picante similar al plato.

¿Puedo preparar este salteado con anticipación?

Si bien el pollo teriyaki salteado se disfruta mejor fresco, puedes preparar algunos componentes con anticipación para ahorrar tiempo en las noches ocupadas. Corta las verduras y marina el pollo con anticipación, luego simplemente cocina todo junto cuando estés listo para comer.