La pizza de pepperoni y pesto perfecta
La corteza crujiente, el queso derretido y los sabores intensos hacen que esta pizza de pepperoni y pesto sea una delicia que debes probar.
Publicado: 29 de enero de 2025 · Modificado: 29 de enero de 2025 por Jennifer Ryan

Una buena pizza se basa en el equilibrio: una masa crujiente pero masticable, la cantidad justa de salsa y aderezos que complementen en lugar de abrumar. pizza de pepperoni y pesto logra justamente eso, combinando la audacia del pepperoni con la riqueza herbácea del pesto, todo sobre una masa casera que es liviana pero lo suficientemente resistente como para sostener cada delicioso bocado. Ya sea que sea un cocinero casero experimentado o un principiante en la cocina, esta receta ofrece una pizza de calidad de restaurante En solo 30 minutos, lo que lo convierte en una comida perfecta para la noche de la semana o un impresionante capricho para el fin de semana.
Por qué el pesto y el pepperoni son la combinación perfecta
Si bien el pepperoni es un alimento básico en muchas recetas de pizza, agregar pesto aporta una dimensión de sabor completamente nueva. La riqueza herbácea y del ajo del pesto Equilibra el picante y el ahumado del pepperoni, creando un sabor equilibrado que no predomina. El aceite en el pesto también mejora la textura., ayudando a que los ingredientes se fusionen en un bocado perfecto en todo momento.
La mejor masa para una base de pizza casera
Una gran pizza comienza con una gran masa. Esta receta utiliza harina de pan blanco fuerte, lo que crea una corteza masticable pero crujiente. proceso de activación de la levadura asegura un crecimiento sabroso, mientras que un segundo paso de fermentación opcional ayuda a desarrollar la elasticidad de la masa. Para aquellos que tienen prisa, un masa de pizza comprada en la tienda Funciona, pero prepararlo tú mismo te permite tener más control sobre la textura y el sabor.
Ingredientes esenciales para la mejor pizza de pepperoni y pesto
Para lograr el sabor y la textura perfectos, utilice ingredientes de alta calidad:
- Harina: Harina de pan blanco fuerte para una elasticidad óptima.
- Levadura: Levadura seca activa para una corteza ligera y aireada.
- Queso Mozzarella: Fresco o rallado para una mejor fusión.
- Salsa para pizza: Una base de tomate picante que complementa la riqueza de las coberturas.
- Pesto: Una salsa clásica a base de albahaca para darle profundidad al sabor.
- Pepperoni: Picante, cortado en rodajas finas para una cocción uniforme.
Guía paso a paso: Cómo hacer tu propia pizza desde cero
1. Preparar la masa
Activar la levadura, mezclar los ingredientes y amasar hasta que quede una masa homogénea.
2. Déjalo crecer
Deje reposar la masa durante al menos 45 minutos para obtener una corteza más liviana.
3. Dale forma a la masa
Enróllalo o estíralo al tamaño que prefieras.
4. Montar la pizza
Extiende la salsa, rocía el pesto, añade el queso y dispone las rodajas de pepperoni.
5. Hornea hasta la perfección
Utilice una piedra para pizza precalentada para obtener una corteza más crujiente.
Consejos para hornear una corteza crujiente y sabrosa
- Utilice una piedra para pizza:Distribuye el calor de manera uniforme y evita que la corteza quede empapada.
- Precaliente el horno a su temperatura más alta.:Una temperatura alta asegura una cocción rápida, imitando una pizzería profesional.
- Evite sobrecargar los ingredientes:Demasiados ingredientes pueden hacer que la pizza sea pesada y evitar una cocción uniforme.
- Deje reposar la pizza antes de cortarla.:Esto permite que el queso se asiente y evita un corte desordenado.
Pizza de pepperoni y pesto
Equipo
- Batidora de pie (con gancho para masa) (Opcional)
- Bolsas para alimentos congelados (Opcional)
- Rodillo (Opcional)
Ingredientes
- 180 ml Agua tibia (40°C o 105°F)
- 10 gramos Azucar morena Puedes utilizar el azúcar de tu preferencia.
- 0.5 cucharada Hierbas italianas (Opcional)
- 4 gramos Levadura seca activa
- 10 ml Aceite de oliva
- 235 gramos Harina de pan blanco fuerte
- 100 gramos Harina de pan blanco fuerte adicional (Según sea necesario)
- 1 cucharadita Sal marina fina
- 40 gramos Pepperoni
- 210 gramos Queso Mozzarella
- 130 gramos Salsa para pizza
- 2 cucharadita pesto
Elaboración paso a paso
Activar la levadura:
- En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pedestal equipada con un gancho para masa, combine: 180 ml de agua tibia, 4 gramos de levadura seca activa, 10 gramos de azúcar moreno suave y opcional 0,5 cucharadas de hierbas italianas.180 ml de agua tibia, 10 gramos de azúcar moreno suave, 4 gramos de levadura seca activa, 0,5 cucharadas de hierbas italianas
- Remueve suavemente y deja reposar la mezcla durante 5 minutos, o hasta que se formen espuma y burbujas.
- Incorpore el batidor con suavidad. 10 ml de aceite de oliva.10 ml de aceite de oliva
Mezclar la masa:
- Añade el 235 gramos de harina de pan blanco fuerte y un 1 cucharadita de sal marina fina.235 gramos de harina de pan blanco fuerte, 1 cucharadita de sal marina fina
- Mezcle con una espátula o una batidora a baja velocidad hasta que comience a formarse una masa pegajosa.
- Levadura de masa opcional: para obtener una corteza más liviana, cubra el recipiente con un paño de cocina húmedo y tibio y deje que la masa suba en un lugar cálido durante hasta 1 hora.
Formar la bola de masa:
- Añadir gradualmente la 100 gramos de harina de pan blanco fuerte adicional, poco a poco, hasta formar una masa suave y ligeramente húmeda.100 gramos de harina de pan blanco fuerte adicional
- Amasar: Con una batidora de pie: continúe amasando con el gancho para masa hasta que la masa quede suave. O con la mano: transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela, incorporando más harina según sea necesario.
Dividir y almacenar:
- Saque la masa del bol. Para obtener una masa gruesa, divídala en porciones iguales. bolas de masa para Pizzas de 12 pulgadas Si has multiplicado la receta.
- Opcionalmente, se puede congelar. Coloque cada bola de masa en una bolsa apta para el congelador y guárdela en el congelador.
- Segundo leudado opcional: para mejorar la textura, coloque la bola de masa sobre un plato enharinado, cúbrala ligeramente con aceite de oliva y cúbrala con film transparente o un paño de cocina. Déjela leudar durante 45 minutos.
Montar la pizza
- Dale forma a la masa: estira la masa hasta obtener la forma y el tamaño deseados, luego colócala sobre una hoja de papel pergamino o papel encerado.
- Difunde tu favorito 130 gramos de salsa para pizza uniformemente sobre la masa.130 gramos de salsa para pizza
- Rocíe un 2 cucharaditas de pesto encima de la salsa para una capa extra de sabor.2 cucharaditas de pesto
- Rebanadas en capas de fresco 210 gramos de mozzarella queso uniformemente por encima. Alternativamente, puedes usar mozzarella rallada si lo prefieres.210 gramos de mozzarella
- Colocar rodajas de 40 gramos de pepperoni sobre la mozzarella al gusto.40 gramos de pepperoni
Hornear la pizza
- Utilice una pala para pizza para deslizar con cuidado la pizza preparada sobre la piedra para pizza precalentada.
- Hornear para 11–15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente en la parte inferior.
- Saca la pizza del horno con la pala y colócala sobre una tabla de cortar. Déjala enfriar durante 3 minutos. 3–6 minutos antes de cortarlo y servirlo.
- ¡Disfruta de tu pizza casera con una corteza perfectamente crujiente y aderezos deliciosamente frescos! 🍕
Notas
Nutrición
La pizza de pepperoni y pesto es más que una comida rápida para una noche de semana: es una fusión de sabores intensos y texturas satisfactorias que hacen que valga la pena saborear cada bocado. Ya sea que prepares la masa desde cero o elijas una opción comprada en la tienda, la combinación de corteza crujiente, Pepperoni picante, mozzarella cremosa y pesto aromático asegura que esta pizza se convertirá en una favorita en el hogar. ¿Buscas más formas de mejorar tu pizza casera? Echa un vistazo a nuestras otras recetas de pizza favoritas. pizza picante con jalapeño y pizza clásica de pepperoni!