La pizza de pepperoni y pesto perfecta


La corteza crujiente, el queso derretido y los sabores intensos hacen que esta pizza de pepperoni y pesto sea una delicia que debes probar.


Publicado: 29 de enero de 2025 · Modificado: 29 de enero de 2025 por Jennifer Ryan


Pizza de peperoni, mozzarella y pesto

Una buena pizza se basa en el equilibrio: una masa crujiente pero masticable, la cantidad justa de salsa y aderezos que complementen en lugar de abrumar. pizza de pepperoni y pesto logra justamente eso, combinando la audacia del pepperoni con la riqueza herbácea del pesto, todo sobre una masa casera que es liviana pero lo suficientemente resistente como para sostener cada delicioso bocado. Ya sea que sea un cocinero casero experimentado o un principiante en la cocina, esta receta ofrece una pizza de calidad de restaurante En solo 30 minutos, lo que lo convierte en una comida perfecta para la noche de la semana o un impresionante capricho para el fin de semana.

Pizza de peperoni, mozzarella y pesto

Por qué el pesto y el pepperoni son la combinación perfecta

Si bien el pepperoni es un alimento básico en muchas recetas de pizza, agregar pesto aporta una dimensión de sabor completamente nueva. La riqueza herbácea y del ajo del pesto Equilibra el picante y el ahumado del pepperoni, creando un sabor equilibrado que no predomina. El aceite en el pesto también mejora la textura., ayudando a que los ingredientes se fusionen en un bocado perfecto en todo momento.

La mejor masa para una base de pizza casera

Una gran pizza comienza con una gran masa. Esta receta utiliza harina de pan blanco fuerte, lo que crea una corteza masticable pero crujiente. proceso de activación de la levadura asegura un crecimiento sabroso, mientras que un segundo paso de fermentación opcional ayuda a desarrollar la elasticidad de la masa. Para aquellos que tienen prisa, un masa de pizza comprada en la tienda Funciona, pero prepararlo tú mismo te permite tener más control sobre la textura y el sabor.

Pesto añadido a los ingredientes de la pizza

Ingredientes esenciales para la mejor pizza de pepperoni y pesto

Para lograr el sabor y la textura perfectos, utilice ingredientes de alta calidad:

  • Harina: Harina de pan blanco fuerte para una elasticidad óptima.
  • Levadura: Levadura seca activa para una corteza ligera y aireada.
  • Queso Mozzarella: Fresco o rallado para una mejor fusión.
  • Salsa para pizza: Una base de tomate picante que complementa la riqueza de las coberturas.
  • Pesto: Una salsa clásica a base de albahaca para darle profundidad al sabor.
  • Pepperoni: Picante, cortado en rodajas finas para una cocción uniforme.

Guía paso a paso: Cómo hacer tu propia pizza desde cero

Bola de masa de pizza

1. Preparar la masa

Activar la levadura, mezclar los ingredientes y amasar hasta que quede una masa homogénea.

Varias bolas de masa de pizza cubiertas y en ascenso

2. Déjalo crecer

Deje reposar la masa durante al menos 45 minutos para obtener una corteza más liviana.

Masa de pizza sobre papel vegetal

3. Dale forma a la masa

Enróllalo o estíralo al tamaño que prefieras.

Mozzarella y pesto sobre masa de pizza

4. Montar la pizza

Extiende la salsa, rocía el pesto, añade el queso y dispone las rodajas de pepperoni.

Pizza de peperoni, mozzarella y pesto

5. Hornea hasta la perfección

Utilice una piedra para pizza precalentada para obtener una corteza más crujiente.

Consejos para hornear una corteza crujiente y sabrosa

  • Utilice una piedra para pizza:Distribuye el calor de manera uniforme y evita que la corteza quede empapada.
  • Precaliente el horno a su temperatura más alta.:Una temperatura alta asegura una cocción rápida, imitando una pizzería profesional.
  • Evite sobrecargar los ingredientes:Demasiados ingredientes pueden hacer que la pizza sea pesada y evitar una cocción uniforme.
  • Deje reposar la pizza antes de cortarla.:Esto permite que el queso se asiente y evita un corte desordenado.
Pizza de peperoni, mozzarella y pesto

Pizza de pepperoni y pesto

Jennifer Ryan
Elaborada con 10 ingredientes cuidadosamente seleccionados, esta receta de pizza de pepperoni y pesto combina facilidad y sabor. Una base crujiente, un queso delicioso y un pepperoni perfectamente condimentado la convierten en un clásico que a todos les encantará.
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Tiempo de preparacion 20 minutos
tiempo de coccion 15 minutos
tiempo total 30 minutos
Platón Pan, Plato Principal
Cocina Americano, Británico
raciones 6
calorías 362 kcal

Ingredientes
 
 

Elaboración paso a paso
 

Activar la levadura:

  • En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pedestal equipada con un gancho para masa, combine: 180 ml de agua tibia, 4 gramos de levadura seca activa, 10 gramos de azúcar moreno suave y opcional 0,5 cucharadas de hierbas italianas.
    180 ml de agua tibia, 10 gramos de azúcar moreno suave, 4 gramos de levadura seca activa, 0,5 cucharadas de hierbas italianas
    Levadura seca activa en agua tibia con hierbas italianas en el tazón de la batidora
  • Remueve suavemente y deja reposar la mezcla durante 5 minutos, o hasta que se formen espuma y burbujas.
    Levadura seca activada que forma espuma y burbujea
  • Incorpore el batidor con suavidad. 10 ml de aceite de oliva.
    10 ml de aceite de oliva
    Levadura inicial para pizza con aceite de oliva añadido

Mezclar la masa:

  • Añade el 235 gramos de harina de pan blanco fuerte y un 1 cucharadita de sal marina fina.
    235 gramos de harina de pan blanco fuerte, 1 cucharadita de sal marina fina
    Harina y sal en un bol.
  • Mezcle con una espátula o una batidora a baja velocidad hasta que comience a formarse una masa pegajosa.
    Masa de pizza en una batidora de pie con gancho para masa
  • Levadura de masa opcional: para obtener una corteza más liviana, cubra el recipiente con un paño de cocina húmedo y tibio y deje que la masa suba en un lugar cálido durante hasta 1 hora.

Formar la bola de masa:

  • Añadir gradualmente la 100 gramos de harina de pan blanco fuerte adicional, poco a poco, hasta formar una masa suave y ligeramente húmeda.
    100 gramos de harina de pan blanco fuerte adicional
  • Amasar: Con una batidora de pie: continúe amasando con el gancho para masa hasta que la masa quede suave. O con la mano: transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela, incorporando más harina según sea necesario.
    Bola de masa de pizza

Dividir y almacenar:

  • Saque la masa del bol. Para obtener una masa gruesa, divídala en porciones iguales. bolas de masa para Pizzas de 12 pulgadas Si has multiplicado la receta.
    Varias bolas de masa de pizza cubiertas y en ascenso
  • Opcionalmente, se puede congelar. Coloque cada bola de masa en una bolsa apta para el congelador y guárdela en el congelador.
    Masa de pizza en una bolsa para congelar
  • Segundo leudado opcional: para mejorar la textura, coloque la bola de masa sobre un plato enharinado, cúbrala ligeramente con aceite de oliva y cúbrala con film transparente o un paño de cocina. Déjela leudar durante 45 minutos.
    Bola de masa de pizza cubierta y leudando

Montar la pizza

  • Dale forma a la masa: estira la masa hasta obtener la forma y el tamaño deseados, luego colócala sobre una hoja de papel pergamino o papel encerado.
    Masa de pizza sobre papel vegetal
  • Difunde tu favorito 130 gramos de salsa para pizza uniformemente sobre la masa.
    130 gramos de salsa para pizza
    Salsa de pizza untada sobre una base de masa de pizza
  • Rocíe un 2 cucharaditas de pesto encima de la salsa para una capa extra de sabor.
    2 cucharaditas de pesto
    Pesto añadido a los ingredientes de la pizza
  • Rebanadas en capas de fresco 210 gramos de mozzarella queso uniformemente por encima. Alternativamente, puedes usar mozzarella rallada si lo prefieres.
    210 gramos de mozzarella
    Mozzarella y pesto sobre masa de pizza
  • Colocar rodajas de 40 gramos de pepperoni sobre la mozzarella al gusto.
    40 gramos de pepperoni
    Pepperoni, mozzarella y pesto sobre una masa de pizza lista para cocinar

Hornear la pizza

  • Utilice una pala para pizza para deslizar con cuidado la pizza preparada sobre la piedra para pizza precalentada.
  • Hornear para 11–15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente en la parte inferior.
  • Saca la pizza del horno con la pala y colócala sobre una tabla de cortar. Déjala enfriar durante 3 minutos. 3–6 minutos antes de cortarlo y servirlo.
    Pizza de peperoni, mozzarella y pesto
  • ¡Disfruta de tu pizza casera con una corteza perfectamente crujiente y aderezos deliciosamente frescos! 🍕
    Pizza de peperoni, mozzarella y pesto

Notas

Cuando utilice papel encerado para pizza, córtelo un poco más grande que la masa para facilitar la transferencia. El papel evita que se pegue y permite deslizarlo sin esfuerzo sobre una piedra para pizza o una bandeja para hornear. Una vez transferida, recorte los bordes que sobresalgan o ajuste la masa para que coincida con el tamaño del papel, asegurándose de que no queden trozos sueltos que se quemen con el calor del horno.

Nutrición

calorías: 362kcalCarbohidratos: 46gramoProteína: 17gramoGrasa: 12gramoGrasa saturada: 6gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 3gramoGrasa transgénica: 0.1gramoColesterol: 29miligramossodio: 874miligramospotasio: 193miligramosfibras: 2gramoAzúcar: 3gramovitamina a: 351IUVitamina C: 2miligramosCalcio: 268miligramosHierro: 1miligramos
Palabra clave masa, pepperoni, pesto, pizza, masa de pizza
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La pizza de pepperoni y pesto es más que una comida rápida para una noche de semana: es una fusión de sabores intensos y texturas satisfactorias que hacen que valga la pena saborear cada bocado. Ya sea que prepares la masa desde cero o elijas una opción comprada en la tienda, la combinación de corteza crujiente, Pepperoni picante, mozzarella cremosa y pesto aromático asegura que esta pizza se convertirá en una favorita en el hogar. ¿Buscas más formas de mejorar tu pizza casera? Echa un vistazo a nuestras otras recetas de pizza favoritas. pizza picante con jalapeño y pizza clásica de pepperoni!

Pizza de pepperoni y mozzarella