pastel de zanahoria vegano


Deléitese con nuestro jugoso y sabroso pastel de zanahoria vegano, cubierto con un sabroso glaseado de limón y nueces crujientes. ¡Un regalo deliciosamente libre de culpa!


Publicado: 11 de julio de 2024 · Modificado: 11 de julio de 2024 por Jennifer Ryan


pastel de zanahoria vegano
pastel de zanahoria vegano

Pastel De Zanahoria Vegano

Jennifer Ryan
¡Descubre la receta vegana definitiva de pastel de zanahoria! Repleto de especias y cubierto con glaseado de limón, es el postre vegetal perfecto.
Aún no hay valoraciones
Tiempo de preparacion 30 minutos
tiempo de coccion 30 minutos
tiempo total 1 hora
Platón Postre, Vegano
Cocina Británico
raciones 12
calorías 493 kcal

Ingredientes
 
 

Para el pastel

Para el glaseado de limón

Decoración

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 °F (175 °C), engrasa y forra un molde para hornear de 9x12 pulgadas con papel pergamino.
    Precalentar el horno 175 grados
  • En un tazón grande, combine la harina común, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la nuez moscada, la canela y la sal marina, batiéndolos.
  • En una batidora de pie, mezcle la leche de avena, el extracto de vainilla, el puré de manzana, el azúcar en polvo y el aceite de coco derretido. Combine los ingredientes secos con la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se mezclen.
  • Luego incorpora las zanahorias ralladas.
  • Vierta la masa en el molde para hornear preparado y hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja que el bizcocho se enfríe completamente en el molde.
    pastel de zanahoria vegano
  • Mientras el bizcocho se enfría, prepara el glaseado de limón. En el tazón de su batidora, agregue azúcar glas, mantequilla vegana, extracto de vainilla, vinagre de sidra de manzana y jugo de limón fresco. Comience a mezclar a velocidad baja, aumentando gradualmente a velocidad alta hasta que el glaseado esté espeso y suave.
    pastel de zanahoria vegano
  • Una vez que el pastel esté completamente frío, esparce el glaseado de limón uniformemente por encima.
    pastel de zanahoria vegano
  • Decora con nueces picadas si lo deseas.
    pastel de zanahoria vegano

Notas

Consejos y trucos
  • Zanahorias ralladas: Para obtener mejores resultados, utilice zanahorias recién ralladas en lugar de zanahorias previamente ralladas. Las zanahorias recién ralladas conservan más humedad y sabor.
  • Consistencia: Si el glaseado queda demasiado espeso, agrega una pequeña cantidad de leche de avena hasta alcanzar la consistencia deseada. Si queda muy fina, añade más azúcar glas.
  • Almacenamiento: Guarda el pastel en un recipiente hermético. Puede conservarse a temperatura ambiente hasta por 2 días o refrigerarse hasta por una semana.
  • Variaciones: Siéntase libre de agregar pasas o nueces picadas a la masa para darle más textura y sabor.
  • Jugo de limon: El jugo de limón recién exprimido le da al glaseado un sabor fresco y brillante. Evite el uso de jugo de limón embotellado si es posible.

Nutrición

calorías: 493kcalCarbohidratos: 88gramoProteína: 4gramoGrasa: 15gramoGrasa saturada: 9gramoGrasa polinsaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 3gramoGrasa transgénica: 0.04gramosodio: 463miligramospotasio: 64miligramosfibras: 1gramoAzúcar: 60gramovitamina a: 404IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 101miligramosHierro: 2miligramos
Palabra clave pastel, pastel de zanahoria, cocina vegana fácil, saludable, vegano, pastel vegano, postre vegano, receta vegana
¿Probaste esta receta?Haznos saber how it was!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *