Panqueques de plátano esponjosos


¡Haz que cada desayuno sea especial con estos esponjosos panqueques de banana! Fáciles, sabrosos y repletos de bondades de banana. ¡Listos en un santiamén!


Publicado: 21 de enero de 2025 · Modificado: 21 de enero de 2025 por Jennifer Ryan


Panqueques de plátano esponjosos

Hay algo indudablemente reconfortante en comenzar el día con una pila de panqueques de plátano esponjosos. Ya sea por el dulce aroma de los plátanos maduros o por la textura dorada y esponjosa de cada bocado, este es el tipo de desayuno que se siente como un cálido abrazo. He preparado esta receta incontables veces y cada vez que lo hago, me recuerda por qué me enamoré de ella en primer lugar.

Panqueques de plátano esponjosos

Por qué te encantará esta receta

Los plátanos son verdaderamente la estrella del espectáculo aquí. No solo aportan dulzura natural, sino que también mantienen los panqueques húmedos y tiernos. Esta receta logra el equilibrio perfecto: ligero y esponjoso, con el toque justo de sabor a plátano. ¿Y la mejor parte? Es increíblemente fácil de hacer.

Ingredientes que siempre tienes a mano

Cuando preparo estos panqueques, siento que estoy disfrutando de algo especial, pero están hechos con ingredientes que siempre tengo a mano. Harina, azúcar, polvo para hornear y una pizca de sal forman la base. Luego, la magia ocurre cuando mezclas el plátano machacado, un chorrito de leche, un huevo y un chorrito de aceite de girasol. La masa se prepara en minutos, lo que la hace ideal para esas mañanas perezosas en las que quieres algo delicioso sin demasiado esfuerzo.

Panqueques de plátano esponjosos

Consejos para hacer panqueques perfectamente esponjosos

Un truco que he aprendido a lo largo de los años es dejar reposar la masa unos minutos antes de cocinarla. Esto le da tiempo al polvo para hornear para que haga su trabajo, asegurando que los panqueques se inflen maravillosamente en la plancha. Créeme, ¡vale la pena la espera!
También recomiendo usar una sartén antiadherente o una plancha eléctrica para cocinar. Caliéntala a fuego medio-alto y, una vez que esté caliente, saca la masa en pequeños círculos. Sabrás que es hora de darle la vuelta cuando veas que se forman burbujas en la superficie y los bordes se ven firmes. Una vuelta rápida, un minuto o dos más y tendrás panqueques perfectamente dorados listos para servir.

Panqueques de plátano esponjosos

Coberturas

Ahora, hablemos de los ingredientes. A mí me gusta mantener el estilo clásico con un chorrito de jarabe de arce y unas rodajas de plátano fresco, pero las opciones son infinitas. Bayas frescas, una cucharada de crema batida o incluso una pizca de chispas de chocolate pueden llevar estos panqueques al siguiente nivel.

Panqueques de plátano esponjosos

Panqueques de plátano esponjosos

Jennifer Ryan
¡Empieza tu mañana con estos esponjosos panqueques de banana! Dulces, dorados e irresistiblemente deliciosos, son la manera perfecta de comenzar tu día.
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Tiempo de preparacion 10 minutos
tiempo de coccion 10 minutos
tiempo total 20 minutos
Platón Desayuno, Almuerzo
Cocina Americano
raciones 4
calorías 319 kcal

Ingredientes
 
 

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
    165 gramos de harina para todo uso, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de polvo para hornear, ¼ Cucharadita Sal
    Panqueques de plátano esponjosos
  • En un recipiente aparte, bate el plátano machacado, el huevo, la leche y el aceite de girasol hasta que quede una mezcla homogénea. No hay problema si quedan algunos grumos, ¡así que no te preocupes!
    1 plátano maduro, 1 huevo grande, 250 mililitros de leche, 2 cucharadas de aceite de girasol
    Panqueques de plátano esponjosos
  • Vierta la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Revuelva suavemente hasta que se integren, teniendo cuidado de no mezclar demasiado para que los panqueques queden livianos y esponjosos. Deje reposar la masa durante 5 minutos.
    Panqueques de plátano esponjosos
  • Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, usa una taza medidora pequeña para verter la mezcla sobre la sartén.
    Panqueques de plátano esponjosos
  • Cocine durante 2-3 minutos del primer lado, hasta que los bordes comiencen a endurecerse y se formen burbujas en la superficie. Dé vuelta el panqueque y cocine durante 1-2 minutos más del otro lado, hasta que se dore.
    Panqueques de plátano esponjosos
  • Sirva inmediatamente con sus ingredientes favoritos, como rodajas de plátano, bayas frescas o un chorrito de jarabe de arce.
    Panqueques de plátano esponjosos

Notas

Consejos y trucos para unos panqueques perfectos
  • Dejar reposar la masa ayuda a que los panqueques alcancen la máxima esponjosidad.
  • Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se queme; el fuego medio suele ser ideal.
  • Si no tienes aceite de girasol, la mantequilla derretida u otro aceite neutro funciona bien.
  • Asegúrese de que su sartén esté completamente caliente antes de agregar la masa para garantizar una cocción uniforme.

Nutrición

calorías: 319kcalCarbohidratos: 48gramoProteína: 8gramoGrasa: 11gramoGrasa saturada: 2gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 7gramoGrasa transgénica: 0.01gramoColesterol: 54miligramossodio: 401miligramospotasio: 264miligramosfibras: 2gramoAzúcar: 13gramovitamina a: 191IUVitamina C: 3miligramosCalcio: 212miligramosHierro: 2miligramos
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Si quieres impresionar a alguien con un desayuno casero o simplemente quieres darte un capricho, estos esponjosos panqueques de banana son la mejor opción. Son aptos para niños, aptos para parejas y, lo más importante, te harán sentir como una superestrella del desayuno.

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