Recetas De Almuerzo Vegano


Dale sabor a tu rutina del mediodía con 25 deliciosas recetas de almuerzos veganos. ¡Desde ensaladas hasta sándwiches, descubra deliciosas opciones a base de plantas!


Publicado: febrero 14, 2024 · Modificado: marzo 11, 2024 por Jennifer Ryan

Recetas De Almuerzo Vegano

Si eres como yo, sabrás que la hora del almuerzo a veces puede ser un asunto complicado. Es fácil quedar atrapado en la misma vieja y aburrida rutina de sándwiches sin inspiración o ensaladas mediocres. Pero no temas, porque te cubro las espaldas con una increíble selección de 30 deliciosas recetas de almuerzos veganos que te harán sentir satisfecho y lleno de energía durante el resto del día. Estoy encantado de compartir mis recetas favoritas con todos ustedes.

Recetas De Almuerzo Vegano

¡25 deliciosas recetas de almuerzo veganas para un sabroso descanso al mediodía!

1. Sopa De Verduras Asadas

¡Comienza tu colección de almuerzos veganos con una deliciosa sopa de vegetales mixtos! Esta deliciosa receta se convertirá en tu mejor opción. Condimente y ase esas verduras para obtener una explosión de sabor intensificada. Entonces, ¡prepárate para satisfacer tu paladar con este almuerzo vegano perfecto!

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2. Ensalada vegana de pasta del sudoeste con aderezo cremoso de lima y cilantro

¡Pruebe esta deliciosa ensalada vegana de pasta del suroeste para un almuerzo abundante y nutritivo! Llena de frijoles negros, maíz, aguacate y tomates, esta ensalada de pasta está llena de sabor. ¡Rocíelo con un aderezo picante y cremoso de cilantro y lima para darle un toque extra! Es un plato perfecto para quienes siguen una dieta vegana o para quienes buscan una opción de almuerzo sabrosa y satisfactoria.

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3. Brusquetas

La bruschetta es un aperitivo italiano hecho con pan asado untado con ajo y cubierto con aceite de oliva y sal. Generalmente se cubre con tomates, albahaca, ajo y aceite de oliva.

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4. Sándwich Rubén Vegano

¡Disfruta del mejor almuerzo vegano con este delicioso sándwich Reuben! Está elaborado con sabrosas rodajas de tofu marinadas y horneadas hasta obtener un crujiente perfecto, lo que crea un almuerzo perfectamente satisfactorio. Dígale adiós a la carne y salude a las bondades puramente vegetales con esta deliciosa creación.

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5. Fideos de sésamo salteados veganos de 30 minutos con garbanzos y albahaca

¡Disfruta de un delicioso almuerzo vegano con estos increíbles fideos salteados listos en solo 30 minutos! Llenos de sabores deliciosos, estos fideos de sésamo se complementan con una deliciosa salsa salteada casera y un toque rico en proteínas de garbanzos. Mejore el plato con aromáticas hierbas frescas y anacardos crujientes tostados y tendrá una comida increíble que no podrá resistirse a preparar una y otra vez.

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6. Ensalada De Capuchina

¡Este verano, sorprenda a su familia y amigos con esta ensalada sabrosa pero sin esfuerzo! Las hojas picantes de capuchina contrastan perfectamente con el pimiento amarillo dulce y el pepino jugoso, lo que lo convierte en un gran acompañante para el salmón. Además, las flores de capuchina brindan un vibrante toque de color, creando una sensación veraniega que dejará a todos asombrados.

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7. Sándwich de pita y falafel

Devora un delicioso sándwich de pita de falafel casero, ¡una deliciosa comida del Medio Oriente! Esta opción de almuerzo vegano está llena de sabor y nutrición. Deléitese con el crujiente y sabroso falafel, dentro de una pita caliente y cubierto con sus verduras frescas favoritas y salsas picantes. ¡Es la combinación perfecta entre saludable y delicioso!

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8. Tofu pegajoso de limón

Disfrute de un delicioso y picante tofu de limón pegajoso que es perfecto para un almuerzo o cena vegano. Este sabroso plato combina bien con arroz, lo que lo convierte en una comida satisfactoria y completa.

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9. Subs veganos de albóndigas y garbanzos con mozzarella casera

¡Disfruta de un almuerzo delicioso y sin culpa con estos deliciosos sándwiches veganos de albóndigas! Llenos de sabrosas albóndigas de garbanzos, marinara picante, pesto sabroso y mozzarella vegana casera, estos sándwiches se hornean a la perfección para obtener una delicia caliente y tostada.

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10. Tazón de Buda mediterráneo con quinua

¡Prepárate para un almuerzo vegano sabroso y nutritivo con esta receta mediterránea de tazón de Buda! Repleto de verduras arcoíris, deliciosas verduras, quinua y garbanzos llenos de proteínas, este plato te hará sentir satisfecho y lleno de energía. Y no olvide el hummus cremoso y el queso feta vegano para darle un toque delicioso. ¡Es la comida perfecta para que te sientas sano y fuerte!

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11. Pasta vegana cremosa de albahaca y limón con brócoli y tomates secos

Esta pasta vegana cremosa de limón y albahaca es una opción de almuerzo rápida y deliciosa que puedes preparar en solo 25 minutos. La pasta está perfectamente cocida y se mezcla con pimiento morrón salteado, brócoli y tomates secados al sol. La salsa cremosa está hecha de anacardos y tiene un refrescante sabor a albahaca y limón. Es una receta saludable, sin lácteos y repleta de verduras.

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12. Curry cremoso de lentejas y coco

¡Prepara un almuerzo delicioso y saludable con nuestro cremoso curry de lentejas y coco! Este auténtico plato indio es vegano y no contiene gluten, por lo que cualquiera puede disfrutarlo sin sentirse culpable. Repleto de ingredientes sabrosos, combina increíblemente bien con arroz o pan plano.

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13. Receta fácil de chile con 3 frijoles

Este sabroso chili de 3 frijoles es un plato vegano rápido y nutritivo que se puede preparar en solo 30 minutos usando una sola olla. Es una opción ideal para una comida rápida entre semana e incluso se puede congelar para una opción conveniente más adelante. Pruébalo y disfruta del mejor chili vegano que existe: ¡además no contiene gluten!

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14. La mejor ensalada de atún vegana

Si estás buscando una ensalada de atún vegana deliciosa y llena de proteínas que no use garbanzos ni yaca, ¡esta receta te tiene cubierto! Esta receta es perfecta para preparar deliciosos sándwiches de ensalada de atún veganos y atún derretido vegano derretido.

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15. Tortas veganas de camote

Estos pasteles veganos de boniato son una opción de almuerzo sabrosa y fácil de preparar. Elaborados con puré de camote, verduras, especias y fritos en aceite de coco, tienen un sabor deliciosamente único. Perfecto para veganos y cualquiera que busque disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria.

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16. Ensalada de huevo vegana

Si necesita una opción de almuerzo vegano rico en proteínas, pruebe la deliciosa ensalada de huevo vegana. Elaborado con tofu cocido, este toque vegetal reproduce perfectamente la textura de los huevos. Di adiós a los productos animales y dale la bienvenida a una comida deliciosa y nutritiva que te mantendrá satisfecho hasta la cena.

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17. La mejor ensalada César vegana

Esta ensalada César vegana es una opción de almuerzo deliciosa y fácil de preparar. Elaborada con un rico y cremoso aderezo de ajo, crutones de garbanzos crujientes y lechuga romana, es la combinación perfecta de sabores. Además, no contiene gluten y es de origen vegetal, lo que la convierte en una opción saludable para todos.

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18. Fajitas veganas

¡Estas fajitas veganas son un éxito absoluto! Llenos de verduras salteadas y cubiertos con salsa, guacamole y crema agria vegana, son un almuerzo o cena deliciosos. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente quieras disfrutar de una comida sabrosa, estas fajitas a base de plantas seguramente complacerán a todos.

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19. Batatas Rellenas De Frijoles Negros

Disfruta de una comida deliciosa y nutritiva con estos camotes veganos rellenos de frijoles negros. Llenos de proteínas y sin aceite ni gluten, son una opción perfecta para el almuerzo o la cena rápida. ¡Prepara esta receta fácil y llena tu plato con una sabrosa delicia a base de plantas!

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20. Ensalada marroquí de coliflor y cuscús

Pruebe esta deliciosa ensalada de cuscús marroquí como opción de almuerzo vegano saludable y satisfactoria. Incluye coliflor asada con especias, almendras crujientes y frutos secos dulces, todo ello mezclado con un sabroso aderezo de pimentón y limón. Es una opción fácil para los almuerzos entre semana que lo dejará con energía y lleno.

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21. Orzo de limón vegano

Prepárese para un delicioso almuerzo o guarnición vegana con este cremoso y delicioso orzo de limón. Lleno de un refrescante sabor a limón, es increíblemente fácil de preparar en solo 20 minutos. Si eres vegano o simplemente buscas algo ligero y sabroso, ¡este plato es un ganador absoluto!

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22. Fideos veganos Yaki Udon con carne y sésamo

Deléitese con la mejor comida reconfortante: ¡fideos yaki udon veganos con carne y sésamo! Este plato delicioso y satisfactorio es muy fácil de preparar y no te hará esperar mucho. Con una deliciosa y sabrosa salsa de sésamo y tiernas tiras de carne de seitán veganas caseras, esta opción de almuerzo cumple todos los requisitos para una comida sabrosa y libre de crueldad animal.

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23. Sándwich crujiente de pollo y hongos fritos Bang Bang con ensalada de brócoli

¡Prepárate para una aventura de almuerzo vegano con los sándwiches crujientes de pollo y hongos fritos con ensalada de brócoli! Esta deliciosa creación incluye un crujiente sándwich de pollo y hongos fritos, cubierto con una deliciosa ensalada de brócoli y rociado con una salsa bang bang cremosa, dulce y ligeramente picante. Es una delicia fuera de este mundo que te dejará con ganas de más.

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24. Pizza Vegana Pasta Suprema

Si no puedes elegir entre pizza o pasta cuando te apetece carbohidratos, ¡hemos encontrado la receta perfecta para ti! Esta pasta suprema para pizza vegana combina lo mejor de ambos mundos. Es como una pizza suprema vegana pero en forma de pasta. Elaborado con cebollas rojas, pimientos morrones, ajo, aceitunas y champiñones, combinados con una sabrosa salsa para pizza y pasta masticable. Este plato no sólo es sabroso sino también saludable, ya que está elaborado con alimentos integrales y no contiene aceite, azúcar refinada ni gluten. ¡Perfecto para un almuerzo vegano!

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25. Sopa de maíz vegana

Esta sopa de maíz vegana es una sopa deliciosa y satisfactoria que puedes disfrutar cualquier noche de la semana. Está elaborado con leche de coco, maíz, patatas amarillas y otros nueve ingredientes saludables. En menos de una hora podrás tener este plato fácil y sabroso listo para servir en el almuerzo o la cena.

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Jennifer Ryan
Descubre 25 irresistibles recetas de almuerzos veganos que revolucionarán tu rutina del mediodía. Desde ensaladas hasta sándwiches, ¡disfruta y disfruta!
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Tiempo de preparacion 5 minutos
tiempo de coccion 15 minutos
tiempo total 20 minutos
Platón Almuerzo, Vegano
Cocina Americano, Británico
raciones 4
calorías 150 kcal

Elaboración paso a paso
 

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Nutrición

calorías: 150kcal
Palabra clave almuerzo saludable, a base de plantas, vegano, almuerzo vegano
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Recetas de desayuno vegano

Espero que estas 25 recetas de almuerzos veganos te hayan inspirado a darle vida a tus comidas del mediodía y explorar el mundo de las bondades vegetales. Recordar, comiendo vegano no significa sacrificar el sabor o la satisfacción: abre un mundo completamente nuevo de deliciosas posibilidades. Si tienes hambre de más inspiración vegana, no olvides consultar nuestra colección de deliciosos recetas de desayuno vegano, tentador ideas para la cenay deliciosas creaciones de postres. Y asegúrate de seguirnos en medios de comunicación social para obtener recetas aún más sabrosas y consejos sobre cómo vivir un estilo de vida vibrante basado en plantas.