Ganaché de Chocolate
Una rica receta de ganache de chocolate que es súper simple de hacer y solo usa dos ingredientes. El ganache de chocolate espeso es una adición increíblemente versátil a las recetas de postres de lujo.
Publicado: 23 julio, 2021 · Modificado: 11 marzo, 2024 por Jennifer Ryan

Esta ganache de chocolate es una de las favoritas en nuestra casa; esta receta es perfecta para glasear cupcakes y cubrir pasteles de celebración. Cuando aún esté blanda, puedes usar la ganache de chocolate como salsa de acompañamiento. También, cuando la ganache esté en su forma más sólida; es genial para hacer en casa chocolate trufas.
Esto receta de bizcocho de chocolate está hecho con este ganache, y se ve y sabe impresionante. Este fue mi regalo de pastel de celebración de cumpleaños para él. Le encanta el ganache, así que estaba encantado con esto. pastel de chocolate.
¿Qué es la ganache de chocolate?
El ganache de chocolate es normalmente una mezcla en proporción 1:1, usando la misma cantidad de crema doble que el chocolate. Esta rica receta de ganache de chocolate es increíblemente versátil y se puede usar de muchas maneras y en muchas recetas diferentes. Se puede usar como salsa para postres, glaseado de pasteles, rellenos de postres e incluso se puede preparar para hacer trufas de chocolate. Ganache comienza tibio y líquido y, a medida que se enfría, se espesa y se vuelve más sólido. Para hacer su ganache de chocolate, primero, caliente su crema, luego agregue su chocolate negro y deje que se derrita. Una vez que el chocolate se haya derretido, simplemente revuelva hasta que esté bien incorporado y tenga una textura suave, cremosa y brillante. Colóquelo en su refrigerador por un par de horas para espesar. Cuando esté lo suficientemente espeso como para untarlo, puede glasear su pastel de capas o cupcakes.
¿Se puede hacer ganache con nata líquida?
¡Hacer ganache con nata líquida es sorprendentemente fácil! Todo lo que tienes que hacer es calentar la crema y luego agregarla lentamente a tu chocolate picado. Este proceso simple crea un ganache suave y aterciopelado que se puede usar para todo tipo de recetas deliciosas. ¡Se sorprenderá de la facilidad con la que puede crear una delicia decadente y lujosa con solo unos pocos ingredientes! Pero si está buscando un ganache más espeso, sería mejor usar crema espesa o doble.
¿Cómo hacer la mejor ganache de chocolate?
Esta es una receta de dos ingredientes. Es súper simple de hacer y sabe absolutamente increíble también. Para hacer el ganache de chocolate perfecto, debes usar crema doble o crema espesa para batir. Si usa crema sola o leche entera, su ganache no se asentará correctamente y no podrá congelar su pastel de manera eficiente. Si está buscando una alternativa sin lácteos, puede usar una lata de leche de coco entera. Simplemente caliéntelo de la misma manera que la crema, luego mida la cantidad que necesita.
Cómo guardar tu ganache de chocolate
Ganache se puede mantener a temperatura ambiente durante 2 días, siempre y cuando se mantenga tapado y en un lugar fresco. Se puede almacenar en su refrigerador hasta por 2 semanas si está cubierto. Este ganache se endurecerá a medida que se enfríe en el refrigerador, pero se ablandará nuevamente cuando lo lleves a temperatura ambiente. Ganache no se solidificará ni se pondrá duro a menos que lo congele, y también puede congelar esta receta de ganache de chocolate hasta por 1 mes. Solo asegúrese de descongelar completamente su ganache antes de usarlo. Hace poco me compré unos recipientes de vidrio con tapas para ayudar a almacenar cualquier alimento que necesite ser refrigerado o congelado. este conjunto de contenedores de almacenamiento con tapas tiene una alta calificación en Amazon; también viene con entrega rápida y gratuita para Amazon Prime miembros también.
¿De qué está hecho el ganache de chocolate?
Ganache de chocolate está hecho de dos ingredientes simples, chocolate y crema. A pesar de sus ingredientes mínimos, la combinación de estos dos puede crear una consistencia rica y cremosa que se puede usar para cubrir pasteles y magdalenas o se puede derretir y usar como un aderezo o salsa decadente.
Ganaché de Chocolate
Ingredientes
- 500 ml Doble crema
- 500 gramo Chocolate negro
Elaboración paso a paso
Cómo hacer la ganache de chocolate
- Vierta la crema doble en una cacerola y caliente a fuego lento durante unos minutos. Revuelva lentamente, vigilando que la crema no hierva a fuego lento.500 ml Crema doble
- Una vez que tu crema esté caliente, retira del fuego.500 ml Crema doble
- Agregue su chocolate negro y coloque la tapa de una cacerola encima y déjelo durante unos 3-5 minutos para derretir el chocolate.500 g Chocolate negro
- Después de unos minutos, destape y revuelva lentamente hasta que el ganache esté bien incorporado y tenga una textura suave, cremosa y brillante.500 ml Crema doble, 500 g Chocolate negro
Cómo espesar tu ganache
- Coloque su ganache de chocolate líquido en el refrigerador durante un par de horas para espesar. Recuerde revisarlo periódicamente para ver si es lo suficientemente grueso como para esparcirlo. Dejar su Ganache en el refrigerador por mucho tiempo puede hacer que sea demasiado difícil para nosotros. Si esto sucede, tendrá que esperar más tiempo para que el ganache se descongele y se ablande nuevamente.
- Cuando su ganache se haya enfriado y esté lo suficientemente espeso como para untarlo, puede usarlo para glasear su pastel de capas o cupcakes.
Notas
Nutrición
Un pensamiento en “Chocolate Ganache”
Deja una respuesta
Si buscas una receta para acompañar esta ganache de chocolate, echa un vistazo a Love Food Feeds pastel de chocolate, es absolutamente delicioso.
También puedes seguir Amar Alimento Alimentar en las redes sociales, donde verás todas nuestras nuevas recetas a medida que salen cada semana.
No puedes llamarlo pastel de chocolate sin ganache de chocolate, esta es una receta imprescindible.