Pão Pitta

Se você nunca fez pão pita caseiro, você está prestes a se deliciar. Estou aqui para lhe dizer que fazer seu próprio pão pita é muito mais fácil do que você imagina! Esta receita de pão pita é simples, direta e requer apenas alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. A melhor parte? Em pouco mais de uma hora, você pode ter pitas quentes e macias direto do forno, prontas para rechear, mergulhar ou saborear sozinhas.

Adoro fazer pão pita porque é rápido de preparar e os resultados são muito superiores às versões compradas em lojas. Além disso, depois que você experimentar esta receita, nunca mais vai querer outra! Deixe-me explicar como fazer essas pitas fofas e de bolso em casa, para que você possa apreciá-las sempre que quiser.

Por que esta receita de pão pita é uma virada de jogo

O que torna minha receita de pão sírio tão especial é a simplicidade dos ingredientes. Você provavelmente já tem tudo o que precisa na sua despensa. A combinação de farinha de pão branca forte, fermento seco de ação rápida, azeite de oliva e alguns outros itens básicos cria uma massa fácil de trabalhar e resulta nas pitas mais fofas e macias.

Adoro que você possa personalizar esta receita. Quer adicionar um pouco mais de azeite de oliva para um sabor mais rico? Vá em frente. Você pode até experimentar um toque de alho ou ervas para torná-los seus. Eu tentei das duas maneiras, e a versatilidade é uma das razões pelas quais continuo voltando a esta receita. Não importa o quanto eu a ajuste, o resultado é sempre o mesmo: um pão delicioso e macio, perfeito para mergulhar, rechear ou simplesmente saborear quentinho, saindo do forno.

Vamos assar: como fazer pão sírio

Fazer pão pita em casa é muito mais fácil do que você imagina. É assim que eu faço:

1. Ative o fermento: Primeiro, misturo 2 colheres de chá de fermento seco de ação rápida com 300 ml de água morna. Deixo descansar por cerca de 5 minutos para permitir que o fermento fique borbulhante e espumoso. Isso é crucial porque garante que a massa cresça lindamente.
2. Misture os ingredientes: Depois que o fermento estiver pronto, adiciono 500 g de farinha de pão branca forte, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de sopa de azeite de oliva à mistura. Misturo tudo até formar uma massa macia. A massa pode parecer um pouco áspera nas bordas, mas isso é totalmente normal!
3. Sove a massa: Eu transfiro a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sovo por cerca de 5-10 minutos até que ela fique macia, lisa e elástica. Eu tento usar o mínimo de farinha extra possível, quanto menos farinha você usar, mais fofo o pão pita ficará!
4. Deixe a massa crescer: Depois que a massa é amassada, eu a coloco em uma tigela levemente untada com óleo, cubro com um pano de prato e deixo crescer por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho. Esta é a parte em que a massa faz sua mágica e fica bem fofinha.
5. Molde a massa: Depois que a massa cresce, eu a divido em 8 bolas iguais. Então, usando minhas mãos, eu achato cada bola em um disco e a estico em uma superfície levemente enfarinhada. Eu busco um formato oval, com aproximadamente 20 cm de comprimento e cerca de 5 mm de espessura.
6. Asse o Pita: Agora vem a parte divertida! Eu pré-aqueço o forno o mais alto que posso (cerca de 250 °C ou gás marca 9). Eu também coloco uma assadeira grande no forno para esquentar enquanto preparo as pitas. Assim que a assadeira estiver quente, eu cuidadosamente coloco a massa aberta na assadeira e asso por 5-6 minutos, ou até que as pitas inchem e fiquem com uma cor dourada pálida.
7. Mantenha o Pitta macio: Depois de assar, cubra os pães pita com um pano de prato limpo para mantê-los macios enquanto os outros assam. Isso ajuda a manter a maciez deles até que você esteja pronto para comer!

Por que você vai adorar esta receita de pão pita

O que eu mais amo nessa receita de pão pita é o quão versátil ela é. Você pode servir essas pitas com uma variedade de molhos como homus, tzatziki, ou baba ganoush, ou recheie-os com seus recheios favoritos, pense em falafel, vegetais assados ou até mesmo carnes grelhadas. Eles também são ótimos para fazer wraps ou sanduíches.
E a melhor parte? Essas pitas caseiras têm um gosto muito melhor do que as versões compradas na loja. Elas são macias, quentes e frescas, com uma textura impossível de superar. Além disso, há algo tão satisfatório em tirá-las direto do forno, sabendo que você as fez com suas próprias mãos.

Algumas dicas para um pão pita perfeito todas as vezes

• Dicas para farinha: Ao amassar a massa, use o mínimo de farinha extra possível. Muita farinha deixará a massa densa e pesada, o que afetará o quão fofas as pitas ficarão.
• Forno quente: O forno precisa estar super quente para que as pitas cresçam perfeitamente. Não pule a etapa de pré-aquecer sua assadeira no forno, isso é essencial para obter aquela textura macia e ensacada.
• Sabor extra: Sinta-se à vontade para adicionar um pouco mais de sabor incorporando alho, ervas ou temperos à massa. É uma maneira divertida de fazer as pitas suas!
• Armazenar: Se sobrar alguma coisa, guarde-a em um recipiente hermético ou embrulhe-a em um pano de prato limpo. Elas ficarão macias por alguns dias e podem até ser congeladas para mais tarde.