Donuts cobertos de chocolate
Delicie-se com donuts caseiros com cobertura de chocolate para uma deliciosa mistura de sabor rico de cacau e delícias douradas e macias.
Publicado: 2 de junho de 2021 · Modificado: 11 de março de 2024 por Jennifer Ryan
Donuts, ou donuts, independentemente de como você os escreve, ocupam um lugar precioso no reino das sobremesas deliciosas em todo o mundo. Esta semana, embarquei em uma deliciosa aventura culinária, elaborando um lote de donuts irresistivelmente deliciosos com cobertura de chocolate. Esses doces, adornados com granulados vibrantes e atraentes, resumem verdadeiramente uma doce sinfonia de sabores.
Os donuts pareciam tão bons que pensei em transformá-los em obras de arte sofisticadas - mas a quem estou enganando? Nós os devoramos em tempo recorde. Quero dizer, com uma família de oito pessoas, não é de admirar que essas delícias saborosas tenham desaparecido mais rápido do que você pode dizer “delicioso”. É seguro dizer que eles acertaram em cheio!
Criar esses donuts deliciosos foi muito fácil. Morando em uma região sem a conveniência do Krispy Kreme ou do Dunkin 'Donuts nas proximidades e sem o luxo dos serviços de entrega de donuts, aproveitei a oportunidade para dominar a arte de fazer donuts em minha própria cozinha. A Irlanda, pode-se dizer, apresenta seus desafios culinários, mas eu não gostaria que fosse de outra maneira – adoro chamar este lugar de lar.
Fazer Donuts de Forma Simples
Pode-se ponderar se investir em uma empresa especializada fabricante de donuts ou latas de donut são necessárias para tais empreendimentos culinários. A resposta está na simplicidade. Esta receita elimina a necessidade de utensílios de cozinha caros e que ocupam muito espaço. Em vez disso, uma panela grande ou um fritadeira, junto com alguns cortadores de biscoitos de tamanhos diferentes, é tudo o que você precisa. Esta abordagem pragmática não só simplifica o processo, mas também melhora a autêntica experiência do donut frito. Se você preferir donuts assados, não se preocupe, pois ofereço uma alternativa vegana igualmente deliciosa na seção de sobremesas Love Food Feed.
Para quem tem um amor insaciável por donuts, uma viagem ao Dunkin 'é um ritual familiar. Um adorado refúgio de café e donuts, Dunkin' atende tanto aos gostos dos aficionados do café quanto dos entusiastas dos donuts. Para recriar a querida experiência Dunkin 'em casa, considere complementar seus donuts caseiros com café Dunkin', disponível para entrega rápida em domicílio no Amazon Prime.
Do que é feita a cobertura de donut de chocolate?
A cobertura de donut de chocolate é normalmente feita a partir de uma combinação dos seguintes ingredientes:
- Cacau em pó sem açúcar: Para o rico sabor do chocolate.
- Açúcar de confeiteiro (açúcar de confeiteiro): Para adoçar e engrossar a cobertura.
- Leite: Para atingir a consistência e cremosidade desejada.
- Extrato de baunilha: Para realçar o sabor.
- Manteiga: Em algumas receitas, uma pequena quantidade de manteiga derretida é adicionada para dar riqueza e brilho.
- Uma pitada de sal: Para equilibrar a doçura e realçar o sabor do chocolate.
Você pode ajustar os ingredientes e suas quantidades de acordo com suas preferências de gosto. A cobertura é aplicada em donuts para adicionar um delicioso sabor de chocolate e um acabamento brilhante.
É melhor assar ou fritar donuts?
Se é melhor assar ou fritar donuts depende das preferências pessoais e das considerações dietéticas. Aqui está uma comparação:
Assando Rosquinhas:
- Opção mais saudável: Os donuts assados são frequentemente considerados uma escolha mais saudável porque não são frito em óleo, resultando em menor teor de gordura.
- Textura: Os donuts assados tendem a ter uma textura semelhante à de um bolo, que pode ser mais leve e menos gorduroso.
- Equipamento: Assar donuts requer forno e forminhas de donut, sendo uma opção adequada para quem quer evitar frituras.
Fritar Rosquinhas:
- Sabor Tradicional: Os donuts fritos têm aquele exterior clássico ligeiramente crocante e o interior macio e fofo que muitas pessoas associam aos donuts.
- Riqueza: A fritura confere uma riqueza agradável aos donuts devido à absorção de um pouco de óleo durante o cozimento.
- Textura: Os donuts fritos tendem a ser mais indulgentes, com uma crosta deliciosamente dourada e crocante.
Em última análise, a escolha entre assar e fritar depende das suas preferências de gosto e objetivos dietéticos. Os donuts assados são uma opção mais leve, enquanto os donuts fritos oferecem uma experiência mais tradicional e indulgente. Ambos têm seus méritos, então você pode escolher o método que melhor se adapta às suas preferências e estilo de vida.
Donuts cobertos de chocolate
Equipamento
Ingredientes
- 2 Médio Ovos
- 1 colher de sopa Manteiga
- 150 mls Leite quente não muito quente
- 1 colher de sopa Fermento seco ou 1 sachê
- 1 colher de chá Essência de baunilha
- 1/8 colher de chá Sal
- 3 colher de sopa Açucar refinado
- 300 g Farinha simples farinha multiuso
- 1 Óleo Para fritar, a quantidade depende da sua fritadeira
Para a cobertura de chocolate
- 250 g Açúcar em pó
- 45 g cacau em pó
- ½ colher de chá Essência de baunilha
- 2-3 colher de chá Leite
- 2 colher de sopa Granulados coloridos por cima Opcional
Instruções
Prepare a massa:
- Em uma tigela de pirex resistente ao calor, quebre dois ovos e bata-os bem.2 ovos médios
- Adicione a manteiga sem sal e o leite morno aos ovos. Bata até que a manteiga derreta completamente.1 colher de sopa de manteiga, 150 ml de leite morno
- Junte uma colher de sopa de fermento seco.1 colher de sopa de fermento seco
- Incorpore a essência de baunilha, uma pitada de sal marinho e três colheres de açúcar refinado. Bata a mistura até ficar bem combinada.1 colher de chá de essência de baunilha, 1/8 colher de chá Sal, 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, incorporando aos poucos, mexendo continuamente. Isso formará uma massa macia.300g de farinha simples
Sove a massa:
- Polvilhe uma pequena quantidade de farinha nas mãos e em uma superfície limpa.
- Sove a massa por cerca de um minuto até ficar lisa e elástica.
- Forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na tigela de pirex.
Deixe a massa crescer:
- Tampe a tigela do pirex e deixe a massa crescer por aproximadamente 20 minutos. Durante esse tempo, a massa aumentará de tamanho.
- Para verificar se a massa está pronta, pique levemente com o dedo. Se voltar, está pronto para rolar.
Role e corte os donuts:
- Polvilhe uma superfície limpa e um rolo com farinha.
- Abra a massa até ficar com cerca de 1cm de espessura. Se você não tiver um cortador de donuts, pode usar dois cortadores de tamanhos diferentes ou até mesmo a tampa de uma garrafa de bebida para fazer os furos dos donuts.
- Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou panela de fundo grosso a uma temperatura de 170 graus Celsius (338 graus Fahrenheit).
- Enquanto o óleo esquenta, deixe os donuts crescerem novamente.
Frite os Donuts:
- Quando o óleo atingir a temperatura desejada, coloque cuidadosamente alguns donuts no óleo quente. A quantidade de donuts que você pode fritar de uma vez depende do tamanho da sua fritadeira.1 óleo
- Frite cada donut por cerca de 1 minuto de cada lado ou até dourar. Vire-os para garantir um cozimento uniforme.
Escorra e deixe esfriar:
- Retire os donuts fritos do óleo e coloque-os num prato forrado com alguns quadrados de papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.
- Transfira os donuts para uma gradinha para esfriar completamente.
Prepare a cobertura de chocolate:
- Enquanto os donuts esfriam, faça a cobertura de chocolate.
- Em outra tigela de pirex, misture o açúcar de confeiteiro peneirado, o cacau em pó peneirado, a essência de baunilha e 2-3 colheres de chá de leite. Misture até obter uma cobertura de chocolate lisa e espessa.250 g de açúcar em pó, 45g de cacau em pó, ½ colher de chá de essência de baunilha, 2-3 colheres de chá de leite
Cubra os Donuts:
- Mergulhe cada donut resfriado na cobertura de chocolate, garantindo que fique uniformemente revestido.
- Coloque os donuts com cobertura de chocolate de volta na gradinha.
Decore e sirva:
- Enquanto a cobertura de chocolate ainda está úmida, adicione granulados coloridos no topo de cada donut.2 colheres de sopa de granulado colorido por cima
- Deixe os donuts descansar um pouco para que a cobertura endureça.
- Sirva e saboreie seus deliciosos donuts caseiros com cobertura de chocolate!
Notas
- Crescimento ideal da massa: Certifique-se de que sua massa cresça com eficiência, colocando-a em uma área quente e sem correntes de ar. Em ambientes mais frios, o processo de fermentação pode demorar mais, por isso escolha um local com temperatura estável e um pouco mais quente.
- Amassar não pegajoso: Para evitar que a massa grude nas mãos enquanto amassa, polvilhe levemente as mãos com farinha. Este pequeno passo não só torna o processo mais suave, mas também mantém a consistência ideal da massa.
- Alternativas para cortador de donuts: Não se preocupe se você não tiver um cortador de donuts especializado. Em vez disso, use dois cortadores de tamanhos diferentes para moldar seus donuts. Uma alternativa engenhosa é usar a tampa de uma garrafa de bebida, pois dimensiona perfeitamente os buracos dos donuts. Esta dica engenhosa garante que você obtenha donuts lindamente uniformes.
Nutrição
Se você gosta de donuts glaceados tanto quanto eu, dê uma olhada no meu donuts duplos com cobertura de chocolate. Eles são um dos meus donuts com sabor favorito.
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