Wat zijn churros?
Wat zijn churros? Waar worden churros van gemaakt en waarom zijn ze zo populair?
Gepubliceerd: 22 april 2022 · Gewijzigd: 3 oktober 2024 door Jennifer Ryan
Inhoudsopgave
Wat zijn churros?
Je vraagt je misschien af: wat is een churro? Nou ja, churros zijn een Spaans of Mexicaans gebakje, een beetje zoals een donut of cruller, en worden gemaakt van gefrituurd ongezoet deeg en vervolgens bestrooid met kaneelsuiker. Churros worden normaal gesproken gevormd tot lange stukken deeg die door een spuitmond worden geperst en vervolgens langzaam worden toegevoegd aan een friteuse of pan gevuld met hete olie tot ze goudbruin van kleur zijn. Churros-ingrediënten zijn vrij eenvoudig; ze bestaan uit water, boter, suiker, zout, bloem, ei en vanille-extract, tot deeg gemaakt en vervolgens gefrituurd. Daarna uiteraard bestrooid met suiker en normaal gesproken geserveerd met een warme chocoladedipsaus.
Hoe smaken churros?
Churros smaken vergelijkbaar met een donut met kaneelsuiker, maar dan beter. Het deeg van de churro gaat door een spuitzak met een stervormig spuitmondje; hierdoor ontstaan tijdens het bakken lange knapperige ribbels in het deeg; deze ribbels helpen de kaneelsuiker op zijn plaats te houden. Churro's zijn zacht van binnen en knapperig van buiten en smaken het lekkerst als ze vers gekookt en warm zijn.
Hoe lang zijn churros houdbaar?
Je kunt je gefrituurde churros in een luchtdichte bak bewaren en een paar vellen keukenpapier toevoegen om de bodem van de bak te bekleden om overtollig vet op te zuigen. Op deze manier blijven churros bij kamertemperatuur maximaal 2 dagen houdbaar; laat je niet verleiden om ze in de koelkast te bewaren, omdat ze vocht kunnen opnemen waardoor ze drassig en vochtig worden. Churros worden het lekkerst gegeten op de dag dat ze gemaakt worden.
Waarom zijn churros zo populair?
Churros zijn erg populair in Mexico en Spanje. Toen ik door de stad Barcelona liep, zag ik op bijna alle straatmarkten kraampjes met mensen die hete, vers gemaakte churros verkochten. De geur was niet van deze wereld en de geur van kaneelsuiker die in de lucht zweefde was een te grote verleiding om te weerstaan. Eén smaak van een authentieke Spaanse churro en ik was verslaafd. Ik denk dat een van de belangrijkste redenen waarom churros zo populair zijn, niet alleen de geweldige smaak is, maar ook de vorm. Het lange stuk warm deeg is gemakkelijk vast te houden en op te eten terwijl je door de straten van de stad of zelfs door pretparken loopt. Het is het perfecte zoete dessert voor onderweg, al ben ik nog niet in Mexico geweest om te proeven of er een groot verschil is met een Mexicaanse churro.
Waar zijn churros van gemaakt?
Churros zijn een traditionele buisvormige Spaanse en Portugese zoete snack gemaakt van soezendeeg dat in olie wordt gefrituurd en vervolgens wordt bestrooid met suiker, kaneel en andere zoete toppings. Het churro-deeg wordt gemaakt met bloem, boter, zout, water en eieren voor alle doeleinden, gecombineerd tot een dikke pasta die vervolgens in hete olie wordt gespoten om te bakken. Het resultaat is een knapperig en goudbruin gebakken deeg dat zoet en heerlijk is.
Zijn churros zoet of zout?
Churros zijn meestal een zoete lekkernij, omdat ze meestal worden geserveerd met suiker, kaneel en andere zoete toppings. Ze kunnen echter ook hartig geserveerd worden met zout, kruiden en andere hartige ingrediënten, waardoor ze een prima tussendoortje zijn voor elke gelegenheid. Of het nu zoet of hartig is, churros zullen zeker een hit zijn bij iedereen die ze probeert!
Waarmee worden churros traditioneel geserveerd?
Churros als Spaans gerecht worden traditioneel geserveerd met chocoladesaus of kaneelsuikermengsel.
- Chocolade saus: Dit is een klassieke dipsaus voor churros. Het kan worden gemaakt met gesmolten chocolade, cacaopoeder, suiker en melk.
- Kaneel suiker mengsel: Dit is een eenvoudige en heerlijke topping voor churros. Het is gemaakt met kristalsuiker en kaneel.
Hier zijn enkele andere populaire manieren om churros te serveren:
- Met dulce de leche: Dulce de leche is een zoete, karamelachtige spread gemaakt van melk en suiker. Het is een populaire topping voor churros in Latijns-Amerika.
- Met ijs: Churros kunnen worden geserveerd met een bolletje ijs voor een zoete en verfrissende traktatie.
- Met koffie: Churros kunnen worden geserveerd met een kopje koffie als ontbijt- of brunchtraktatie.
Hoe je ze ook serveert, churros zijn een heerlijk en populair tussendoortje of dessert.
Wat zijn Churros
Ingrediënten
Voor de churros
- 250 milliliter Water
- 85 G Ongezouten boter
- 1 eetlepel Basterdsuiker
- ¼ theelepel Zout
- 140 G Meel
- 1 Groot Ei
- 1 theelepel Vanille-extract
- 1 Zonnebloemolie voor frituren
Voor de suikercoating
- 100 G Kristalsuiker
- 1 theelepel Gemalen kaneel
Voor de chocoladedipsaus
- 100 G Donkere chocolade je kunt desgewenst melkchocolade gebruiken
- 100 milliliter Dubbelroom
Instructies
Kaneel suiker
- Bereid om te beginnen de kaneelsuiker door 100 g kristalsuiker te combineren met 1 theelepel gemalen kaneel op een bakplaat. Meng de twee ingrediënten grondig en zet opzij.100 g kristalsuiker, 1 theelepel Gemalen kaneel
Churro's
- Pak een pan en voeg het water, de ongezouten boter en het zout toe en breng op middelhoog vuur aan de kook.85 g Ongezouten boter, ¼ theelepel zout, 250 milliliter Water
- Zodra de natte ingrediënten koken, zet u het vuur laag en voegt u de bloem en de basterdsuiker toe. Roer met een spatel tot het geheel een glad deeg is geworden.140 g gewone bloem, 1 eetlepel basterdsuiker
- Doe het hete churrodeeg in een grote mengkom en laat het 5-10 minuten afkoelen
- Terwijl het deeg afkoelt, giet je de zonnebloemolie in je bakje frituur of diepe koekenpan en verwarm deze tot 180 graden Celsius of 360 graden Fahrenheit1 Zonnebloemolie
- Zodra het deeg is afgekoeld, doe je het vanille-extract en 1 ei in de mengkom en meng je heel goed, blijf mixen totdat het deeg samenkomt en weer glad is.1 theelepel vanille-extract, 1 Groot Ei
- Doe het churrodeeg in een spuitzak of spuitpistool met een stervormig opzetstuk met de gewenste maat churro.
- Spuit het churrodeeg voorzichtig in de voorverwarmde olie en snijd de churro op de gewenste lengte met een scherp mes of een schone schaar, waarbij u oplet dat u niet spettert.
- Laat je churros bakken tot ze goudbruin zijn; dit duurt ongeveer een minuut.
- Leg ze met een tang op een keukenrol en laat ze een minuut drogen.
- Breng nu de warme churros over naar de kaneelsuiker en rol ze tot ze bedekt zijn met een laagje suiker en zet ze opzij
- Herhaal dit bak-, droog- en rolproces met het overgebleven deegmengsel.
Dipsaus
- Voeg in een pan 100 g pure chocolade en 100 ml slagroom toe.100 g Pure chocolade, 100 milliliter Dubbele room
- Verwarm op middelhoog vuur, blijf langzaam roeren tot het chocolademengsel helemaal gesmolten en glad is,
- Doe de dipsaus in een kleine serveerschaal.
- Daar heb je warme zoete knapperige churros geserveerd met een heerlijke chocoladedipsaus.
Opmerkingen
Voeding
-
Watermeloen Martini Cocktail -
10 fascinerende feiten over churros -
Churro's met chocoladedipsaus -
Recepten voor pap -
Wat is een crêpe -
Bloedige vampierstoot -
Chocolade Overnight Oats -
Appel & Kaneel Overnight Oats -
12 Beste Adventskalenders Kerstmis 2024 -
Wat is een warm kruisbroodje? -
Tomaten bewaren -
Chocoladedesserts -
Halloween-recepten
-
Zo reinig je de Nespresso Vertuo Next koffiemachine
