Inhoudsopgave
In de wereld van comfortfoods is pepperoni pizza de beste. Of u nu een familiediner organiseert of geniet van een rustig avondje thuis, dit recept brengt de pizzeria in slechts 30 minuten naar uw keuken. Zonder dat er een rijstijd nodig is, transformeert een handvol voorraadkast nietjes in een knapperige, gouden korst met kleverige mozzarella en hartige pepperoni plakjes. Perfect voor doordeweekse avonden of informele bijeenkomsten, deze zelfgemaakte pizza is het bewijs dat lekker niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Ingrediënten die je nodig hebt voor zelfgemaakte pepperoni pizza
Om deze heerlijke pizza te maken, verzamel je de basisingrediënten zoals sterke witte broodbloem of bloem voor alle doeleinden, actieve droge gist, warm water, olijfolie, mozzarella en pepperoni. Elk ingrediënt speelt een belangrijke rol bij het bereiken van de perfecte balans tussen smaken en texturen.
Tips voor de perfecte pizzabodem
Voor de ultieme korst, gebruik een pizzasteen voor een gelijkmatige warmteverdeling en vermijd het overladen van het deeg met toppings. Een voorverwarmde oven op hoge temperatuur is de sleutel tot het bereiken van een gouden, knapperige bodem.
Makkelijk Pepperoni Pizza Recept
Apparatuur
- Keukenmixer (met deeghaak) (Optioneel)
- Diepvriesvoedselzakken (Optioneel)
- Deegroller (Optioneel)
Ingrediënten
- 180 ml Warm water (40°C of 105°F)
- 10 gram Zachte bruine suiker U kunt suiker naar keuze gebruiken.
- 0.5 eetlepel Italiaanse kruiden (Optioneel)
- 4 gram Actieve droge gist
- 10 ml Olijfolie
- 235 gram Sterk witbroodmeel
- 100 gram Extra sterk witbroodmeel (indien nodig)
- 1 theelepel Fijn zeezout
- 40 gram Peperoni
- 210 gram Mozzarella
- 130 gram Pizzasaus
Instructies
Activeer de gist:
- Doe het volgende in een grote mengkom of in de kom van een standmixer met deeghaak: warm water, actieve droge gist, zachte bruine suiker en eventueel Italiaanse kruiden.180 ml warm water, 10 gram Bruine basterdsuiker, 4 gram Actieve droge gist, 0,5 eetlepels Italiaanse kruiden
- Roer voorzichtig en laat het mengsel een tijdje staan. 5 minuten, of tot er schuim en belletjes ontstaan.
- Roer voorzichtig de olijfolie.10 ml olijfolie
Meng het deeg:
- Voeg de sterk wit broodmeel en een snufje zout.235 gram Sterke witte broodbloem, 1 tl fijn zeezout
- Meng het geheel met een spatel of met de standmixer op lage snelheid tot er een plakkerig deeg ontstaat.
- Optioneel deeg laten rijzen: voor een luchtigere korst, dek de kom af met een warme, vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen tot 1 uur.
Vorm de deegbal:
- Voeg geleidelijk toe het extra sterke witte broodmeel, beetje bij beetje, tot er een glad, licht vochtig deeg ontstaat.100 gram extra sterke witte broodbloem
- Kneden: Met een standmixer: Blijf kneden met de deeghaak tot het glad is. Of met de hand: Doe het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het, voeg indien nodig extra bloem toe.
Verdelen en bewaren:
- Haal het deeg uit de kom. Voor dikke korsten verdeel je het gelijkmatig in deegballen voor 12-inch pizza's als je het recept vermenigvuldigd hebt.
- Eventueel om in te vriezen. Doe elke deegbal in een diepvriesbestendige zak en bewaar in de vriezer.
- Optioneel tweede rijs: voor een betere textuur, leg de deegbal op een met bloem bestoven bord, bestrijk licht met olijfolie en dek af met huishoudfolie of een theedoek. Laat het rijzen gedurende 45 minuten.
Stel de pizza samen
- Vorm het deeg: Rol of rek het deeg uit tot de gewenste vorm en grootte en leg het vervolgens op een vel bakpapier of vetvrij papier.
- Verdeel je favoriete pizzasaus gelijkmatig over het deeg.130 gram pizzasaus
- Leg plakjes van verse mozzarellakaas gelijkmatig over de bovenkant verdelen. Als alternatief kunt u geraspte mozzarella gebruiken als u dat liever heeft.210 gram Mozzarella
- Schik de plakjes peperoni over de mozzarella, naar wens.40 gram Pepperoni
Bak de pizza
- Gebruik een pizzaschep om de voorbereide pizza voorzichtig op de voorverwarmde pizzasteen te schuiven.
- Bakken voor 11–15 minuten, of tot de korst goudbruin en knapperig is aan de onderkant.
- Haal de pizza met de schep uit de oven en leg hem op een snijplank. Laat hem afkoelen 3–6 minuten alvorens het te snijden en te serveren.
- Geniet van je zelfgemaakte pizza met een perfect knapperige korst en heerlijk verse toppings! 🍕
Opmerkingen
Voeding
Eén gedachte over “Perfect Pepperoni Pizza in Under an Hour”
Geef een reactie
Dit makkelijke recept voor pepperoni pizza bewijst dat zelfgemaakt niet moeilijk hoeft te zijn. Met simpele stappen en klassieke ingrediënten, kun je in slechts 30 minuten een maaltijd van restaurantkwaliteit maken. Experimenteer met toppings, ontdek nieuwe variaties en maak dit recept je eigen. Mis de komende berichten niet voor meer snelle en heerlijke diner ideeën die familie en vrienden samenbrengen.
Absoluut heerlijk, ik heb er zongedroogde tomaten aan toegevoegd voor extra smaak. Dit wordt vanaf nu mijn go to pizza recept.