Inhoudsopgave
Als er één gerecht is dat altijd indruk maakt op familie en vrienden, dan is het wel een perfect gebraden kip. Voor mij is het recept voor gebraden kip met citroen en kruidenboter het ultieme comfortfood, dat de frisse smaak van citroen, de aardse smaak van verse kruiden en het boterachtige, gouden velletje combineert waardoor iedereen een tweede portie neemt. Dit recept is een game-changer voor mijn keuken en ik ben blij dat ik het met jullie kan delen.
Waarom ik van dit recept hou
Als ik dit gerecht klaarmaak, vult het huis zich met de warme, aromatische geur van kruiden en knoflook, wat direct een gezellige sfeer creëert. Ik vind het geweldig hoe eenvoudig het is om te maken, maar het ziet eruit (en smaakt) als een gastronomisch meesterwerk. Of ik nu een etentje organiseer of een speciale zondagse maaltijd voor mijn familie klaarmaak, dit recept voor gebraden kip met citroen en kruiden is altijd een succes.
Het geheim van perfectie
Een van de geheimen waar ik bij zweer is het boter-kruidenmengsel. Door het onder de huid te smeren, blijft de kip sappig en vol van smaak. Door citroenschil en knoflook aan de mix toe te voegen, krijgt de kip een heldere, citrusachtige boost die prachtig samengaat met het rijke, geroosterde vlees. En sla het bestrijken niet over: het houdt de huid goudbruin en knapperig en geeft nog meer smaak.
Koppelingssuggesties
Deze gebraden kip combineert prachtig met geroosterde groenten, luchtige aardappelpuree, of zelfs een lichte salade zoals de mijne Mediterrane kikkererwtensaladeDe smaken zijn veelzijdig, waardoor het perfect is voor elke gelegenheid.
Geroosterde kip met citroen en kruidenboter
Apparatuur
- Kleine mengkom
Ingrediënten
- 1.5 kg Hele gebraden kip
- Kneep Zeezout
- Kneep Vers gemalen zwarte peper proeven
- 60 Gram Ongezouten boter op kamertemperatuur
- 2 Eetlepels rozemarijn gehakt
- 2 Eetlepels Tijmblaadjes gehakt
- 2 Eetlepels Verse peterselieblaadjes gehakt
- 3 Kruidnagel Knoflook gehakt
- 1 Citroen alleen schil
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
- Verwijder de ingewanden en overtollig vet uit de holte van de kip. Leg de kip met de borst naar boven in een braadslede en zet opzij.
- Meng in een kleine kom de boter, rozemarijn, tijm, peterselie, knoflook en citroenschil. Breng op smaak met zout en peper.Snufje zeezout, Snufje Versgemalen zwarte peper, 60 gram ongezouten boter, 2 eetlepels rozemarijn, 2 eetlepels tijmblaadjes, 2 eetlepels verse peterselieblaadjes, 3 teentjes knoflook, 1 citroen
- Maak voorzichtig het vel los van het borstvlees van de kip met je vingers. Verdeel de helft van het botermengsel onder het vel en zorg dat het gelijkmatig verdeeld is.
- Zet de schil vast met houten prikkers.
- Verdeel het resterende botermengsel over de rest van de kip en bestrooi de buitenkant met zout en peper.
- Plaats de kip in de voorverwarmde oven en braad hem gedurende 1 uur en 30 minuten, of totdat de kip goudbruin en gaar is.
- Bestrijk de kip halverwege het koken. De interne temperatuur moet 74°C (165°F) bereiken.
- Laat de kip 5 minuten rusten voordat u hem aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
- Voor een knapperig korstje moet u de kip goed afdrogen met keukenpapier voordat u hem braadt.
- Voor extra smaak kun je ook een paar partjes citroen in de kip doen.
- Als u geen thermometer hebt, kunt u controleren of de kip gaar is door met een satéprikker in de dij te prikken. Als het vleessap helder is, is de kip gaar!
- Voor de afwisseling kunt u gerust andere kruiden gebruiken, zoals salie of dragon.
Voeding
Eén gedachte over “Lemon and Herb Butter Roast Chicken”
Geef een reactie
Als je dit recept voor gebraden kip met citroen en kruiden eenmaal hebt geprobeerd, weet ik zeker dat het ook een vast onderdeel van je keuken wordt. Het is een van die gerechten die makkelijk te bereiden zijn, maar toch verfijnd genoeg om te serveren bij speciale gelegenheden.
Als je van dit recept houdt, bekijk dan ook mijn andere favoriete diners, zoals mijn Trouw met mij kip of onze verzameling hartverwarmende gebraden recepten. Vergeet niet om je creaties met mij te delen op social media, ik zou graag willen zien hoe jouw gebraden kip uitpakt!
Maak je klaar om je keuken te vullen met de onweerstaanbare geur van citroen en kruiden. Veel kookplezier!
Gisteravond gemaakt en het was een groot succes! Het boterkruidenmengsel onder de huid hield de kip super sappig en de citroen gaf het zo'n frisse smaak. Ik ga dit zeker toevoegen aan mijn vaste rotatie!