Ga terug
–+ porties
Een gebraden kip, gegarneerd met citroenschijfjes en kruiden, geserveerd met goudbruine, geroosterde aardappelen.

Geroosterde kip met citroen en kruidenboter

Jennifer Ryan
Til uw diner naar een hoger niveau met ons recept voor gebraden kip met citroen en kruidenboter! Sappig, goudbruin en boordevol verse citroen- en kruidensmaken.
5 vanaf 1 stem
Recept afdrukken Pin-recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 1 uur 30 minuten
Rusttijd 5 minuten
Totale tijd 1 uur 45 minuten
Bende Diner, hoofdgerecht
Keuken Brits
Porties 6
Calorieën 342 kcal

Apparatuur

Ingrediënten
 
 

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius of 400 graden
  • Verwijder de ingewanden en overtollig vet uit de holte van de kip. Leg de kip met de borst naar boven in een braadslede en zet opzij.
  • Meng in een kleine kom de boter, rozemarijn, tijm, peterselie, knoflook en citroenschil. Breng op smaak met zout en peper.
    een snufje zeezout, een snufje versgemalen zwarte peper, 60 g ongezouten boter, 2 eetlepels rozemarijn, 2 eetlepels tijmblaadjes, 2 eetlepels verse peterselieblaadjes, 3 teentjes knoflook, 1 citroen
    Een kom met citroen-kruidenboter en een lepel, met een romige textuur en spikkels van kruiden.
  • Maak voorzichtig het vel los van het borstvlees van de kip met je vingers. Verdeel de helft van het botermengsel onder het vel en zorg dat het gelijkmatig verdeeld is.
    Handen bereiden rauwe kip voor in een ovenschaal om te braden.
  • Zet de schil vast met houten prikkers.
    Met een tandenstoker zet iemand de huid van een rauwe kip vast in een witte schaal.
  • Verdeel het resterende botermengsel over de rest van de kip en bestrooi de buitenkant met zout en peper.
    Een hand smeert citroen-kruidenboter op een rauwe kip in een ovenschaal.
  • Plaats de kip in de voorverwarmde oven en braad hem gedurende 1 uur en 30 minuten, of totdat de kip goudbruin en gaar is.
    Een hele kip bedekt met citroen-kruidenboter, klaar om te braden.
  • Bestrijk de kip halverwege het koken. De interne temperatuur moet 74°C (165°F) bereiken.
    Een gebraden kip bedekt met kruidenboter met citroen, rust in een ovenschaal.
  • Laat de kip 5 minuten rusten voordat u hem aansnijdt en serveert.
    Een gebraden kip gegarneerd met citroenschijfjes en kruiden, geserveerd met knapperige geroosterde aardappelen.

Notities

Tips en trucs
  • Voor een knapperig korstje moet u de kip goed afdrogen met keukenpapier voordat u hem braadt.
  • Voor extra smaak kun je ook een paar partjes citroen in de kip doen.
  • Als u geen thermometer hebt, kunt u controleren of de kip gaar is door met een satéprikker in de dij te prikken. Als het vleessap helder is, is de kip gaar!
  • Voor de afwisseling kunt u gerust andere kruiden gebruiken, zoals salie of dragon.

Voeding

Calorieën: 342kcalKoolhydraten: 3GEiwit: 23GVet: 26GVerzadigd vet: 10GMeervoudig onverzadigd vet: 4GEnkelvoudig onverzadigd vet: 10GTrans vet: 0.4GCholesterol: 112mgNatrium: 87mgPotassium: 288mgVezel: 1GSuiker: 0.5GVitamine A: 665IUVitamine C: 18mgCalcium: 43mgIjzer: 2mg
Trefwoorden kip, kipdiner, kiprecepten, koken vanaf nul, gezond, gezonde kiprecepten, gezond diner, gebraden diner, gebraden dinerideeën, gebraden zondag
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
QR-code die terugverwijst naar het recept