Geroosterde aardappel recept


Maak elke maaltijd beter met dit recept voor geroosterde aardappelen! Simpel, heerlijk en perfect gekruid, dit is je nieuwe go-to voor knapperige aardappelen.


Gepubliceerd: 27 januari 2025 · Gewijzigd: 27 januari 2025 door Jennifer Ryan


Geroosterde aardappel recept

Als het aankomt op bijgerechten, is er niets dat het publiek enthousiaster maakt dan perfect knapperige, goudbruine gebakken aardappelen. Ze zijn het ultieme comfortfood, een hoofdbestanddeel van familiediners en eerlijk gezegd de reden dat ik altijd voor een tweede portie ga. Mijn recept voor gebakken aardappelen is simpel, foolproof en zal je zeker overtuigen.

Geroosterde aardappel recept

Ik heb jarenlang gewerkt aan het perfectioneren van dit recept, het aanpassen van de methode en het testen van verschillende aardappelen. Nu ben ik hier om mijn geheimen te delen om geroosterde aardappelgeluk te bereiken. Of het nu gaat om een gezellige Zondag gebraden, een feestmaal of een eenvoudig diner doordeweeks, dit recept is altijd een succes.

Waarom dit recept werkt

De perfectie van dit recept voor geroosterde aardappelen zit in de methode. Het gaat niet alleen om de juiste ingrediënten, maar ook om de stappen die ervoor zorgen dat de aardappelen knapperig van buiten en luchtig van binnen zijn. Een snelle kookbeurt maakt de aardappelen zachter, terwijl het ruwer maken van de randen zorgt voor die onweerstaanbare crunch bij het roosteren. Voeg wat knoflook, kruiden en kokosolie toe en je hebt een gerecht dat ronduit verslavend is.

Geroosterde aardappel recept

Laten we het over ingrediënten hebben

Het beste aan dit recept? Je hebt maar een handvol simpele ingrediënten nodig. Aardappelen, knoflook, gemengde kruiden, kokosolie en een snufje zout. Ik geef de voorkeur aan Maris Piper of Yukon Gold aardappelen omdat ze prachtig roosteren, maar voel je vrij om te gebruiken wat je hebt.

Hoe maak je geroosterde aardappelen

Dit is hoe het allemaal samenkomt:

  1. Bereid de aardappelen voor: Schil en snijd de aardappelen in vieren, kook ze in gezouten water. Giet ze af en maak ze los in een vergiet als ze gaar zijn, zodat er ruwe randjes ontstaan.
  2. Maak het wat warmer: Terwijl de aardappelen koken, verhit je kokosolie in je braadpan. Door de knoflook aan de hete olie toe te voegen, zorgt u ervoor dat het prachtig intrekt.
  3. Coaten en braden: Gooi de aardappelen in de hete olie, bestrooi met kruiden en zet ze in de oven. De truc is om ze een tijdje ongestoord te laten roosteren en ze halverwege te besprenkelen voor een gelijkmatige knapperigheid.
  4. Gouden goedheid: Na ongeveer 90 minuten heb je goudbruine, knapperige aardappelen waar je geen genoeg van krijgt.
Geroosterde aardappel recept

Waarom kokosolie?

Je vraagt je misschien af waarom ik kokosolie gebruik in dit recept voor geroosterde aardappelen. Hoewel het vaak wordt gekozen vanwege de gezondheidsvoordelen, is het ook een game-changer voor de textuur. Kokosolie is fantastisch om perfect knapperige, goudbruine aardappelen te creëren met een bevredigende crunch. Het hoge rookpunt zorgt ervoor dat de aardappelen gelijkmatig garen zonder te verbranden, waardoor je de ideale balans krijgt tussen knapperigheid aan de buitenkant en luchtigheid aan de binnenkant. Bovendien zal de milde smaak de natuurlijke smaak van de aardappelen of de kruiden die je gebruikt niet overheersen. Of je dit gerecht nu maakt voor een doordeweeks diner of een speciale gelegenheid, kokosolie is het geheime ingrediënt dat je geroosterde aardappelen naar een hoger niveau tilt.

Geroosterde aardappel recept

Serveersuggesties

Deze gebakken aardappelen passen perfect bij gebraden kip, rundvlees, of zelfs een stevige groentestoofpot. Eerlijk gezegd, ik heb ze wel eens rechtstreeks uit de oven gegeten met een beetje extra zout.

Geroosterde aardappel recept

Tips voor succes

  • Sla het opkloppen niet over: Ruwe randjes zijn het geheim van knapperige aardappelen.
  • Gebruik een hete oven: Door de olie voor te verwarmen, worden de aardappelen meteen knapperig.
  • Experimenteer met smaken: Hoewel ik dol ben op knoflook en gemengde kruiden, kun je voor een unieke twist ook rozemarijn, paprika of Parmezaanse kaas gebruiken.
Geroosterde aardappel recept

Geroosterde aardappel recept

Jennifer Ryan
Transformeer simpele aardappelen in een knapperig, kruidig meesterwerk. Ons recept voor geroosterde aardappelen zorgt ervoor dat iedereen terugkomt voor een tweede portie!
Nog geen beoordelingen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 1 uur 30 minuten
Totale tijd 1 uur 40 minuten
Cursus Bijgerecht, Veganistisch
Keuken Brits
Porties 8
Calorieën 239 kcal

Ingrediënten
 
 

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
    Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en doe ze in een grote pan met koud water en een snufje zout.
    1,4 kg aardappelen
    Geroosterde aardappel recept
  • Breng het water op hoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat de aardappelen zonder deksel ongeveer 15 minuten koken, of tot ze zacht zijn.
    Geroosterde aardappel recept
  • Laat de aardappelen goed uitlekken in een vergiet. Schud ze voorzichtig om de randen ruw te maken, wat helpt om een knapperige textuur te creëren bij het roosteren.
    Geroosterde aardappel recept
  • Doe de kokosolie in een ovenschaal en verwarm het 5 minuten in de oven, tot het gesmolten en heet is.
    100 gram kokosolie
    Geroosterde aardappel recept
  • Haal de schaal voorzichtig uit de oven en voeg de gehakte knoflook toe aan de hete olie. Voeg de aardappelen toe en draai ze om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de olie.
    1 eetlepel knoflook fijngehakt
    Geroosterde aardappel recept
  • Strooi de gemengde kruiden en het zeezout over de aardappelen.
    1 eetlepel gemengde kruiden, 1 theelepel zeezout
    Geroosterde aardappel recept
  • Zet de schaal terug in de oven en laat het geheel 1 uur en 30 minuten braden. Bestrijk de aardappelen halverwege de baktijd met de olie.
    Geroosterde aardappel recept
  • Wanneer de aardappelen goudbruin en knapperig zijn, haal ze dan uit de oven en serveer ze direct.
    Geroosterde aardappel recept

Opmerkingen

Tips en trucs
  • Het luchtig maken van de aardappelen na het afgieten is essentieel om knapperige randjes te krijgen. Sla deze stap niet over!
  • Gebruik een zware braadslede voor een gelijkmatige warmteverdeling en het knapperigste resultaat.
  • Experimenteer met kruiden als rozemarijn of tijm voor een nieuwe smaaksensatie.
  • Voor extra knapperigheid kunt u de oven de laatste 10 minuten van het braden op 200°C zetten.

Voeding

Calorieën: 239kcalKoolhydraten: 31GEiwit: 4GDierenarts: 13GVerzadigde dierenarts: 10GMeervoudig onverzadigde dierenarts: 0.3GEnkelvoudig verzadigd vet: 1GNatrium: 301mgPotassium: 740mgVezel: 4GSuiker: 1GVitamine A: 46IUVitamine C: 35mgCalcium: 22mgIjzer: 1mg
Trefwoord knapperige aardappelen, aardappel, aardappelrecept, aardappelen, gebraden diner, gebraden diner ideeën, gebakken aardappelen, geroosterde groenten, gebraden zondag
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Als je van dit recept houdt, zul je ook dol zijn op mijn andere bijgerechten. Bekijk onze Recept voor romige aardappelpuree of ontdek levendige groenten zoals onze Geroosterde asperges met knoflook en parmezaanVoor meer inspiratie, volg ons op sociale media, waar ik tips, trucs en keukenavonturen deel.
Verwarm nu de oven voor en maak de perfecte gebakken aardappelen!

Recept voor romige aardappelpuree