Inhoudsopgave
There's something about the smell of cinnamon rolls baking that turns a regular morning into something unforgettable. Over the years, I've tested countless variations, some too dense, others too dry. But this Cinnamon Rolls recipe? It's the one I keep coming back to. Soft, fluffy dough, a rich brown sugar-cinnamon swirl, and that dreamy glaze melting over the top, it's everything I want from a cinnamon roll, and then some.
Whether you're baking for a holiday brunch, a weekend treat, or just need a little warm comfort in your kitchen, these rolls never disappoint.
Ik denk dat het draait om balans. Het deeg is rijk maar niet te zwaar, dankzij volle melk, een ei en net genoeg boter om het mals te maken zonder het te zwaar te maken. De vulling is simpel: bruine suiker, kaneel en boter, maar het bereikt de perfecte noot van warmte en zoetheid zonder te overheersen. En het glazuur? Een vleugje vanille en suiker om het geheel af te maken zonder de show te stelen.
It's not a difficult recipe, but it is a thoughtful one. Each step is designed to build that iconic swirl of gooey softness with just the right amount of chew.
Hoelang duurt het nou echt om kaneelbroodjes te maken?
I won't lie, cinnamon rolls are a bit of a time investment. But most of that time is hands-off, letting the dough rise, letting it rest. Actual prep is only about 25 minutes. If you plan ahead and prep them the night before, you'll be rewarded with warm, bakery-style rolls the next morning without having to wake up at dawn.
Trust me, it's worth every minute. Watching the rolls puff up in the oven, then tearing into that first warm spiral, it's one of the best little luxuries I know.
Kan ik kaneelbroodjes maken zonder een standmixer?
I often reach for my mixer because it saves time, but you can mix and knead this dough by hand without issue. It'll just take a little more elbow grease. Think of it as a quiet moment to yourself, there's something calming about working the dough until it's smooth and elastic.
And here's a tip: use the windowpane test to check if your dough is ready. Take a small piece and stretch it between your fingers, if it stretches thin without tearing, you're good to go.
Wat als ik ze alvast wil maken?
You can, and I often do. After shaping the rolls and placing them in the baking dish, just cover and pop them in the fridge overnight. The next morning, give them about 45-60 minutes at room temperature to rise again, then bake as usual.
This makes them ideal for guests or special mornings when you want something indulgent but don't want to spend all your time in the kitchen.
Wat kan ik bij kaneelbroodjes serveren?
Honestly, they can stand on their own. But if you're putting together a full breakfast spread, a little contrast works well, something bright and fresh like a fruit salad or citrus wedges, or a hot pot of black coffee to balance the sweetness.
And if you're hosting brunch, these rolls are a showstopper centerpiece that makes everything else feel a little more special.
Kaneelbroodjes
Apparatuur
- Ovenschaal 23 cm x 33 cm (9 x 13 inch)
Ingrediënten
Deeg
- 560 Gram bloem verdeeld
- 65 Gram kristalsuiker
- 7 Gram Instant gist (Snelle Rijzing) 2¼ theelepel
- 1 theelepel Zout
- 360 ml volle melk
- 85 Gram ongezouten boter
- 1 groot ei op kamertemperatuur
Vulling
- 135 Gram lichtbruine suiker
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- Kneep Zout
- 60 Gram ongezouten boter kamertemperatuur
Glazuurglazuur
- 120 Gram poedersuiker poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels water
Instructies
- Doe 250 gram bloem, suiker, gist en zout in de kom van een standmixer en meng kort.560 gram bloem, 65 gram kristalsuiker, 7 gram instantgist, , 1 theelepel zout
- Verwarm de melk en boter in een magnetronbestendige kom ongeveer 30-40 seconden, tot de boter grotendeels gesmolten is en het mengsel warm (maar niet heet) is. Roer goed.360 ml volle melk, 85 gram ongezouten boter
- Giet het warme melkmengsel bij de droge ingrediënten. Voeg het ei toe en mix op lage snelheid tot een glad mengsel. Verhoog de snelheid naar hoge snelheid gedurende 2 minuten. Het mengsel zal nat en plakkerig zijn - dit is normaal.1 groot ei
- Gebruik de deeghaak. Voeg nog 190 g bloem toe en kneed op lage snelheid tot het grootste deel is opgenomen. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Voeg de resterende 120 g bloem toe.
- Kneed nog ongeveer 10 minuten op middelhoge tot lage snelheid. Stop af en toe om het deeg op de haak te verstellen. Het deeg moet glad en elastisch zijn. Test door een klein stukje deeg tussen je vingers te rekken. Als het dun uitrekt zonder te scheuren, is het klaar.
- Doe het deeg in een licht ingevette kom. Bedek het met een vochtige theedoek of plasticfolie en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- Meng ondertussen de vulling. Meng in een kommetje de bruine suiker, kaneel en een snufje zout.135 gram lichtbruine suiker, 1 eetlepel gemalen kaneel, Een snufje zout
- Zodra het deeg is gerezen, leg je het op een met bloem bestoven werkblad. Rol het uit tot een rechthoek van 30 x 45 cm (met de brede kant naar je toe).
- Verdeel de zachte boter gelijkmatig over het deeg.60 gram ongezouten boter
- Strooi vervolgens het kaneelsuikermengsel erover en druk de suiker met je vingers voorzichtig in de boter.
- Begin met de lange kant die het dichtst bij je ligt en rol het deeg strak op tot een rol. Knijp de naad dicht.
- Gebruik een scherp mes om het houtblok in 12 gelijke rollen te snijden.
- Leg de broodjes in een met bakpapier beklede ovenschaal van 23 x 33 cm. Dek af en laat ze ongeveer 1 uur rijzen tot ze in volume zijn verdubbeld.
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Bak de broodjes na het rijzen ongeveer 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Terwijl de broodjes ongeveer 15 minuten in de pan afkoelen, maak je het glazuur. Klop de poedersuiker, het water en de vanille tot een vloeibaar mengsel. Voeg indien nodig nog een eetlepel water toe voor een beter gietbare consistentie.120 gram poedersuiker, 1/2 theelepel vanille-extract, 2 eetlepels water
- Giet het mengsel rijkelijk over de warme broodjes en eet smakelijk!
Video
Opmerkingen
- Controleer uw gist: Zorg ervoor dat de gist vers en actief is, anders zal de gist niet goed rijzen.
- Melktemperatuur: Het moet warm aanvoelen (ongeveer 40–45°C), maar niet heet zijn.
- De broodjes snijden: Ongeparfumeerde tandzijde werkt beter dan een mes voor nette sneetjes!
- Geen standmixer? Meng en kneed het met de hand, het duurt alleen iets langer.
- Vooraf maken: Leg de gesneden broodjes in de pan, dek ze af en zet ze een nacht in de koelkast. Laat ze op kamertemperatuur komen en rijzen voordat je ze bakt.
Voeding
Maak deze kaneelbroodjes en ontdek nog meer kaneelplezier
If you've been craving a bakery-style cinnamon roll that's warm, fluffy, and truly unforgettable, this Cinnamon Rolls recipe is the one to try. It fills your kitchen with the scent of comfort and joy. Once you taste that first swirl, you'll wonder why you ever settled for store-bought.
And if you're as cinnamon-obsessed as I am, don't stop here. Try our apple & cinnamon overnight oats for a cozy breakfast prep, use our Kaneel suiker recept voor de rand van uw cocktailglazen voor uw volgende bijeenkomst, of trakteer uzelf op kaneel gesuikerde donutgaten, knapperig vanbuiten, luchtig vanbinnen en gevaarlijk lekker om te snacken.
You'll find all of these and more on the site, and don't forget to follow along on sociale media for tips, behind-the-scenes bakes, and a steady dose of inspiration. Let's bake something warm and wonderful together.
