Langzaam gegaarde 'Trouw met mij'-kip

Romige kip uit de slowcooker, waar je echt van zou willen trouwen

slowcooker Trouw met mij kip Dit is een van die diners waar ik dol op ben als ik zin heb in iets rijks en troostends. Malse stukjes kip garen langzaam met zongedroogde tomaten, knoflook, sjalot en Italiaanse kruiden. Een korte aanbrading met de sjalot, knoflook en kruiden zorgt voor extra smaak voordat de slowcooker het overneemt.
Ik begin met het aanbraden van de gekruide kip tot de buitenkant mooi goudbruin is. De sjalot, knoflook, tomatenpuree en kruiden worden vervolgens een paar minuten in dezelfde koekenpan gebakken. Het is een kleine hoeveelheid handmatig koken die de basis vormt voor de saus.

Na het langzaam garen transformeren slagroom en Parmezaanse kaas alles tot een romige saus. Babyspinazie smelt in het warme mengsel, terwijl verse basilicum de finishing touch geeft. De zongedroogde tomaten zorgen voor hun kenmerkende smaak in elke portie.
Ik vind het vooral prettig dat de kip voor het koken in blokjes gesneden kan worden. Zo is het makkelijk om het gerecht in verschillende porties te verdelen. Je kunt ook hele kipfilets gebruiken en die vlak voor het serveren in plakjes snijden.
Voor het meest malse resultaat raad ik aan dit recept op een lage in plaats van een hoge stand te bereiden.

Waarom aanbraden en langzaam garen belangrijk zijn

Door de kip aan te braden krijgt deze een mooie bruine kleur en vormt de basis voor de saus. Je wilt dat de kip aan de buitenkant goudbruin is. De kip hoeft niet helemaal gaar te worden in de koekenpan.
Haal de kip van het vuur en bak de sjalot, knoflook, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken kort mee. Voeg daarna de tomatenpuree toe en bak deze nog een minuut. Roer tijdens deze stappen constant, vooral nadat je de knoflook hebt toegevoegd.
De slowcooker neemt dan het langere kookproces voor zijn rekening. Ik raad aan om de lage stand te gebruiken gedurende 5 tot 6 uur. Een hogere temperatuur kan de kipfilets taaier en minder mals maken.
De kooktijd is slechts een richtlijn, dus controleer de kip voordat je de saus afmaakt. Een digitale thermometer moet 74 °C (165 °F) aangeven.

Voeg de slagroom, Parmezaanse kaas en spinazie toe nadat de kip gaar is. Roer voorzichtig tot de saus goed gemengd is en de spinazie zacht begint te worden. Het is niet nodig om de romige saus te laten sudderen of koken.
Als uw multicooker een aanbakfunctie heeft, kunt u de eerste kookstappen er direct in uitvoeren.

Eenvoudige variaties

Voeg champignons toe

Voeg gesneden champignons toe aan het kipmengsel in de slowcooker. Ze zorgen voor extra textuur en een hartige smaak die goed samengaat met de romige saus en de zongedroogde tomaten.

Voeg artisjokharten toe

Roer de uitgelekte, fijngehakte artisjokharten door het garnering. Hun lichtzure smaak combineert prachtig met de Parmezaanse kaas, spinazie en romige tomatensaus.

Problemen oplossen met de Slow Cooker Marry Me Chicken

Als de kip taaier aanvoelt dan verwacht, controleer dan welke stand van de slowcooker je hebt gebruikt. Dit recept komt het best tot zijn recht op de lage stand in plaats van de hoge stand voor malsere kipfilets.
Tijdens het aanbraden moet de buitenkant goudbruin zijn. De kip gaart verder in de slowcooker en bereikt een kerntemperatuur van 74 °C (165 °F).
Laat de room en Parmezaanse saus niet koken aan het einde van de bereiding. Roer ze voorzichtig door de spinazie nadat de kip gaar is. De resterende warmte zorgt ervoor dat de spinazie zachter wordt.

Wat serveer je bij Marry Me Chicken?

De romige saus maakt deze kip uitermate geschikt voor eenvoudige, troostende bijgerechten. Serveer het met pasta, rijst of aardpuree, afhankelijk van uw voorkeur.
Elke optie combineert goed met de romige saus van Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten. Garneer de kip vlak voor het serveren met de grof gehakte verse basilicum.