Ontbijtburrito's
Geef je dag een boost met heerlijke ontbijtburrito's gevuld met romige roerei, knapperige hash browns en pittige salsa!
Gepubliceerd: 28 januari 2025 · Gewijzigd: 28 januari 2025 door Jennifer Ryan

Ochtenden kunnen een beetje gek worden, vooral als ik nog een sportsessie moet doen voordat de dag begint. Dan komen deze ontbijtburrito's goed van pas! Ze zitten niet alleen boordevol heerlijke smaken en energie, maar zijn ook perfect om maaltijden mee voor te bereiden.
Ik ben er altijd al fan van geweest om mijn ochtenden zo stressvrij mogelijk te maken, en deze burrito's passen perfect in mijn routine. Of ik nu snel de deur uit ga om naar de sportschool te gaan of iets snels en vullends nodig heb, ze zijn het perfecte ontbijt.
Zo maak ik ontbijtburrito's
Ik begin met het bakken van de hash brown patties in de oven terwijl ik de eieren roer. Ik zorg ervoor dat ik een scheutje melk aan de eieren toevoeg om ze lekker romig te maken. Zodra de hash browns knapperig zijn, hak ik ze in stukken en meng ik ze met de roereieren. Een paar lepels dikke salsa en mijn vulling is klaar om te gaan.
Vervolgens pak ik mijn tortilla's en vul ze met het ei- en hash brownmengsel. Ik vouw ze strak dicht en rooster de burrito's in een koekenpan om ze lekker knapperig te maken. Deze burrito's zijn zo bevredigend en elke hap zit boordevol eiwitten, koolhydraten en precies de juiste hoeveelheid smaak.
Hoe je een burrito inpakt
Het inpakken van een burrito lijkt in eerste instantie lastig, maar met de juiste techniek is het supermakkelijk! Begin met het plaatsen van de vulling in het midden van de tortilla, zorg ervoor dat je niet te veel vult - laat wat ruimte over aan de randen om te vouwen. Vouw de zijkanten van de tortilla naar binnen over de vulling, pak vervolgens de rand die het dichtst bij je zit en vouw deze omhoog en over de vulling. Stop hem strak in terwijl je de burrito van je af rolt, zodat alles goed vastzit. Een strak ingepakte burrito houdt niet alleen alles bij elkaar, maar maakt het ook makkelijker om hem te roosteren of onderweg te eten zonder te morsen.
Uw burrito's personaliseren
Het mooie van deze ontbijtburrito's is hoe veelzijdig ze zijn: je kunt het recept gemakkelijk aanpassen aan jouw smaak. Houd je van kaas? Strooi er dan wat geraspte cheddar of pepper jack over voor een kleverige, smeltende touch. Wil je meer groenten? Voeg dan gebakken paprika's, uien of zelfs spinazie toe voor een extra boost aan voedingsstoffen. Als je van gedurfde smaken houdt, probeer dan eens gebakken spek, worstkruimels of een scheutje hete saus om het wat pittiger te maken. Hoe je ze ook aanpast, deze burrito's maken je ochtenden gegarandeerd makkelijker en lekkerder!
Magie van maaltijdvoorbereiding
Het beste aan dit recept is hoe perfect ze zijn voor meal prep. Nadat ik de burrito's heb gemaakt, wikkel ik ze in bakpapier en bewaar ze in de koelkast. Ze blijven tot vier dagen goed, dus ik heb altijd een gezond ontbijt klaarstaan. En als ik ze langer wil bewaren, kan ik ze tot drie maanden invriezen. Pak er gewoon eentje uit de vriezer, verwarm hem in de magnetron of bak hem 10-15 minuten in de oven en ik ben klaar.
Deze Breakfast Burritos zijn zo makkelijk op te bergen, en ze zijn veel handiger dan iets meenemen voor onderweg. En ze zijn helemaal aanpasbaar! Je kunt er kaas, extra groenten of zelfs een beetje avocado aan toevoegen om ze helemaal jouw eigen te maken.
Ontbijtburrito's
Ingrediënten
- 8 Tortilla's
- 10 Medium Eieren
- 6 Hash brown-pasteitjes
- 3 Eetlepels Salsa Dik
- 2 Theelepels Boter voor het roeren van de eieren
- Streepje Melk
- Kneep Zout
- Kneep Grond zwarte peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de hash brown-burgers op een bakplaat en bak ze 20 minuten, of volgens de aanwijzingen op de verpakking.6 Hash brown-pasteitjes
- Terwijl de hash browns bakken, bereid je de roerei. Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur.2 theelepels boter
- Klop de eieren in een kan los met een scheutje melk en breng op smaak met zout en peper.10 middelgrote eieren, Scheutje melk, Snufje zout, Snufje gemalen zwarte peper
- Voeg het eimengsel toe aan de pan en kook zachtjes, roer met een rubberen spatel om zachte, romige wrongel te vormen. Zodra het gaar is, doe je de roerei in een grote mengkom.
- Maak de vulling klaar door de knapperige hash browns in kleinere stukjes te snijden.
- Meng ze met de roerei. Roer er 2-3 eetlepels salsa door en breng op smaak.3 eetlepels salsa
- Om de burrito's te assembleren, leg je een gelijk deel van het eimengsel op het onderste derde deel van elke tortilla. Vouw de zijkanten naar binnen, stop de hoeken in en rol de burrito strak op.8 Tortilla's
- Voor extra knapperigheid en om de burrito dicht te bakken, rooster je hem met de naad naar beneden in een hete koekenpan gedurende 30-60 seconden.
- Geniet direct van de ontbijtburrito's
Opmerkingen
- Gebruik dikke salsa voor een stevigere vulling die niet uit de burrito loopt.
- Voor een pittigere smaak kunt u wat gehakte jalapeño's of hete saus aan het eimengsel toevoegen.
- Voor extra smaak kunt u er eventueel nog andere vullingen aan toevoegen, zoals kaas, avocado of gebakken spek.
- Zorg ervoor dat je de burrito's goed inpakt als je ze opbergt, zodat ze niet uitdrogen. Om ze op te warmen, kun je ze gewoon 1 minuut in de magnetron zetten of opwarmen in een koekenpan.
Voeding
Als je van deze ontbijtburrito's houdt, heb ik nog veel meer lekkere ontbijtrecepten voor je om te proberen! Bekijk mijn ei- en aardappelontbijt, rozijnen ontbijt muffins, En luchtige bananenpannenkoekjes voor meer heerlijke, stevige opties waarmee u de dag goed kunt beginnen.
Vergeet niet om mijn verzameling te verkennen smoothie-recepten voor als je iets lichts, verfrissends en vol voedingsstoffen wilt. Deze recepten houden je ochtenden spannend en vol van smaak, dus probeer ze zeker eens! Volg ons op voor meer receptinspiratie en updates sociale media!