Nationale Matcha Dag – 2 mei

Matcha – het fijngemalen groene theepoeder gemaakt van in de schaduw groeiende bladeren – was ooit voorbehouden aan heilige Japanse ceremonies, maar heeft wereldwijd een fervente aanhang gekregen. In de VS is de populariteit ervan ver buiten de zen-achtige hoeken van theesalons gegroeid en is het nu ook te vinden in mainstream cafés en op TikTok-reels. Nu is elke 2 mei, Nationale Matcha Dag nodigt Amerikanen uit om even stil te staan bij de geschiedenis, de bereiding en de culturele betekenis van deze antioxidantrijke drank.
Van de oorsprong van de theepoeder tot de poederdonuts, matcha is een vast onderdeel geworden van zowel wellnessrituelen als culinaire creativiteit. Nu we deze levendige thee vieren, is het de moeite waard om de oorsprong van de smaak, de rituele bereiding en hoe deze thee de theecultuur generaties lang blijft vormgeven, te verkennen.

Waarom we op 2 mei Nationale Matcha Dag vieren

Nationale Matcha Dag in de VS is een relatief nieuwe viering, officieel ingesteld in 2021. Geïnspireerd door de Japanse Hachiju Hachiya – de 88e dag van de lente, de ideale tijd om groene thee te oogsten – vindt de Amerikaanse versie plaats op 2 mei. Het is een knipoog naar het begin van het lentetheeseizoen en de blijvende wereldwijde aantrekkingskracht van matcha. In Japan wordt 6 februari ook erkend als Nationale Matcha Dag, ter herdenking van het 120-jarig bestaan van Nishio Tea, een van de toonaangevende producenten van het land.

Hoe vier je Nationale Matcha Dag?

Of je nu al een fervent matcha-drinker bent of gewoon nieuwsgierig bent naar het felgroene poeder dat tegenwoordig overal op de menukaarten en in de supermarkt te vinden is, er zijn talloze betekenisvolle en creatieve manieren om de dag te vieren.

1. Bezoek een lokale theewinkel of café
Steun kleine bedrijven en theemakers door een lokaal theehuis of café te bezoeken dat bekendstaat om de hoogwaardige matcha. Veel gelegenheden organiseren speciale proeverijen of bieden kortingen en exclusieve menu's aan ter ere van de feestdag.

2. Maak Matcha thuis
Ga zelf aan de slag met een traditionele bereiding thuis. Het enige wat je nodig hebt is een kom, een bamboegarde (chasen) en ceremonieel matchapoeder. Zeef de thee, voeg heet water toe en klop met een zigzagbeweging tot een schuimige, fluweelzachte kop. Het is een meditatief ritueel dat je verbindt met eeuwenoude Japanse theecultuur.

3. Bakken of koken met matcha
Matcha is veel meer dan een drankje. Probeer het eens in zoete of hartige recepten: matcha-pannenkoeken, matcha-tiramisu, matcha-koekjes, groene-thee-noedels of zelfs matchaboter voor op je toast. De aardse, umami-rijke smaak geeft een unieke draai aan alledaagse gerechten.

4. Organiseer een Matcha-bijeenkomst
Nodig vrienden uit voor een ongedwongen bijeenkomst met matcha als thema. Serveer verschillende soorten matcha, combineer het met wagashi (Japanse zoetigheid) of bied matcha-hapjes aan. Door de ervaring te delen, vergroot u de waardering voor de thee en maakt u de dag onvergetelijk.

5. Zoek naar speciale aanbiedingen en evenementen
Veel cafés en matchamerken organiseren op 2 mei tijdelijke acties, geven gratis drankjes weg of lanceren producten. Zo werkte Jade Leaf Matcha, een van de bestverkopende matchamerken in de VS, eerder al samen met Dough Donuts uit New York om deze gelegenheid te vieren. Houd sociale media en lokale vermeldingen in de gaten voor pop-upevenementen en samenwerkingen.

6. Deel je Matcha-momenten online
Sluit je aan bij de gemeenschap van matchaliefhebbers door je drankjes, recepten of favoriete matcha-vondsten te posten met hashtags zoals #NationalMatchaDay of #MatchaLoveOf je nu koicha zet in een ambachtelijke chawan of tijdens je lunchpauze een matcha latte drinkt, jouw bericht kan anderen inspireren om mee te vieren.

De oorsprong en evolutie van matcha

Matcha heeft een lange en rijke geschiedenis, met wortels in de Chinese Tang-dynastie voordat het in de 12e eeuw in Japan voet aan de grond kreeg. Hoewel theepoeder uiteindelijk in China werd verboden, omarmde en verfijnde Japan de praktijk. Tegen de 16e eeuw was de theeteelt in de schaduw – een kenmerk van de matchaproductie – wijdverbreid, wat leidde tot de ontwikkeling van tencha, de grondstof voor matcha.

De geritualiseerde Japanse theeceremonie, of chanoyu, is voortgekomen uit deze traditie en legt de nadruk op introspectie, precisie en kalmte. De levendige groene matcha van vandaag dankt zijn kenmerkende kleur en rijke umami-smaak aan eeuwenlange verfijning en spirituele betekenis.

10 leuke weetjes over Matcha

1. Matcha wordt gemaakt van theebladeren die in de schaduw groeien.
Om het chlorofyl- en aminozuurgehalte te verhogen, worden matcha-theeplanten ongeveer 3-4 weken voor de oogst in de schaduw gezet. Dit geeft matcha zijn levendige groene kleur en zachte, umami-rijke smaak.

2. Je drinkt het hele blad.
Matcha wordt, in tegenstelling tot gezette thee, gemaakt van fijngemalen, hele bladeren. Dit betekent dat je alle voedingsstoffen, antioxidanten en cafeïne binnenkrijgt die het blad te bieden heeft.

3. Eén portie matcha bevat meer antioxidanten dan 10 kopjes groene thee.
Matcha zit boordevol catechines, vooral EGCG (epigallocatechinegallaat), waarvan wordt aangenomen dat het de stofwisseling, de gezondheid van het hart en het algemene welzijn ondersteunt.

4. Oorspronkelijk werd het door Zen-monniken gebruikt.
Matcha werd in de 12e eeuw vanuit China naar Japan gebracht en werd een essentieel onderdeel van Zenboeddhistische meditatierituelen, gewaardeerd om zijn vermogen om alerte kalmte te bevorderen.

5. Matcha bevat L-theanine, een natuurlijk ontspannend middel.
Dit zeldzame aminozuur bevordert ontspanning zonder slaperigheid en werkt synergetisch met cafeïne voor een kalme, gefocuste energie – vaak omschreven als een “zen-buzz.”

6. Ceremoniële vs. culinaire matcha.
Ceremoniële matcha wordt gemaakt van de jongste theeblaadjes en smaakt het best met alleen heet water. Culinaire matcha is iets robuuster en ideaal om mee te koken en bakken.

7. Matcha heeft geen directe houdbaarheidsdatum, maar het verliest wel zijn versheid.
Na opening kunt u matcha het beste in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Gebruik de matcha binnen 1 à 2 maanden om de beste smaak en voedingswaarde te behouden.

8. Het schuim is belangrijk.
Bij traditionele Japanse theeceremonies is het schuim op een goed geklopte kom matcha een teken van een vakkundige bereiding en zorgt het voor een romige smaak.

9. Matcha kan ook hartig zijn.
Terwijl matcha lattes en desserts trendy zijn, speelt matcha ook een hoofdrol in hartige gerechten zoals matcha sobanoedels, saladedressings en tempurazout.

10. De naam “matcha” betekent “poederthee”.
In het Japans betekent "ma" "gemalen" of "gewreven" en "cha" betekent "thee". Simpel en beschrijvend!

Data voor Nationale Matcha Dag

Jaar	Datum	Dag van de week
2025	2 mei 2025	Vrijdag
2026	2 mei 2026	Zaterdag
2027	2 mei 2027	Zondag
2028	2 mei 2028	Dinsdag
2029	2 mei 2029	Woensdag

Lekker en trendy: makkelijke matcha-ideeën waar je dol op zult zijn

1. Klassieke Matcha Latte

Meng matchapoeder met heet water en voeg er gestoomde melk (op zuivel- of plantaardige basis) en een vleugje zoetstof aan toe voor een romige, energieke drank.

2. Matcha-ijs

Een verfrissend dessert waarbij de aardse matcha prachtig combineert met zoete room: perfect voor warme dagen of als Japanse traktatie.

3. Matcha Cupcakes

Luchtige, groene cupcakes met matcha-botercrème of roomkaasglazuur: heerlijk voor feestjes of bij de thee.

4. Matcha-koekjes

Zachte of knapperige koekjes met een matcha twist. Combineer met witte chocoladechips voor een onweerstaanbare combinatie.

5. Matcha Cheesecake

Een fluweelzachte cheesecake met een stralend groene kleur en rijke matchasmaak. Bak hem of probeer de versie zonder bakken met een Oreo-korst.

6. IJskoude Matcha Bubble Tea

Een leuke variant op bubble tea met matcha, melk en chewy tapiocaparels: perfect voor een Instagram-waardige ervaring en verfrissend.

7. Matcha-pannenkoeken

Zachte, groene pannenkoeken met een subtiele bittere smaak, vaak besprenkeld met stroop, slagroom of rode bonenpasta.

8. Matcha Chocolade Schors

Smelt witte of pure chocolade en roer er matchapoeder doorheen. Voeg noten, zaden of gedroogd fruit toe voor een snelle en gemakkelijke traktatie.

9. Matchabrood (Shokupan of Swirlbrood)

Esthetisch en heerlijk groen theebrood, verkrijgbaar als zacht melkbrood of gelaagd in een wervelpatroon voor een aantrekkelijke uitstraling.

10. Matcha Chia Pudding

Een gezond ontbijt of dessert dat je van tevoren kunt maken met chiazaad, matcha en je favoriete melk, afgetopt met fruit of muesli.

Matcha is meer dan zomaar een drankje – het is een symbool van harmonie, focus en transformatie. Op Nationale Matcha Dag worden we uitgenodigd om niet alleen stil te staan bij de krachtige smaak en levendige kleur, maar ook bij de reis van zentempels naar Amerikaanse donutwinkels.
Voor degenen die nieuwsgierig zijn om dieper op de toekomst in te gaan voedsel vakanties Evenementen zoals National Iced Tea Day en International Tea Day bieden meer kansen om je te verdiepen in de verhalen achter je favoriete biertjes.