Op welke dag is Thanksgiving in 2025?

Voor thuiskoks, bakkers en tafeldekkers over de hele wereld neemt Thanksgiving een speciale plaats in op de feestkalender. In 2025 valt die datum op Donderdag 27 november 2025Maar deze jaarlijkse herdenkingsdag is meer dan een datum; het is het signaal om de ovens aan te steken, kalkoenen te pekelen, taarten te bakken en dierbaren bijeen te brengen voor een feestmaal dat traditie, dankbaarheid en heerlijke ambitie combineert.

27 november vieren op uw feesttafel

In tegenstelling tot Pasen of Pesach dwaalt Thanksgiving nooit af: het is altijd de vierde donderdag van novemberIn 2025 komt dat neer op 27 november, wat koks een duidelijk doel geeft voor menuplanning en keukenvoorbereiding. Van de eerste hint van herfstkou tot de drang om taartdeeg uit te rollen, het gestaag aftellen naar Thanksgiving beïnvloedt hoe we winkelen, koken en vieren.

Als je je feestdag tot in de puntjes kent, kun je profiteren van de voordelen die het biedt. Een vrije donderdag kan voor velen een lang weekend betekenen, ideaal om gasten van buiten de stad te ontvangen of om restjes te eten. Het betekent ook dat je rekening moet houden met de doordeweekse ritmes, schoolroosters, werkdeadlines en openingstijden van de supermarkt – houd hier rekening mee in je voorbereidingsagenda.

Hoe de dag van de week uw feestmaal vormgeeft

• Thanksgiving op weekdagen: Met een vrije donderdag kun je taken verdelen over maandag tot en met woensdag. Braad je kalkoen op donderdagochtend, maar maak de ovenschotels de avond ervoor klaar. Bak taarten al op dinsdag. Door de voorbereidingen in etappes te doen, blijft je keuken rustig.
• Weekendsfeer: Als het op vrijdag of zaterdag was, zou je het kunnen beschouwen als een minivakantie: een uitgebreide brunch op vrijdag, rustig koken op zaterdag en zondag, en gasten die binnen mogen komen wanneer ze willen. De structuur van donderdag daarentegen nodigt uit tot een klassiek diner waarbij je de kalkoen om 14.00 uur aansnijdt en blijft hangen tot de lichten uitgaan.

Keukentijdlijn: voorbereiding op 27 november

Nu de grote dag vastligt, hier is een gestroomlijnde planning om je keuken draaiende te houden:

• Drie weken uit: Stel je menu samen. Kies een kalkoen of een alternatief hoofdgerecht. Kies de bijgerechten, klassiek aardappelpuree, sperziebonen of een moderne variant zoals zoete aardappelgratin. Noteer speciale ingrediënten: kastanjes, verse kruiden of een speciaal meel voor je taartbodem.
• Twee weken uitBestel moeilijk verkrijgbare producten: erfgoedkalkoen, ambachtelijk brood, geïmporteerde olijven of speciale kazen. Begin met het opstellen van je boodschappenlijstje per gangpad.
• Een weekje weg: Koop droge producten, zoals meel, suikers, kruiden en conserven. Bereid ingrediënten voor: bouillon en jus, cranberrychutney, boter. Vries deeg in en marineer noten of fruit voor de vulling.
• Twee tot drie dagen ervoor: Verzamel bederfelijke producten zoals verse producten, zuivelproducten en kruiden. Pekel of droog pekel je vogel. Bak koekjes, fruitcakes en taarten; bewaar in luchtdichte containers. Bereid koude hapjes.
• Thanksgivingavond: Dek de tafel met linnen, kaarsen en naamkaartjes. Ontdooi bevroren bijgerechten in de koelkast. Bekijk je kookschema opnieuw en pas de oven- en brandertijden aan.
• Thanksgiving-ochtendVerwarm de oven voor op je kalkoen. Rol het laatste deeg uit. Verwarm de zijkanten voorzichtig. Schenk er koffie of cocktails bij. Snijd aan, garneer en nodig iedereen uit voor het feestmaal.

Wereldwijde en regionale inspiraties

Thanksgiving-menu's zijn de traditionele kalkoen overstegen. Laat je inspireren door gerechten van over de hele wereld:

• Zuidelijke VS: Maïsbrooddressing, boerenkool, zwarte ogenbonen, pecannotentaart en zoete aardappelschotel met marshmallows.
• Nieuw-Engeland: Oestervulling, roomuitjes, met esdoornsiroop geglazuurde pompoen en cranberry-sinaasappelrelish, allemaal met een frisse smaak.
• Italiaanse twist: Porchettafilet in plaats van kalkoen, polentapuree, geroosterde spruitjes met balsamico en kastanjes, gegarneerd met een amandelbiscottitaart.
• Latijnse flair: Kalkoen in adobopekel, chorizo- en maïsbroodvulling en flan of tres leches cake als dessert.
• Vegetarisch/Veganistisch feest: Geroosterde bloemkoolsteaks met kruiden, walnoten-linzenbrood, geroosterde wortelgroenten met esdoornsiroop en pompoen-kokosnoottaart.

Thanksgiving-data voor de komende vijf jaar

Jaar	Datum	Dag van de week
2025	27 november 2025	Donderdag
2026	26 november 2026	Donderdag
2027	25 november 2027	Donderdag
2028	23 november 2028	Donderdag
2029	22 november 2029	Donderdag

Let op: in sommige jaren wordt de datum al eerder in november vastgesteld. Dat is een extra reden om de menu's en boodschappenlijstjes ruim van tevoren vast te leggen.

Zoete en hartige tradities

Elke Thanksgiving verdient de klassiekers, maar wees niet bang voor gedurfde desserts en onverwachte bijgerechten:

• Zoet: Appelgalette met gezouten karamel, perencrumble met specerijen, chocoladetaart zonder bloem met een snufje chilipoeder.
• Hartig: Aardappelpuree met truffelboter, focaccia met cranberry's en salie, met esdoornsiroop geroosterde wortelen met hazelnoten.
• Dranken: Glühwein met steranijs, rozemarijn-citroenspritsers, klassieke advocaat met een scheutje bourbon.

Samen rond de tafel

Thanksgiving is meer dan een maaltijd, het is een moment om even stil te staan, na te denken en te smullen in goed gezelschap. Terwijl je warme gerechten uit de oven haalt en schalen vult met kleur en aroma, bedenk dan dat het ware middelpunt de tafel zelf is. Of het nu het familierecept van je oma is of een gloednieuw proeverijmenu, de datum Donderdag 27 november 2025 is uw uitnodiging om herinneringen te creëren die lang blijven hangen nadat het laatste stukje taart op is. Deel uw Thanksgiving-tafel en -tradities met ons op sociale media, we zijn benieuwd hoe jullie dit vieren.