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Il Pancake Day può capitare solo una volta all'anno, ma a casa nostra ci piace preparare i pancake un evento regolare. Il mio modo preferito di gustarli è con una generosa spremuta di succo di limone e una generosa spolverata di zucchero. Il modo in cui lo zucchero si cristallizza sui pancake, crea un dolcetto così delizioso.
Questi pancake vegani hanno esattamente lo stesso sapore di quelli tradizionali. Li ho assaggiati per la prima volta qualche anno fa, quando ho iniziato una dieta senza latticini, e da allora li preparo sempre. Sono anche facilissimi da fare.
Questa stessa ricetta di pancake è davvero semplice da preparare e richiede solo pochi minuti per cucinare un intero lotto. Basta aggiungere tutti gli ingredienti in una caraffa graduata e frullare bene. Quindi aggiungere un po 'di pastella per pancake in una padella calda e cuocere su entrambi i lati. Continua questo processo di frittura fino a quando non hai usato tutta la pastella.
Idee per guarnire i pancake
Una volta preparati i pancake, dovrete decidere i condimenti. Come già sapete, io adoro il succo di limone e un pizzico di zucchero. Ma quando si tratta di guarnizioni per i pancake, non ci sono limiti alla fantasia. Nel mio video qui sotto, guarnisco i pancake con fragole fresche a fette e un'abbondante spruzzata di sciroppo d'acero.
Ecco alcune altre idee per i condimenti dei pancake
- Nutella e lamponi
- Succo di limone e zucchero
- Sciroppo d'acero e fragole
- Composta di frutti di bosco
- Ciliegie cotte e salsa al cioccolato.
L'estate scorsa ho persino aggiunto delle frittelle arrotolate ai nostri gelati. I bambini non riuscivano a decidere se mangiare frittelle o gelato per dessert. Così ho pensato: perché non prenderli entrambi? In questo modo tutti contenti! Insomma, si vive una volta sola, no?
Qual è un sostituto vegano delle uova nei pancake?
Un sostituto vegano delle uova nei pancake può essere un uovo di lino o un uovo di chia. Per fare un uovo di lino, mescola 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua e lascia riposare per 5 minuti finché non si addensa. Per fare un uovo di chia, mescola 1 cucchiaio di semi di chia con 3 cucchiai di acqua e lascia riposare per 5 minuti finché non si addensa. Sia le uova di lino che quelle di chia possono essere utilizzate come sostituto 1:1 delle uova nei pancake.
Di cosa sono fatti i pancake vegani?
I pancake vegani sono tipicamente realizzati con ingredienti come farina, latte vegetale, lievito e un dolcificante come lo sciroppo d'acero o il nettare di agave. A seconda della ricetta, altri ingredienti come salsa di mele, banana schiacciata e/o semi di lino macinati possono essere utilizzati come legante. Al posto delle uova, i pancake vegani possono contenere anche ingredienti come purè di tofu, semi di chia, semi di lino o sostituto dell'uovo vegano.
Pancake vegani soffici
Ingredienti
- 1 tazza farina
- 1 cucchiaio da tavola zucchero semolato
- 2 cucchiaio da tavola lievito per dolci
- ⅛ cucchiaino di sale
- 1½ tazze latte vegano Ho usato il latte di soia
- 2 cucchiaio da tavola olio vegetale
Istruzioni
- Aggiungi tutti gli ingredienti in una grande caraffa o ciotola graduata e sbatti insieme molto bene.1 tazza di farina, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 2 cucchiai di lievito in polvere, ⅛ cucchiaino di sale, 1 tazza e mezza di latte vegano, 2 cucchiai di olio vegetale
- Quindi scaldare una padella a fuoco alto.
- Aggiungi un filo d'olio nella padella, quindi aggiungi semplicemente la pastella nella padella (quanto basta per fare un pancake)
- Saprai quando girare il tuo pancake quando le bolle scoppiano e formano dei buchi che rimangono aperti sulla superficie del tuo pancake; quando ciò accade, usa una spatola per capovolgerlo.
- Una volta dorata, adagiate la vostra frittella su un piatto e ripetete l'operazione con la pastella rimanente fino a quando non l'avete esaurita.
- Ultimo, ma non per importanza. Servi con i tuoi condimenti preferiti, questa volta ho usato sciroppo d'acero e fragole.
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Note
Valori nutrizionali
3 thoughts on “Vegan Fluffy Pancake Recipe”
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Hai una passione per i pancake? Se sì, perché non ti unisci a Love Food Feed sui social media, dove pubblichiamo nuovi ricette per pancake e altre novità culinarie ogni settimana? Riceverai tantissime idee e ispirazione per preparare pancake in modo creativo e delizioso!
Se sei in vena di prelibatezze vegane più deliziose, controlla Love Food Feed'S Ricetta frullato di fragole e banane! Tenete gli occhi aperti perché condivideremo il nostro denso e soffice Pancake americani a presto con tutti voi.
Quali altri ingredienti vegani consiglieresti di aggiungere ai pancake per un sapore extra?
Luca ecco alcuni fantastici ingredienti vegani da aggiungere ai pancake per un sapore extra, Fiocchi di cocco, Scaglie di cioccolato fondente, Noci tritate, Frutta secca, Estratto di vaniglia, Cannella, Noce moscata, Sciroppo d'acero, Cacao in polvere, Semi di lino macinati, Fette di banana, Composta di mele
e burro di mandorle.
Non mi ero mai reso conto di quanto fosse facile preparare i pancake vegani! Il topping al limone e zucchero sembra così semplice ma così buono, non vedo l'ora di provarlo.