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Indice
Questa è la mia ricetta preferita per la crema al burro alla vaniglia. La uso per farcire, glassare e decorare molte delle mie torte e pasticcini. È una ricetta che ho ereditato da mia nonna quando sono andata via di casa per la prima volta e volevo preparare dei cupcake. Mi disse che era una ricetta infallibile e che nemmeno io sarei riuscita a sbagliarla. E, naturalmente, aveva ragione: la crema al burro è venuta perfetta al primo tentativo. Da allora, uso e condivido sempre questa ricetta. Ti voglio bene nonna xx
Questa ricetta di crema al burro è semplicissima da preparare e richiede solo 4 ingredienti. La crema al burro è perfetta per glassare torte, decorare cupcake e persino farcire biscotti. La glassa alla crema al burro è una scelta classica per decorare torte e cupcake con la sac à poche. È cremosa, dolce e facile da lavorare. La migliore crema al burro per decorare dovrebbe essere abbastanza densa da mantenere la forma, ma comunque abbastanza morbida da poter essere stesa facilmente. Per ottenere questo risultato, utilizziamo un burro ad alto contenuto di grassi.
Quante calorie ci sono nella crema al burro?
Se siete a dieta per perdere peso, una ricetta per la crema al burro alla vaniglia non fa per voi. Due cucchiai di crema al burro contengono circa 140 calorie. La crema al burro è fatta con zucchero e burro, quindi non dovreste sorprendervi dell'alto contenuto calorico. Ma se desiderate comunque un cupcake con la crema al burro, dovrete fare una lunga passeggiata dopo. Per una persona di circa 63 kg (140 libbre), saranno necessari circa 40 minuti di camminata (5 km/h) o 20 minuti di corsa (10 km/h) per bruciare le calorie*. I cupcake possono essere un ottimo incentivo per fare esercizio!.
Qual è la differenza tra glassa alla vaniglia e crema al burro?
La glassa alla vaniglia è un tipo di glassa solitamente preparata con zucchero, estratto di vaniglia, formaggio cremoso o panna fresca, o a volte burro. In genere ha un colore chiaro e una consistenza liscia e cremosa. La crema al burro è un tipo di glassa preparata con burro, zucchero e latte o panna. È in genere più densa e ricca della glassa alla vaniglia e può essere utilizzata per decorare torte e cupcake con la sac à poche. È anche solitamente un po' più dolce della glassa alla vaniglia e può essere aromatizzata con estratti o liquori.
Cambiare le cose
Questa è una semplice crema al burro, perfetta come base per diverse torte. Puoi facilmente variarne il colore aggiungendo qualche goccia di colorante alimentare e mescolando bene fino a quando il colore non sarà ben incorporato. Ecco alcuni modi per insaporire la tua crema al burro.
- Scorza di limone e un cucchiaio di succo di limone
- Scorza d'arancia e ½ cucchiaino di estratto d'arancia
- Mescolare un paio di cucchiai di purea di fragole
- Aggiungi un pizzico di spezie di zucca (questo è perfetto per guarnire le torte di carote)
- Mescolare in una buona cucchiaiata della tua marmellata preferita
- Aggiungi un cucchiaio di alcol, grappa alla menta piperita, rum, whisky o anche un liquore al caffè.
Se desiderate una glassa più bianca, potete acquistare del colorante alimentare bianco. Utilizzate anche estratto di vaniglia trasparente.
Glassa al burro alla vaniglia
Attrezzatura
Ingredienti
- 600 g zucchero a velo
- 300 g burro non salato temperatura ambiente
- ¾ cucchiaio da tavola estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino sale
Istruzioni
- In una ciotola capiente aggiungi il tuo burro non salato e usando un attacco a paletta (non frusta) sul tuo mixer crema il burro; ci vorranno alcuni minuti.300 g di burro non salato
- Mentre il burro si sta mescolando, setacciare lo zucchero a velo in una ciotola separata.600 g di zucchero a velo
- Una volta che il burro è completamente liscio, aggiungi lentamente metà dello zucchero a velo e mescola fino a quando combinato.
- Aggiungi il sale e l'estratto di vaniglia e mescola.¼ cucchiaino di sale, ¾ cucchiaio di estratto di vaniglia
- Quindi aggiungere nell'altra metà una ciotola di zucchero a velo e mescolare fino a che non sia completamente liscio. Potrebbe essere necessario raschiare la ciotola un paio di volte per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben combinati. Ecco fatto, il mio "vai a" glassa di crema al burro deliziosamente semplice.
Note
Valori nutrizionali
2 thoughts on “Vanilla Buttercream Icing”
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Questa è la stessa ricetta di crema al burro che ho usato sul mio torta triplo strato alla vaniglia e ricetta torta dei sogni. Puoi trovare entrambe queste fantastiche torte nel sezione dei dolci.
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* le calorie consumate rispetto alle calorie da bruciare per la crema al burro sono state calcolate dall'API non da me. Quindi la matematica potrebbe non essere accurata 100%.
Semplice ma delizioso grazie.
Grazie Bet, non puoi sbagliare con una buona cucchiaiata di glassa al burro.