Pizza al salame piccante perfetta in meno di un'ora

Name: Ricetta facile per pizza al salame piccante
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 180 ml Warm water ((40°C or 105°F)); 10 grams Soft brown sugar (You can use sugar of your choice.); 0.5 tbsp Italian herbs ((Optional)); 4 grams Active dry yeast; 10 ml Olive oil; 235 grams Strong white bread flour; 100 grams Additional strong white bread flour ((As needed)); 1 tsp Fine sea salt; 40 grams Pepperoni; 210 grams Mozzarella; 130 grams Pizza Sauce

La soluzione per la cena infrasettimanale: una facile pizza al salame piccante fatta in casa.

Pubblicato: Gennaio 11, 2025 · Modificato: Gennaio 11, 2025 da Jennifer Ryan

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Nel mondo del comfort food, la pizza al salame piccante regna sovrana. Che tu stia organizzando una cena in famiglia o ti stia concedendo una serata tranquilla a casa, questa ricetta porta la pizzeria nella tua cucina in soli 30 minuti. Senza bisogno di tempo di lievitazione, una manciata di alimenti base della dispensa si trasforma in una crosta croccante e dorata condita con mozzarella filante e gustose fette di salame piccante. Perfetta per le serate infrasettimanali o per incontri informali, questa pizza fatta in casa è la prova che delizioso non deve significare complicato.

Ingredienti necessari per la pizza al salame piccante fatta in casa

Per preparare questa deliziosa pizza, procuratevi ingredienti essenziali come farina di pane bianco forte o farina per tutti gli usi, lievito secco attivo, acqua calda, olio d'oliva, mozzarella e salame piccante. Ogni ingrediente gioca un ruolo fondamentale nel raggiungimento del perfetto equilibrio di sapori e consistenze.

Suggerimenti per la base della pizza perfetta

Per ottenere la crosta perfetta, usa una pietra refrattaria per pizza per distribuire uniformemente il calore ed evita di sovraccaricare l'impasto con condimenti. Un forno preriscaldato ad alta temperatura è la chiave per ottenere una base dorata e croccante.

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Ricetta facile per pizza al salame piccante

Jennifer Ryan

Questa ricetta per la pizza al salame piccante è quella che aspettavi. Con solo nove ingredienti e nessun tempo di lievitazione richiesto, è deliziosamente semplice da preparare. In poco più di 30 minuti, avrai una pizza fatta in casa fresca e bollente pronta da servire, una vera svolta per la cena infrasettimanale.

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Preparazione 15

Cottura 15

Tempo totale 30

Portata Pane, Piatto Principale

Cucina americano, britannico

Porzioni

Caloria 356 kcal

Attrezzatura

Ciotola di vetro per mescolare
Impastatrice stand (con gancio per impastare) (Opzionale)
Sacchetti per alimenti da congelare (Opzionale)
Mattarello (Opzionale)
Misurini
Misurini
Pietra per pizza
Pala per pizza
Forbici
Coltello da cucina
Tagliere

Ingredienti

180 ml Acqua calda (40°C o 105°F)
10 grammi Zucchero di canna morbido Puoi usare lo zucchero che preferisci.
0.5 cucchiaio da tavola Erbe aromatiche italiane (Opzionale)
4 grammi Lievito secco attivo
10 ml Olio d'oliva
235 grammi Farina di pane bianco forte
100 grammi Farina di pane bianco forte aggiuntiva (Se necessario)
1 cucchiaino Sale marino fino
40 grammi Peperoni
210 grammi Mozzarella
130 grammi Salsa per pizza

Istruzioni

Attivare il lievito:

In una grande ciotola o nella ciotola di una planetaria dotata di gancio per impastare, mescolate: acqua tiepida, lievito secco attivo, zucchero di canna morbido e, se necessario, erbe italiane.
180 ml Acqua calda, 10 grammi di zucchero di canna tenero, 4 grammi di lievito secco attivo, 0,5 cucchiai di erbe italiane
Mescolare delicatamente e lasciare riposare il composto per 5 minuti, o fino a quando non si formano schiume e bollicine.
Mescolare delicatamente il olio d'oliva.
10 ml Olio d'oliva

Impastare l'impasto:

Aggiungere il farina di pane bianco forte e un pizzico di sale.
235 grammi di farina di pane bianco forte, 1 cucchiaino di sale marino fino
Mescolare con una spatola o con la planetaria a bassa velocità fino a quando non inizia a formarsi un impasto appiccicoso.
Lievitazione facoltativa dell'impasto: per una crosta più leggera, copri la ciotola con un canovaccio caldo e umido e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per un massimo di 1 ora.

Formare la palla di pasta:

Aggiungere gradualmente la farina bianca forte aggiuntiva, un po' alla volta, fino a formare un impasto liscio e leggermente umido.
100 grammi di farina bianca forte aggiuntiva
Impastare: Utilizzando una planetaria: continuare a impastare con il gancio per impastare fino a ottenere un impasto liscio. Oppure a mano: trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare, incorporando altra farina se necessario.

Dividi e conserva:

Togliere l'impasto dalla ciotola. Per ottenere una crosta spessa, dividerlo uniformemente in palline di pasta per Pizze da 12 pollici se hai moltiplicato la ricetta.
Facoltativamente per il congelamento. Metti ogni pallina di pasta in un sacchetto per congelatore e conservala nel congelatore.
Seconda lievitazione facoltativa: per una consistenza migliore, metti la palla di pasta su un piatto infarinato, ricoprila leggermente con olio d'oliva e coprila con pellicola trasparente o un canovaccio. Lasciala lievitare per 45 minuti.

Assemblare la pizza

Dare forma all'impasto: arrotolare o allungare l'impasto nella forma e nelle dimensioni desiderate, quindi adagiarlo su un foglio di carta da forno o carta oleata.
Distribuisci uniformemente la tua salsa per pizza preferita sull'impasto.
130 grammi di salsa per pizza
Disporre le fette di formaggio mozzarella fresco uniformemente sulla parte superiore. In alternativa, puoi usare mozzarella grattugiata se preferisci.
210 grammi di mozzarella
Disporre le fette di peperoni sulla mozzarella a piacere.
40 grammi di peperoni

Cuocere la pizza

Utilizzare una pala per pizza per far scivolare con attenzione la pizza preparata sulla pietra refrattaria preriscaldata.
Cuocere al forno per 11–15 minuti, o fino a quando la crosta non diventa dorata e croccante sul fondo.
Togliere la pizza dal forno usando la pala e adagiarla su un tagliere. Lasciarla raffreddare per 3–6 minuti prima di affettare e servire.
Goditi la tua pizza fatta in casa con una crosta perfettamente croccante e condimenti deliziosamente freschi! 🍕

Note

Quando si usa la carta da forno per la pizza, tagliarla leggermente più grande dell'impasto per semplificare il trasferimento. La carta impedisce che si attacchi e consente di farla scivolare senza sforzo su una pietra per pizza o una teglia. Una volta trasferita, tagliare eventuali bordi sporgenti o adattare l'impasto in modo che corrisponda alle dimensioni della carta, assicurandosi che nessun pezzettino vagante bruci nel calore del forno.

Nutrizione

Caloria: 356kcalCarboidrati: 46GProteina: 17GGrasso: 11GGrassi saturi: 5GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 3GGrassi trans: 0.1GColesterolo: 29mgSodio: 859mgPotassio: 193mgFibra: 2GZucchero: 3GVitamina A: 318UIVitamina C: 2mgCalcio: 265mgFerro: 1mg

Parola chiave impasto, pepperoni, pizza, impasto per pizza

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Questa ricetta facile per la pizza al salame piccante dimostra che la pizza fatta in casa non deve essere difficile. Con semplici passaggi e ingredienti classici, puoi creare un pasto di qualità da ristorante in soli 30 minuti. Sperimenta con i condimenti, esplora nuove varianti e rendi questa ricetta tua. Non perdere i prossimi post per altre ricette veloci e idee per cene deliziose che riuniscono familiari e amici.